北京东兴顺爆肚张

东兴顺爆肚张简介

“要吃秋，有爆肚。”——北京老话时尚

这里的爆肚，以牛、羊肚为主料，按肚子的不同部位选料加工，水爆装盘。这里有一块中华老字号的牌匾衬着这古旧的房子，还颇有几分味道。

果子干是老北京的特色小吃，现在全北京城只有俩地能做这个，其中之一就是爆肚张。据一位老先生说，这的味道跟几十年前一样。可谓一绝。这东西有人吃不惯很正常，就如豆汁不是对每个人都是美味一样。我个人感觉酸甜凉，祛暑的上品。

评价：很不起眼的小店，但味道真的没得说！肚儿很嫩，小料也地道，不过赶上饭点您就得等座了。以前还特意带老外来吃过，都对这里赞不绝口。百年老店，“传统风味”。爆肚“很嫩”，“火候恰到好处”。虽然“南方人可能吃不惯”，但北京人都说“特好吃”，“不去吃一回都不算北京人”。好食荤者“前往一尝，也不会后悔”。只是地方“小”，“经常没有位置”，“千万别去晚了”。老字号东兴顺爆肚张位于什刹海附近。这里的爆肚，调料是纯麻酱的，味道一绝，回头客众多。

推荐：爆肚 烧饼 麻豆腐 杂碎汤 肚仁 烧饼 麻豆腐

地址：北京西城区什刹海前海东沿17号

电话：010-66138107