北京全聚德烤鸭店
全聚德烤鸭简介
全聚德创始于公元1864年（清同治三年），距今已有100多年的历史，它是中国最著名的餐饮服务商号，并取得中国驰名商标和国际质量管理金奖等多项殊荣。全聚德烤鸭是全聚德的龙头产品，一百多年前，全聚德创始人杨全仁先生，聘请了清宫御膳坊孙师傅，以全新的加工方法，独创了全聚德挂炉烤鸭，它是饮食和文化的完美结合，也是中华饮食文化中一颗灿烂的明珠。
全聚德烤鸭的特色
全聚德烤鸭选料精良，始终选择生长期不超过55天的北京填鸭，并严格控制种鸭，饲料成分和饲养方法，使之肉质鲜嫩。宰杀后的填鸭，经过几十道工序，加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木挂炉的独特工艺，确保每一只烤鸭的品质。皮酥肉嫩不腻，是全聚德烤鸭特有的口感，酥皮入口即化，无筋无渣。烤鸭出炉后，由烤鸭厨师当堂为客人片鸭，刀法精湛，可谓艺术享受。全聚德烤鸭堪称丰富营养、丰厚文化和十足美味可以兼得的中国美食精品。
全聚德烤鸭店和平门店
全聚德和平门店根据周恩来总理生前指示选址兴建，开业于1979年5月1日。建筑面积1.5万平方米，餐厅使用面积近4000平方米。内设各种规格宴会厅40余间，最大宴会厅容纳500多人，全店接待20O0多位宾客同时就餐，是世界最大烤鸭店。
装修过的四楼金色大厅，雕龙画凤，彩画金壁，配以现代装饰材料和手法，具浓郁民族特色，富丽堂皇、华贵高雅。不仅是举办大型宴会、各种酒会理想场所，而且为宾客提供集会议。
电话： 010-63018833 010-63023062 400-700-1864(统一电话)
地址：前门西大街14号楼
北京聚欣全聚德烤鸭店
全聚德烤鸭：88元/只、芥末鸭掌：30元/盘、雀巢鸭宝：63元/盘、火燎鸭心：55元/盘、盐水鸭肝：18元/盘、干烧四鲜：42元/盘、卤鸭胗：23元/盘、黄油鸭肝：53元/盘、糟溜鸭三白：45元/盘、麻辣膀丝：19元/盘、烩鸭四宝：10元/罐
地址：北京海淀区羊坊店路6号
交通：乘414、302、40、21路黄亭子下车或乘4、1、52路、地铁军事博物馆下车，往回走，世纪坛和西客站中间即是
电话：010——63956424