竹鱼轩重庆烤全鱼店(安翔路店)

《竹鱼阁》烤鱼以重庆传统传秘方为依据，调制适合大众口味的《竹鱼阁》烤鱼，它做法独特，味道鲜美！麻、辣、鲜、香、爽、嫩是客户对《竹鱼阁》烤鱼特色的形象评语，甚至一些食客评价：简直就是“京城最好吃的鱼”。一条普通的鱼味道是如何达到如此出神入化的境界呢？仔细分析，绝招有三：   一.工艺独特。《竹鱼阁》烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤 + 炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，口感醇厚，回味无穷；   二.用料考究。精选的几十种调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌；   三.《竹鱼阁》深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样放进各种蔬菜。在热油的作用下，鱼和调料的味道很快侵入菜中，口感绝佳。

地址:北京市朝阳区安翔路3号
电话:010-64844177