京城海鲜名店大PK
万龙洲海鲜
1.万龙洲=海鲜。
借用“万龙洲”集团总经理的话说，“万龙洲”三个字=海鲜。
“万龙洲”自1997年成立以来，只做一件事，就是“做海鲜”。力求在京城消费者的心里留下一个印象——“万龙洲”是吃海鲜的地方。
因为做得最专一，所以能够做到最好、最强。如今的京城消费者果然如骆总所愿，想要吃海鲜，首先就会想到去“万龙洲”。
2.诚信售卖：不卖死海鲜
众所周知，2002年是我国开始打造“诚信中国”的一年，而在2001年1月万龙洲便早早推出了“诚信售卖”的经营理念，成为了京城诚信经营之典范。
万龙洲将售卖过程中的一切程序彻底公开，且宰杀于众目睽睽之下，不带水、不亏称，各个保证生猛鲜活。
万龙洲在售卖海鲜时，第一步先将海鲜捞起控水，装进口袋后，再现场将口袋戳破，放干水分。从工作流程上确保不卖水。在同行中，堪称典范。
(率先实行：海鲜售卖反复控水!现场称重!当面宰杀!坚决不卖死海鲜!坚决不以假充真!坚决不以次充好!坚决不带水!坚决不亏秤!)
3.全北京第一：最专业的海鲜采购渠道
万龙洲的海鲜、禽肉、蔬菜、调料、酒水一律由国家认可的正规渠道进货。
每一天，万龙洲的运输车都在机场高速上来回四趟，这是万龙洲海鲜保证新鲜的秘密。
对于这个公开的秘密，骆总骄傲的表示：“万龙洲十一年来不断摸索，打造出的最专业的海鲜采购渠道不仅是独一无二的，而且不可复制!”
早晨7点，8部万龙洲运输车准时出发去机场接货，11点前全部卸货，保证食客中午吃到的是刚刚空运来的海鲜。
下午3点和早上一样，8部万龙洲运输车准时出发去机场接货，下午5点前全部卸货，保证食客晚餐盘中的是刚刚空运来的海鲜。
日复一日，良性循环。骆总幽默的说：“万龙洲的海鲜，想死都难!”
4.万龙洲刺身好吃的原因
同样是生食刺身，为什么人们总觉得万龙洲的最好吃呢?
原因一是在于，食客在万龙洲吃到的是纯野生的海鲜。以东星斑为例，一条东星斑自被捕捞上来的那一刻起，只要五天的时间，就被端上了客人的餐桌，带着咸腥的原味，肉质有弹性，鲜甜、饱满。
而不法商家的做法往往令人发指。
黑幕a：将野生海鲜生生变成了养殖海鲜。从深圳、广东进货一天两天——在京申市场待上十天八天——再在饭店的水族箱里养上几天，硬生生把野生海鲜变成了人工养殖的。打个比方说，野生海鲜就像是十七八岁花季少女的皮肤，饿了半个多月后肉质萎缩了的海鲜就像是七八十岁老妪的皮肤，两相比较，天差地别!
黑幕b：不法商家的水族箱里养着“海鲜模特”，即食客挑中的永远是水族箱里鲜活的海鲜，吃到的则一定不是服务员从水族箱里捞出的那一只，而是……
二是在于万龙洲的出品。普通酒店一天能卖出一条东星斑，五只龙虾，就算的上是生意不错了。而万龙洲的每一家店则每天要卖出十几条东星斑，几十只龙虾。这样大量的出品，对于制作万龙洲的厨师们来说，是在不断的重复平凡的事。在这十一年来一次又一次平凡的重复中，完成的由量变到质变的过程。什么样的时间，什么样的火候，什么样的酱料出品的海鲜最好吃，万龙洲的厨师们早已了若指掌。
5.万龙洲的亲情化服务
万龙洲的从开业到如今一直把为顾客放在第一位，永远为顾客着想，不断研究顾客的需要。万龙洲提出的口号是：义务为顾客提供消费设计，帮您省钱!义务为您提供服务设计，帮您待客!义务为您提供礼仪设计，帮您成功!
除此之外，万龙洲还为顾客提供了日式服务、微笑服务、亲情化服务，如：顾客在五米之内就能见到服务员的笑脸;三米之内就会听到服务员的问好;服务员永远不说稍等，只说马上，马上满足顾客的要求……
6金融危机下的万龙洲一片慈悲心肠。
万龙洲海鲜(亚运村店)
菜系：粤菜
人均消费：100
折扣：80折
餐厅地址：朝阳区亚运村五矿大厦二层
交通：公交：660、658安慧桥东
餐厅介绍：万龙洲海鲜很有大排档的感觉，档次宜高宜低，完全由你自己掌握。这里的海鲜品种比别处要多，而且都保证新鲜，采用粤式做法，心思到位，绝不粗制滥造，口味淡咸皆宜。这里的小龙虾肉质鲜嫩，先对做法的话，能很好的保持住鲜度和口感，蒜茸粉丝蒸扇贝、鲍鱼、生鱼片、鱼翅等都很新鲜味美。服务热情，换盘及时。
万龙洲海鲜(四惠桥店)
菜系：粤菜
人均消费：100
折扣：80折
餐厅地址：朝阳区建国路71号惠通时代广场B1座
交通：四惠。公交：1、930、677 八王坟下车往东
餐厅介绍：海鲜品种丰富，材质都挺新鲜，选择面挺大，推荐龙虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝。餐厅环境说不上奢华，但也算大气，服务很到位，适合商务宴请，交通停车很方便。
万龙洲海鲜(望京店)
菜系：粤菜
人均消费：100
折扣：80折
餐厅地址：朝阳区望京广顺北大街华彩国际中心
交通：公交：660、422、944 立泽中街西口
万龙洲海鲜(安定门店)
人均消费：100
折扣：80折
餐厅地址：北京东城区安外大街丙88号中路大厦一层江苏大厦方便
交通：104、108、124 蒋宅口下车，中路大厦一层
餐厅介绍：典型的一家海鲜酒家，环境很不错，店面很大，很气派，海鲜比别的地方品种多，都很新鲜，采用的是粤式做法，龙虾小只的肉比较嫩，选对做法的话，能很好保持住鲜度和口感，扇贝也挺肥，此外它家港式点心也不错。价格没有想象的那么贵，服务员的服务也挺到位。
万龙洲海鲜(燕莎店)
菜系：粤菜
人均消费：100
折扣：80折
餐厅地址：朝阳区亮马桥路39号第一上海中心一层
交通：402、420安家楼下车，上海中心
餐厅介绍：地点比较偏，附近有多条公交线路可以到达。环境比较大气，门厅有自选海鲜的池子，海鲜比别的地方品种多，都很新鲜，采用的是粤式做法，龙虾小只的肉比较嫩，选对做法的话，能很好保持住鲜度和口感，扇贝也挺肥，此外它家港式点心也不错。价格没有想象的那么贵，服务挺到位，单间比较紧凑，不过也能满足基本功能。
万龙洲海鲜(中关村店)
菜系：粤菜
人均消费：100
折扣：80折
餐厅地址：海淀区知春路113号银网中心
交通：公交：718、683、717、运通105、运通106、801、697、808、302 海淀黄庄下车，银网中心
餐厅介绍：在中关村地区，交通还算方便，不过在写字楼里面，停车小有不便。海鲜比别的地方品种多，都很新鲜，采用的是粤式做法，龙虾小只的肉比较嫩，选对做法的话，能很好保持住鲜度和口感，扇贝也挺肥，此外它家港式点心也不错。价格没有想象的那么贵，服务员换碟子比较勤快，环境还可以，人不算多，包间也比较宽敞。