古代酒的称谓和与酒有关的诗词名句
早在6000年前我国就发明了人工谷物酒，成为酒文化的发源地。我国同4000年前始作啤酒的亚述地区(今地中海南岸地区)、5000年前始作葡萄酒的中东两河地区一起，被称为世界三大酒文化古国。
多姿多彩的酒文化，不仅出现在诗词歌赋中，也渗透在政治和经济领域，与人们的衣食住行、礼仪修养息息相关，使光辉灿烂的中国传统文化更加绚丽。
古人自发明酒以后，酒便有了多种称谓。归纳如下：
1、杜康：古人以传说中发明酿酒的杜康之名，来暗指酒。陆游《醉赋》：“我疾多自愈，初非遇奇方。我生固多难，欲虑忽已忘。颓然乱书中，不知岁月忙。有时或得意，炙冷不暇尝。乃今又大悟，万事付一觞。书中友王绩，堂上祠杜康。”
2、绿蚁：由于新酿成的酒呈黑色且发绿，像蚂蚁的颜色一样，所以就用“绿蚁”来形容新酿造的酒。白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
3、醝：白酒。古人酿酒时根据酒的颜色，有不同的名称：“酒红曰醍，绿曰醽，白曰醝。”张华《轻薄篇》：“苍梧竹叶青，宜城九酝醝。”
4、醍：清、浅赤色的酒。《礼记．坊记》：“醍酒在堂。”
5、醽：酒色为绿，也是一种酒的名称。李贺：“醽醁今夕酒，细帙去时分。”
6、醽醁：一种酒的名称。晋代道学家葛洪《抱扑子·嘉遁》说：“藜藿嘉于八珍，寒泉旨于醽醁。”唐代名臣魏征善治酒：一种酒是醽醁、一种是翠涛，唐太宗对此赞不绝口。称之“千日醉不醒，十年味不败”。
7、酝：本意为酿酒，也代指酒。孙万寿《远戌江南寄京邑亲友》：“宜城酝始熟，阳翟曲新调。”
8、醅：“醅”的本意为酿酒，常用来代指酒。杜甫：“盘飧路远无兼味，樽酒家贫只旧醅。”
9、酤：酒的别称。《诗·商颂·烈祖》：“既载清酤。”
10、醪、浊醪：“醪”系指汁与渣混合的酒，也就是酒酿，因此又称“浊醪”。辛弃疾《贺新郎》：“江左沈酣求名者，岂识浊醪妙理。”
11、醇醪：原指味道浓厚的美酒，后演化为酒的代称。《汉书·爰盎传》“乃悉以其装赉，买二石醇醪。”
12、醳：酒或醇酒的代称。左思《魏都赋》：“肴醳顺时。”
13、醑：美酒。杨万里：“餐菊为粮露为醑。”
14、醠：清酒。《淮南子·说林训》：“清醠之美始于耒稆。”
15、醁：美酒，又特指醴醁酒。《聊斋志异·狐妾》：“偶思山东苦醁。”
16、屠苏：即“酴酥”，酒名。王安石《元日》：“ 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏；千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”
17、酌：酒的代称。邹智《吊刘忠定公文》：“折寒梅以为羞兮，洒飞泉以为酌。”
18、清尊：亦作“ 清樽 ”、“ 清罇 ”，酒器，借指清酒。王勃《寒夜思》：“復此遥相思，清尊湛芳渌。”曾巩《戏呈休文屯田》：“纵无供帐出郊野，尚有清樽就閒燕。”
19、壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称。陶潜《归去来辞》：“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。
20、壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。张祜《题上饶亭》：“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。
21、欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐”。
22、金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。 秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。据《诗经·大雅·江汉》记载，“秬鬯一卣
23、白堕：这是一个善酿者的名字。苏辙《次韵子瞻病中大雪》：“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。
24、冻醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾。”
25、杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言：“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。陶潜《责子》：“天运苟如此，且进杯中物”。
古人常将酒写入诗词歌赋，以酒言志，或展英雄胸襟，或述怀人惜别，或表遣兴抒怀，或言隐士情愫。
1、对酒当歌，人生几何？（曹操《短歌行》）
2、酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！（苏轼《江城子•密州出猎》）
3、一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。（岑参《凉州馆中与诸判官夜集》）
4、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰《凉州词》）
5、新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。（王维《少年行》）
6、酾酒问蟾兔，肯去伴沧州？（范成在《水调歌头》）
7、醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。（辛弃疾《破阵子》）
8、浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。（范仲淹《渔家傲》）
9、不须携酒登临，问有酒何人共斟？（戴复古《柳梢青》）
10、一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。（杨慎《临江仙》）
11、今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月。（柳永《雨霖铃》）
12、日暮酒醒人已远，满天风雨下西楼。（许浑《谢亭送别》）
13、但使主人能醉客，不知何处是他乡。（李白《客中作》）
14、洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。（王昌龄《芙蓉楼送辛渐》）
15、为君沉醉又何妨，只怕洒醒时候、断人肠。（秦观《虞美人》）
16、九日清尊欺白发，十年为客负黄花。（陈师道《九日寄秦观》）
17、我自只如常日醉，满川风月替人愁。（黄庭坚《夜发分宁寄杜涧叟》）
18、明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。（范仲淹《苏幕遮》）
19、不复扶头倾白堕，但知临目养黄宁。（陆游《官舍夙兴》）
20、劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。（王维《送元二使安西》）
21、明月几时有，把酒问青天。（苏轼《水调歌头》）
22、酒浓春入梦，窗破月寻人。（毛滂《临江仙》）
23、今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。（刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》）
24、巴陵无限酒，醉杀洞庭秋。（李白《陪侍郎叔游洞庭醉后三首》）
25、白首放歌须纵酒，青春作伴好还乡。（杜甫《闻官军收河南河北》）
26、洛社冻醪熟，伊鲂丝绘肥。（司马光 《喜才元过洛小诗招饮》）
27、红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳。（陆游《钗头凤》）
28、桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。（黄庭坚《寄黄畿复》）
29、眼前一杯酒，谁论身后名。（庾信《拟咏物》）
30、开轩面场圃，把酒话桑麻。（孟浩然《过故人庄》）
31、安得中山千日酒，酩然直到太平时。（王中《干戈》）
32、忽于一觞酒，日夕欢相持。（陶渊明《饮酒》）
33、得欢当作乐，斗酒聚比邻。（陶渊明《杂诗》）
34、客散酒醒深夜后，更持红烛赏残花。（李商隐《花下醉》）
35、黄菊枝头生晓寒，人生莫放酒杯干。（黄庭坚《鹧鸪天》）