北京初秋烤肉热荐
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吃好牛肉的重要理由：以健康的名义 保持热情：最重要，缺铁的表现就是亚健康的各种症状的集合，比如疲劳、精力不集中。铁帮助把血液中的氧气运输到肌肉中，还为头脑的正常运行，抵抗感染提供能量。瘦牛肉是血红素铁的最好的来源。吃一份牛肉所吸收铁的含量，与吃两份鸡肉的吸收量一样多。 抗氧化：想保持青春，最好的抗氧化剂就是来自动物中的锌。锌帮助细胞生长，修复以及免疫系统的维护。与全麦面包相比，牛肉中含有更多锌可以被吸收。 生长素：人离不开蛋白质，就像离不开水和空气。它在我们肌肤、骨骼和肌肉的生长和修复中扮演着极其重要的角色。牛肉中的优质蛋白质包含所有人体必需的氨基酸，而且远比豆类中的蛋白质容易吸收。 保持体形：有人靠吃素来保持身材，避免吃下过多脂肪，但好好吃肉未必会长胖。吃牛肉不用担心脂肪问题，因为它们脂肪含量很少，尤其是饱和脂肪。而且，在牛肉出现在货架或厨房之前，所有明显的脂肪都被修割掉了。
餐厅寻宝 福楼：福楼（FLO）在法国虽然算比较常见的法餐厅，在我们这里，基本上可以代表坊间法餐厅的高水准了，因为更高水平的法餐厅目前在国内还非常少。这里显然不算专门吃牛排的餐馆，牛排的选择也仅限于三四种，但是比较地道，不会让人失望。推荐这里的肉眼牛排，肥瘦均匀，生熟适度，建议不要浇汁，可以单独向侍者索要海盐和鲜胡椒。来这里不光能吃到不错的牛排，还有非常新鲜的生蚝和品质纯正的鹅肝派，葡萄酒的选择也非常让人尽兴。 地址: 朝阳区东三环北路16号隆博广场2楼 艾斯特扒房：北京国际俱乐部酒店Astor扒房，可以吃到著名的澳大利亚谷饲200天的精选牛排。每客至少250克到300克，足斤足两，西冷牛排一客售价390元，价格不菲，但可以保证牛肉的正宗。如果选择普通饲养牛排，价格大约低一半，一般随便吃吃选这种就足够了。这家的Tenderloin Steak比较瘦，很嫩。Rib Eye Steak肥美多汁，都算相当有水准。如果您是骨灰级牛排客，还可以奢侈地来一份日本顶级和牛，200克大约要1500元。吃完牛排一定要休息一下，来一客现做的苏芙厘，把享受延伸到更久。 地址: 朝阳区建国门外大街21号国际俱乐部饭店公寓3楼
仅有牛排是不够的 从选料到部位，从餐厅到DIY，牛肉讲完了，我们不得不提到另外一些适合夏天的烤肉选择，毕竟，吃牛排不仅仅是经济承受能力的问题，还有不少人天生不好这口，甚至完全不吃牛羊肉呢。我们还是从最有代表性的下手，最有亚洲特色的韩国烤肉，还有最有北京特色的烤鸡翅。高价不一定高贵，平价不代表平庸， 韩国烤肉，平民中的百万富翁 韩国人对烤肉的感情，那简直是，相当的崇敬。韩餐简单直接，不搞很多花样，除了家常的酱汤米饭泡菜，能拿得上台面的就是韩国烤肉，所以对这样的唯一奢侈，似乎执著到不行。而在汉城，吃烤肉价格贵到让人不肯相信，像件非常奢侈的事情。国内的韩国烧烤很多，几乎每家像样的韩国餐馆都在烤肉，讲究的也可以像西餐一样把牛的部位不厌其烦地分割成若干并且取上令人垂涎的好名字，最基本的也至少可以找到腌制的牛排骨和泡菜猪五花，基本上，这两款就是韩国烤肉的灵魂，如果还需要一些比较秀气的肉类，还有薄切牛舌，这样的组合外加一份辣炒年糕，就可以横扫一切韩国烤肉馆。 跟吃牛排配几颗芦笋或者西兰花相比的法国人，甚至用大肉搭配大土豆大玉米的美国人相比，韩国人是最会在烤肉的时候找到最佳平衡的烤肉族。餐前大量泡菜基本都是萝卜青菜做的，佐餐的大量生菜蘸酱，都能够以第一时间中和肉类的油腻，说的深一点，在吃下大量酸性的肉类同时，也吃进去大量碱性的蔬菜，这样，第一时间，食物进到胃里的同时，就可以达到平衡，肠胃不会产生过多负担。 从选料到部位，从餐厅到DIY，牛肉讲完了，我们不得不提到另外一些适合夏天的烤肉选择，毕竟，吃牛排不仅仅是经济承受能力的问题，还有不少人天生不好这口，甚至完全不吃牛羊肉呢。我们还是从最有代表性的下手，最有亚洲特色的韩国烤肉，还有最有北京特色的烤鸡翅。高价不一定高贵，平价不代表平庸， 韩国烤肉，平民中的百万富翁 韩国人对烤肉的感情，那简直是，相当的崇敬。韩餐简单直接，不搞很多花样，除了家常的酱汤米饭泡菜，能拿得上台面的就是韩国烤肉，所以对这样的唯一奢侈，似乎执著到不行。而在汉城，吃烤肉价格贵到让人不肯相信，像件非常奢侈的事情。国内的韩国烧烤很多，几乎每家像样的韩国餐馆都在烤肉，讲究的也可以像西餐一样把牛的部位不厌其烦地分割成若干并且取上令人垂涎的好名字，最基本的也至少可以找到腌制的牛排骨和泡菜猪五花，基本上，这两款就是韩国烤肉的灵魂，如果还需要一些比较秀气的肉类，还有薄切牛舌，这样的组合外加一份辣炒年糕，就可以横扫一切韩国烤肉馆。 跟吃牛排配几颗芦笋或者西兰花相比的法国人，甚至用大肉搭配大土豆大玉米的美国人相比，韩国人是最会在烤肉的时候找到最佳平衡的烤肉族。餐前大量泡菜基本都是萝卜青菜做的，佐餐的大量生菜蘸酱，都能够以第一时间中和肉类的油腻，说的深一点，在吃下大量酸性的肉类同时，也吃进去大量碱性的蔬菜，这样，第一时间，食物进到胃里的同时，就可以达到平衡，肠胃不会产生过多负担。
餐厅寻宝 火炉火：火炉火不算最贵的韩国烤肉馆，但肯定是目前最热门的，店面其实不算小了，但每到饭点，门口等位的资深食客，至少还是会排上几十位。 地址：海淀清华东路东王庄小区33号楼1楼 香猪坊：香猪坊是北京开得很早的一家以烤猪肉出名的烤肉馆子。香猪坊的菜单更加精简，几款精选的猪肉，少量画龙点睛的牛肉，物美价廉，非常平民化，而且同样美味。香猪坊的猪五花是最受欢迎的，还有调味猪排骨。 地址：朝阳区望京新城412楼平价市场一层 街头巷尾烤鸡翅 北京人可能是最不讲究吃的内容的，注重的是氛围。氛围不见得用大钱才能买到，也许，在夏天的北京，三五好友凑在一起，没有什么比在路边小店来20个羊肉串烤、鸡翅外加冰镇啤酒更让人觉得舒坦了。 小店寻宝 五哥烤翅：不知道五哥，就证明吃烤翅资历尚浅，当然，也有一大批虽然知道，却一直没有去过的食客们，不一定就是地方难找，还有当初五哥爱给吃客立规矩的毛病，吓跑了不少爱吃的人，有人甚至对他的作风很不以为然，但说别的都没用，好吃就是好吃， 地址：东城区东四八条胡同内 辉煌展翅：这家店貌不惊人，就在朝阳区炫特区附近一条大排档街上，周围无数烧烤店，但这家的味道，做得就是有点勾人魂儿，可能就因为他们烤翅的腌料是最全的，你能想到的他们都有，麻香口味的尤其好吃。小菜也做得可口，一点不像街边小饭铺出品。 地址：朝阳区石佛营中路 |
