成都最热美食
“最星味”——吴铭火锅
必点菜：神仙肥牛
推荐地：吴铭火锅八里小区店
心水体验：最新成都火锅单店人气王。自去年4月底开业便以“百米排队候餐现象”震惊业界。这家店不但实现了吴铭的二次华丽转身，更带来四川火锅全面创新，五星级标准、“四心”级服务使其“星味十足”。星味一：独创国家专利的四方锅，能保证一桌人都品尝到四种锅底味道。就在大家就餐过程中，服务员会非常贴心地送来眼镜布、手机套、扎头发的皮筋等；星味二：“红+黑”中国风与欧洲巴洛克风格混搭。5米多高的巨大空间更营造出舒适惬意氛围。大厅内的每一张席面都有免受嘈杂的私密空间，从现场坐椅布局到坐椅的用料，无不体现出时尚和奢华风尚。星味三：候餐服务。排队候餐的客人能享受到免费上网、美甲、棋牌、零食等多种增值服务。对于等候时间超过30分钟的客人，店方还免费发放法式小面包。
最具“星味”的是其创意十足的招牌菜。如“神仙肥牛”，大片来自澳大利亚的原产肥牛肉云雾缭绕“牛气冲天”，堆成了一副“富士山”模样，装盘大气美观食客还没开烫就饱了眼福。据介绍，这道吴铭原创的招牌菜“神仙肥牛”借鉴了“国际分子美食”的精髓，使肥牛肉从厨房到餐桌一直保持着恒定低温，保证牛肉原始风味不受外界气温影响发生变化，让你体验出美轮美奂的至尊味道，真是“肥牛滚一滚，神仙也站不稳”。
“最四川”——大风炊火锅
必点菜：太极双滑
推荐地：大风炊马家花园店、清江西路店
心水体验：这家年前开业被称为“四川元素火锅”的新品牌，已成为四川火锅的新一匹黑马。“四川元素”在这里无所不在。“最四川”的烹调；大风炊全部选用四川特产原辅料烹制锅底，做真材实料回归“真味”的厚道让你叫好。大风炊火锅豆瓣是郫县的，辣椒要资中七星椒、二荆条，红花椒是汉源贡椒，清油要川南油菜籽土法鲜榨的。“最四川”的迎客方式；笑容可掬的“大熊猫”会给你一个充满热情的拥抱，给你送上精致的小礼物，更会陪小孩子们一起嬉戏玩耍。“最四川”的服务：在候餐大厅液晶显示屏可以免费随心点播电影大片、歌星金曲，以解长时间排队之苦。“最四川”就餐氛围川西特色的木质桌椅，综合巴洛克艺术特质的欧式墙面，以及私密感、立体感、深度感、层次感的空间设计，让整个就餐环境品质舒适而优雅。
当然“最四川”的还是时尚味道。招牌菜“太极双滑”采用新鲜生虾及生态牛里脊肉分别制作打成茸形，再加高汤及香料粉密制加工而成。虾性甘咸，能补气健胃、暖肾壮阳。牛肉味甘，专补脾胃。菜品端上桌后，服务员更是现场制作。味道甘香，入口鲜滑无比。这道菜集聚了“山水精华”，红亮的牛肉滑与晶莹的虾肉滑摆成阴阳鱼图形，营养更暗合中华养生美食之道。
“最原味”——龙腾火锅
必点菜：极品鹅肠、手工蒸饺
推荐地：成都温江区柳城大道龙腾火锅
心水体验：温江素有“美食小成都”之称，更是著名美食万春卤菜、舒炖肉发祥地。作为一个始终持续火爆的酒楼，龙腾火锅成功的秘密之一就是坚持菜品品质，所有食材都来自温江以及周边生态绿色基地。阳春三月，正是烫仔鹅肠好时节，喝泉水吃谷虫长大的肥鹅，鹅肠“长、宽、厚、爽”，烫入龙腾获得知识产权保护的原创秘制锅底，那一个爽脆化渣，简直不摆了。除此之外龙腾的手工小吃也很地道，蒸饺、小笼包、南瓜饼……绝对让外来的你不虚此行。尤其是手工蒸饺，选用来自陕西汉中最筋道的面粉作面皮，包上农家猪与无公害绿色蔬菜打成肉馅，蒸好不破皮不塌馅，一上桌那叫一个香，包你吃了一回想二回。
“最小资”——吱吱烤鱼
必点菜：各口味立挂式烤鱼
推荐地：少陵路酒吧一条街“吱吱烤鱼”
心水体验：去年10月新开酒楼。凌晨两三点食客依然“打拥堂”，闻香而来的“吧客”们更是把这里挤到爆。这里有“最小资”的吃法：店内特色鱼选用山泉冷水养殖的清江鱼，烹制时更采用“一挂烤二炒料三提味”流程，炒料也是独家秘方不但口味独特吃了不“上火”。烤鱼辣而不燥、焦酥入味，鱼香浓厚，特别受外地客人欢迎，经常是这条没吃完又加烤下一条。“吱吱烤鱼”不但鱼肉好吃，配炒在里面的各种“翘头”丰盛无比：甜丝丝的洋葱圈，还有几分脆劲儿的黄瓜块和西芹条，在鱼汁里“润”过之后味道更是不摆了，就连点缀在鱼托盘里的葱头、西芹、花生仁也变成极品美味，停不下筷子越吃越想吃。
“最新潮”——麻辣空间
必点菜：春光盘脊丝、五花肉
推荐地：麻辣空间玉林店、光华店、彩虹桥店
心水体验：清油锅领军品牌将麻辣交融的滋味与鲜青椒的清香发扬到了极致，更使“麻”这一川渝地区特有的味道不再是配角。春光盘脊丝如初升的太阳，充满朝气，人见之食欲大增，使你在劳累之余享受春光般的妩媚，令你心情恬怡。春光盘脊丝最佳烫食时间为40秒，此时口感最佳，红白味均可，让你感觉不一般的味道。此菜品还有超高的营养价值，有降低胆固醇、健脾强身、祛痰止咳食补之效。
“最健康”——迷尚澳门豆捞
地点：红星路35号
必点菜：滑类、肥牛、海鲜
心水体验：迷尚澳门豆捞在成都开店后生意一直很好，一口小小的锅，煮出了太多人的口福与健康。毫无疑问的是，迷尚豆捞是传统火锅的延续，却又在其基础上开辟出了新的天地。迷尚采用一人一小锅的方式，点菜后，喜欢的菜品在自己的小锅里慢慢涮、慢慢煮，之后，服务员还会给你上一碗米。
需要提醒的是，一定不要拒绝这碗米！菜的精华都在锅底里了，米倒进去，能熬出一锅香得“爆”的粥——所有煮过的菜的味道在粥里一一呈现，味道之丰富，必须要毫不留情地吃完！这里有自制的调料，不同口味随意调配。你可以选择刺激的小米辣，也可以选择温和的芝麻酱，这些东西放进油碟，再也不会反复高温加热了，健康得很哈！
华西都市报记者陈亚琴杨航