2007年11月，“豪门艳女”帕丽斯·希尔顿、“瑞士天王”罗杰·费德勒、“木乃伊3代”布兰登·费舍先后登陆上海。媒体与粉丝兴奋地倾巢而出并振臂大呼：大牌驾到了！
大牌无疑是一道空降上海的抢眼风景，反过来说，上海这座“国际大牌都市”对他们同样有着无尽的吸引力，大牌们也渴望一睹海派风情。问题在于既然是大牌，当然日程紧凑。除去必要的工作和接受采访，个人可支配的时间寥寥无几。那么，大牌们会把宝贵的微服私访时段留给哪些场所呢？
为“吃”一掷千金，每个人都留下一张上海美食地图
Joyce在上海某日报担任文娱记者已有两年，与“阿汤哥”（汤姆·克鲁斯）、“莎姐”（莎朗·斯通）等大牌明星先后幸会，这次的帕丽斯·希尔顿到访她也没有错过。Joyce透露，莎姐和阿汤哥不但拥有同一群保镖，他俩的行程也惊人得相似，而希尔顿的到来几乎又是重蹈覆辙。
外滩、新天地、豫园……从被Joyce多次提及的旅游景点看，大牌们的落脚地中，最为频繁的是一般境外旅游团来上海的必游之处。就拿外滩来说，散步观光太引人注目，租游船游浦江又太费时费力，因此他们不约而同一头载进了上海新贵“外滩N号”，一边享受顶级的味蕾盛宴，一边俯瞰外滩美景。小小的区别在于阿汤哥去了外滩3号和外滩18号，希尔顿则去了更为时髦的外滩5号。
汤姆·克鲁斯非常舍得为“吃”一掷千金，中餐方面针对性地选择了俏江南的川菜和雍福会的本帮菜和粤菜。光在雍福会，就消灭了17道名菜，花费人民币15000余元，菜单包括420元的酱拼，5320元的罐焖鲍鱼等。西餐上则选择了外滩3号。当时汤姆·克鲁斯从西塘拍完《碟中谍3》后，携女友在外滩3号豪放地宴请导演、制片、男二号及其他演员。这次阿汤哥宴请的是所有工作人员，但在外滩3号顶楼望江阁餐厅私密8人包房中用餐的只有小部分，保镖和一般工作人员被安排在外滩3号对面的广东路17号就餐。当晚的大餐一直吃到深夜11时50分才结束。
值得关注的是这份菜单，因为按规矩客人一旦预订了望江阁的包房，就意味着可以点外滩3号全部6个餐厅的任何食物。阿汤哥的菜单选了4楼JeonGeorges的法国菜，这是上海唯一一家入选世界权威餐饮评审标准———米其林三星的餐厅。阿汤哥达到后对菜单做了几次调整，是一个十分挑剔的食客。
希尔顿对于美食和美景的要求也不含糊，她到上海的第一顿晚餐是在外滩5号7楼MontheBund吃的。这家是最早能踞老大楼之上欣赏瑰丽江景的西餐厅，以欧陆菜闻名，是改革开放之后最早开始接待外国客人的涉外餐厅之一。希尔顿要了一个包间，对餐厅可以饱览外滩美景的露台十分赞赏。
外滩N号里的餐厅与普通团队餐的区别除了菜式、景致外，更体现在服务上。记者了解到，外滩3号有个专门接待明星客人的顶级服务生，舒马赫、阿汤哥等大牌都接受过他的服务。比较可惜的是，法式大餐一般需要3-4个小时才能享用完毕，大牌们因为档期满，不得不采取“光速用餐”的办法。
新天地和豫园是另外两个老外游客聚集地，莎朗·斯通的美食之旅就是在那里进行的。莎姐去的是绿波廊酒家，尽情享用了一顿上海点心。离开酒家时，莎姐手持咖啡，一副相当惬意的模样。绿波廊酒楼是国家特级酒家，以上海菜、鱼翅及蟹宴驰名中外。记者了解到，自1973年接待柬埔寨的亲王开始，绿波廊至今已接待逾50位国家元首级贵宾，除了娱乐明星，更有包括前美国总统克林顿在内的政要人物。
不同于外滩N号，新天地和豫园是游人如织的景点，大牌在享用美味美景时，还得设法保护自己的隐私。在豫园，莎姐被不少外国游客认出要求合照，她很配合地主动搭住了粉丝的肩头照相。但到了城隍庙，莎姐就没再入庙拜神，而是坐在车内欣赏风景。等到傍晚在新天地用餐就更私密了。一行人在透明思考餐厅包下了两个小时，莎姐与四五位随从边谈事情边用餐。在她用餐过程中，餐厅一直用冷色调的灯光，四周有保镖巡逻，餐厅的玻璃窗也用白纸贴住了。原来餐厅得知莎姐要来后自觉进入了一级戒备状态，所有食物都是主厨亲手为她另外调配的，至于他们吃了什么，用餐期间谈了些什么，连娱记都无从得知。而她走后，为了不向外界泄密，当时在场的服务员也都换了班。
此外，由于体育赛事都安排在郊区，所以体育界的大牌们有时无暇去市内饕餮，只好就近解决。高球大牌泰格·伍兹在上海参加比赛的时候，就爱去松江月圆园雕塑公园里的“秋月坊”，饱揽湖光山色，享用新鲜的有机无公害蔬菜以及只为VIP提供的鲍鱼、鱼翅等高档美食。其中还有不少上海市内其他餐厅少见的食物，比如海肠。这种只产于胶东地区的海产品健康无污染，而且口感香脆，深受客人欢迎。“月圆园”还是上海为数不多可以带着自己的宠物入内的公园，这对于很多大牌来说也是充满诱惑的。
专“住”豪华套房，酒店为他们主动提供个性化服务
大牌到沪的下榻酒店往往是大家都想知道的秘密。在住宿的选择上，他们又是以什么为依据的呢？
关于这点，费天王最会折腾人。前年，费德勒与女友米尔卡同住在希尔顿酒店38楼的总统套房里；去年，先是放出话来要住希尔顿，结果却掉头去了四季酒店，希尔顿特地空出的总统套房结果没人去住；今年，费德勒再演“单飞”，先后有波特曼酒店和四季酒店的传闻，唯一可确定的是其他的“大师”球员都还是住在希尔顿酒店。据了解，这次所有的单打大师都住在希尔顿酒店二十多层的行政套房里，每间房间都配备了绣有大师名字的白色浴袍和枕套。
希尔顿酒店一直很受明星推崇，更是成了帕丽斯·希尔顿此此来沪的大热门。不过，她最后选的是黄浦路新开的外滩茂悦大酒店。原来，之前MTV的工作人员曾提供了好几家上海酒店的名单让她挑选，希尔顿确定这家的原因是这里景致最好，透过窗户可以看到黄浦江和外滩。但由于刚开张，总统套房还在进行内部整修，因此她此次只能入住豪华套房，不过这已是酒店目前最高规格的房间了。至于接待规模，酒店表示希尔顿的要求都在情理之中，并没有太出格的地方。据悉，刚入住她就收到了一份礼盒，包括香水、介绍上海的图册和一件红色礼服。
可见，大牌选酒店在乎高档标准，酒店能为他们做的则是适度的个性化。
血拼注重品牌，深恐被商家当成“大洋葱头”
大牌明星们虽然在“吃”和“住”上几乎个个都瞄准高档，舍得烧钱，但在“购”上就有分化了。在阿汤哥携带女友扫荡恒隆时，莎姐却在豫园变身为“杀价天后”。
莎朗·斯通在上海的购物时间有一整天。到城隍庙后，莎姐先是拿了2万元现金交给翻译，自己则准备了VISA金卡。她在豫园百货提出想买一副象牙麻将后，营业员11万元的报价马上让莎姐打了退堂鼓，最后以380元的折后价买了两只鼻烟壶。莎姐在童装柜台看中了两件熊猫图案的衣服。营业员说可以给八折优惠，翻译随即怒其没有宣传眼光。营业员回敬道：“明星了不起吗？我们开门做生意，谁买都一样!”一阵口舌后，300元两件衣服以150元成交。之后的“血拼之旅”越来越不顺，莎姐大刀阔斧的砍价纷纷激怒了老板，甚至翻译帮忙还好价，票都打好了，她却又说不要了。要知道在透明思考包场就餐是不低于2万元的，而莎姐血拼的派头相比起来还真是一点也不大牌，买了10多件东西，只花了不到5000。
一贯作风惊人的希尔顿，血拼也属于直奔主题型。为了表现中国元素，她决定在上海购买出席此次MTV盛典和慈善活动的服装。早在两周前，希尔顿就定下了置装行程，公司和新天地的“ShanghaiTang”敲定了3件新品晚装，目前这3件衣服已经从香港运抵上海。其中有2件是比较正式的晚礼服，另一件则是性感的改良超短旗袍。21日，她亲自到新天地试装。
大牌的身价是全世界都知道的“高”，他们腰包的厚度是无人怀疑的。但他们为什么会在“购”上产生分化呢？其原因在于品牌意识。恒隆、ShanghaiTang等有品牌支撑的自然万分信任，舍得投入。一到了可以还价的豫园小商城，大牌的心里就没了底，在缺乏明码标价的环境中，深恐自己被商家当成“大洋葱头”来斩。杀价、退单等小气做派并非因为吝啬，而是因为惶恐。