大蔬无界 — 纯萃.外滩秋冬最新下午茶
来源：金玉米 编辑：星星
时间：2014-07-05
地址：上海中山东二路22号四楼
电话：021-63752861
人均：180
沪上无国界蔬食餐厅大蔬无界，于上海新地标外滩22号开出首家分馆，除了将一贯推崇的多国蔬食料理带到了百年外滩，其最新自创蔬食下午茶更是成为了黄浦江畔最清新的一笔淡彩。
电话：021-63752861
人均：180
沪上无国界蔬食餐厅大蔬无界，于上海新地标外滩22号开出首家分馆，除了将一贯推崇的多国蔬食料理带到了百年外滩，其最新自创蔬食下午茶更是成为了黄浦江畔最清新的一笔淡彩。
不同于徐家汇馆的五行概念，大蔬无界外滩美素馆此番意在打造都市里的现代园林，使食客于流动多变的空间内更能感知蔬食入馔的创意料理。外滩馆以亭、阁、廊、径自然分隔空间，玩味于曲折回旋、远近不一的角度，时而柳暗花明又一村，时而横看成岭侧成峰。在完美诠释中国古典建筑美学的空间内，观四季流转历节气变化，聆听美食与时节的故事，雅事一桩。
本着“突破界限，崇尚本然”的品牌理念，外滩馆的菜品与徐家汇馆保持80%相同，20%属于独有特色料理，为外滩食客呈现更丰富的多国蔬食料理，创新“纯萃 · 外滩下午茶”便属外滩店独有。
在这秋冬季节，大蔬无界带来全新日光下午茶新品，由餐厅首席甜品师七七亲自研发创作，热爱发现生活之美的七七，摄影、旅行、绘画是她的平日生活，常常在旅途中发现新食材，灵感一触即发。此次新品源于七七平日大量的生活积累，创作出适合秋冬女性温润养生的健康甜品，不添加任何的色素香精还原蔬果原汁原味的口感。初见纯萃 · 外滩下午茶组合，便被其缤纷色彩吸引，而这五颜六色均源于当季优质食材如菠菜、甜瓜、紫薯等，食客们大可安心食用，每一个精致的小甜点都给舌尖迸发出全新味蕾感触！
纯萃 · 外滩下午茶组合含10款茶点，任选2款饮品。打破传统单一甜品口味，融入甜咸蔬果口味。新品蔬菜蛋糕卷无疑是个亮点，在未知名字的情况下，食客们会误以为是抹茶和南瓜口味的小点心，当吃上一口，令人意外的发现原来采用菠菜与紫薯制作的蛋糕卷也能如此美味。甜品师七七介绍，蛋糕卷当中还加入了时令白扁豆，白扁豆悠悠清香叫人喜欢与奶油芝士、人参果混合，带给食客们多层次味觉感受。
谷物纤维有助于肠胃健康，新品荞麦亚麻籽饼受到不少女性食客们欢迎，小小一块花费的心思可不少，采用荞麦、亚麻籽，烘烤后研磨成粉，再与芝麻、奶油混合。经历二次烘焙才能品尝到的美味。甜品师精心搭配上秘制橙皮，酸甜口感的橙皮与酥脆谷物荞麦结合，令人欲罢不能。
芒果酥脆，外层的皮很是酥脆，不负其名。外层的酥皮是用小麦苗粉制成的春卷皮，卷起烤脆后注入新鲜芒果和果酱，清香可口。除此之外，可丽露、佛卡夏、欧培拉、大蔬塔、节瓜三文治和芝麻核桃慕斯也都一并从蔬果萃取，精心巧制而成。
在外滩22号的拱式穹顶之下，在大蔬无界的长廊边，与三五知己共享蔬果纯萃下午茶，搭配香醇咖啡、清茶或果醋，这样的午后惬意时光，也不失为一种纯粹。
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