北京各大潮州菜馆

    潮州菜源于潮州，已有数千年的历史。据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说：“……章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。近代，由于潮籍海外华侨的往来，潮州菜博采海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。潮州地处亚热带，南临大海，海产丰富。潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡， 鲜而不腥， 郁而不腻。如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，是潮菜海鲜类的代表名作。

中侨潮州酒楼        前门西正阳市场3号楼             63036220         崇文区 

佳宁那潮洲酒楼      东华门大街16号                  65124373         东城区

潮州菜              朝外大街10号                    65995325         朝阳区 

潮州餐厅            前门东大街3号首都大酒店         65129988-3583    崇文区

潮明园              王府井金鱼胡同和平宾馆           65128833-6706    东城区

潮福源大酒楼        朝阳区安苑北里14号              64910401         朝阳区

醉红潮州城酒楼      宣武区前门正阳市场3号楼         63036530         宣武区