春天吃草莓的学问和6大好处

 

一、春季吃草莓的学问

春季草莓色鲜味美，受消费者极大的欢迎，小小草莓大有学问？健康专家为大家做出解答。

为什么春天吃草莓是最好的季节？

因为这是草莓自然生长丰收的季节，草莓大量自然成熟，而不是在温室被催熟。其他季节的草莓，都不如春天的草莓好。

草莓有什么营养价值和食疗价值？

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素和多种维生素和矿物质，对人的身体大有裨益。现代研究认为，草莓对胃肠道和贫血均由一定得滋补调理作用，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效，草莓中的维生素和果胶，对改善便秘和治疗痔疮、高血压等均有一定功效。

草莓是鞣酸含量丰富的植物，在人体内可吸附和组织致癌化学物质的吸收，有广阔的开发前景。

如何挑选草莓？

选择草莓一定要慎重，有些草莓并不好，食用后未必能对人体产生多种好处，甚至产生负面影响，下面是挑选草莓要考虑的要素：

外形：最好挑选大小差不多的草莓，个头大而全形状奇怪的，不建议购买。

颜色：正常成熟的草莓颜色均匀，色泽红润，而催熟或染色的草莓颜色不匀且没有亮度。

籽的颜色：正常成熟的草莓的籽，是白色或者金黄色的，而经过染色的草莓，表面的籽呈红色。

香气：正常成熟的草莓，有浓郁的草莓香，催熟或者被染色的草莓，香味很淡或者没有香味。

内瓤：正常成熟的草莓，内瓤是红色的，只有内心是一点白色，染色的草莓，内瓤都是白色的。

怎样正确清洗草莓？

草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以很难清洗。清洗草莓，首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。把草莓分别浸泡在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

另外需提醒的是，在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

二、春天吃草莓的6大好处

春天酸酸甜甜的草莓颇受欢迎，草莓鲜红艳丽，芳香多汁，酸甜可口，而且草莓营养成分容易被消化、吸收，特别适宜春季养生食用。那么，草莓有什么营养功效呢？你会正确地挑选、购买、清洗、食用草莓吗？

草莓有哪些作用？

1、去火、清热

草莓去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

2、调和脾胃

草莓具有生津养胃之效，饭食用，可刺激胃液的量分泌，帮助消化，排除多余的胆固醇和有害重金属。适用于食欲不振，餐后腹胀，便秘等病症。

3、明目养肝

草莓所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

4、有助醒酒

酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。

5、滋阴养血

草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸，且糖类、有机酸、矿物质比例适当，易被人体吸收而达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

6、增强体质

草莓含有丰富的营养物质和微量元素，食用草莓促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，增强人体的免疫力，并且还有解毒作用。