世界各地最著名的分子美食餐厅

还有什么头衔比被命名为第一家分子美食餐厅更牛的呢？这几乎是世界上最著名的分子厨艺餐厅，连续获得世界最佳餐厅的称号。

西班牙 加泰罗尼亚 El Bulli

西班牙 加泰罗尼亚 El Bulli

厨师：Ferran Adrie

地址：Cala Montjoi.Ap.30 17480.Girona (Spain)

还有什么头衔比被命名为第一家分子美食餐厅更牛的呢？这几乎是世界上最著名的分子厨艺餐厅，连续获得世界最佳餐厅的称号。El Bulli坐落在巴塞罗纳以北的布拉瓦海岸，每年只营业六个月，只供应晚餐，而且每餐只服务一批客人。全世界最优秀的主厨Ferran Adria是的好玩儿的家伙，他永远只提供在实验室经过半年以上酝酿的菜肴，抓紧现在预定，也许也要等几年才能轮到座位。

英国 伦敦 Fat Duck

英国 伦敦 Fat Duck

厨师：Heston Blumenthal

地址：High Street Bray Berkshire SL6 2AQ

肥鹅餐厅让人觉得敦实感十足，他位于伦敦西部伯克郡村庄，主厨Heston Blumenthal是当今世界最重要的分子厨艺大师之一，他说如果自己一发现什么新的或者令人兴奋的菜肴，一定会马上让餐馆的顾客也品尝到。而且丰富多样的餐单搭配，让就餐者丝毫不用为点菜担忧。

美国 芝加哥 Moto

美国 芝加哥 Moto

厨师：Homaro Cantu

地址：945 w. fulton market chicago, il 60607

玩乐美国，就要到这里试试，估计是世界上最好玩的餐馆，即使是纯为了玩儿也该来这里。如磁悬浮列车般的能浮在眼前的食物，还有用打印机打印小食，喷枪、实验器材做出来的菜更是宛若未来时空，所以千万要冷静对待，谁知道你盘子里装的到底是些什么呢？中国 香港 Bo Innovation

中国 香港 Bo Innovation

厨师：Alvin

地址：香港湾仔庄士敦道60号2楼13号

如果去香港尝试分子美食，就一定要去这里。右臂上带着“厨魔”刺青的主厨Alvin，带着他的团队不断研发着新鲜好玩儿的菜品，例如外形如蛋黄的小笼包，配上醋汁，要开蛋黄流出小笼包的汤汁，抑或用红糖制成的手卷皮代替了日式手卷常用的紫菜。新加坡 AURUM The Clinic

新加坡 AURUM The Clinic

厨师：温友诚Edward voon

地址：Blk 3C, The Cannery, River Valley Road #01-02 to 06, Clarke Quay, Singapore 179022

以医院作为题材的AURUM，位于新加坡的克拉码头的AURUM于06年12月中开业，如手术床、停尸间的接待处已叫人惊艳。餐厅内金碧辉煌的小地方只有几张餐台，座位却是轮椅。AURUM的LOGO是一把类似手术剪刀的针管，其含义不言而比喻，这种氛围最适合享用分子美食。