浅谈美酒佳肴搭配方法

大家都知道法式酒菜搭配是：白酒配鱼，红酒配肉。即使是法国人自己也觉得没有事比给一道菜肴配上最完美的酒更难的事了，再说，谁敢说这世上就有十全十美的酒呢。

      一般说来，菜肴和酒的搭配可能性很多，主要宗旨就是一个平衡问题。
以下是一些小建议：

     美酒未必一定要配佳肴。恰恰相反，和一盘简单的菜肴搭配，更能体会到好酒的滋味。一道家常菜也能为好酒添色；反之，即使是一般的餐酒也能让佳肴变得更美味。

     我们有四种味觉：苦、咸、甜、酸，它们在口腔中互相起作用。比如，咸使苦味更苦，而苦味可以减轻酸味，甜味也可以缓和酸味、苦味和咸味。

     很多白酒都可以和奶酪搭配：干白搭配口味比较柔和的奶酪，芳醇白酒则配口味比较重的奶酪。

     很多芳醇白葡萄酒也和香槟一样可以当开胃酒喝，或在上甜点时品用。

     最后要提醒的就是：适量饮用葡萄酒有益身体健康，但毕竟含酒精。品酒在于的是“品”而不是量，什么东西都要适度，过量就不好了。
          
减肥：红酒＋奶酪
       
     据说在台湾很流行的,３星期能瘦7公斤！尤其对腰腹和臀部的脂肪有效！给大家分享下,一起试试!
     方法是：睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量 再配上一片至两片的奶酪！
     听起来不可思议，不过这两样可都是燃烧脂肪的东西，而且据医生研究，小黄和小红是瘦身的决配！
     使用这个方法的台湾mm都反应瘦的相当快，比苹果减肥瘦的快很多而且都是瘦脂肪！

详细：
      全脂高钙起司配红酒减肥法，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分内，吃 1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的红酒，3周可瘦7公斤。　
     根据研究显示，每天摄取固定的钙质可有效的减肥，所以含高热量的起司，竟然也变成减肥圣品。由 于起司成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链 胺基酸，可提升代谢率。
 
减肥原因：
      起司：起司和乳酪含中短链脂肪酸、蛋白质及钙质等，能有效促进新陈代谢，提高甲状腺功能，以达到燃烧脂肪效用。
      红酒：红酒含酒精、酪胺酸等成份，产热效果好，能促进新陈代谢，且热量 不会被人体储存。
小提醒：
      郭宇政减重医师表示，一般市面上的起司品牌有很多种，要选择脂质、钙质含量高、糖份低 ，及自然发酵或烟熏口味的起司。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等起司。记者根据医师说明全脂高钙起司可减肥，到超市选择5种起司，并由医师评鉴1包起司以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的起司。
额外好处：前30分内还可助眠
     郭宇政医师建议，睡前30分内吃起司配红酒减肥法，主要是红酒含酒精，可帮助入眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃起司和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。

营养师建议：控制饮食效果更好

     基本上，起司含蛋白质和脂质；红酒含酒精，都具有产热作用，且可让血糖上升。1-2片的起司加红酒，热量很低，才129卡，又加上饮食的控制，就更容易减重。
任何体质都适用
     起司配红酒减肥法，有利于燃烧腰腹和臀部脂肪，对于想瘦这些部位的人，可以尝试。另外，除不喜欢起司和乳酪，或对红酒过敏的人不适合使用之外，任何体质都适合使用这种减肥法。