京城六家中式特色餐厅推荐

　　1、北京王府半岛酒店凰庭餐厅

　　北京王府半岛酒店(原王府飯店)是我国最早入选世界名酒店组织的酒店之一，接待过许多外国政要及国家首脑。酒店楼高14曾，客房总数525间(套)，房间价格从1725元到4370元不等。

　　凰庭餐厅是北京王府半岛酒店的中餐厅，坚持粤菜传统，一统天下的是原汁原味的广东味。承袭中国传统贵族庭院之风泛的凰庭位于王府半岛酒店地下二层，整个餐厅可容纳140人同时就餐。餐厅被巧妙地分割成两个区域暨入口处的饮茶休闲区及就餐区域。凰庭的名字与已有的半岛酒店集团旗下各酒店内的中餐厅如出一辙。

 

　　凰庭一直在北京续写着粤菜的经典，连续三年入选BEST50，很有中国范儿，大气而不张扬，内功深厚。厨师长袁师傅倔强地拒绝任何味精和添加剂，坚持以老母鸡和火腿等食材调的高汤提鲜。

 

　　尽管地处闹市的王府井，喧嚣并不属于这间弥漫着浓郁中国气质的粤菜餐厅，它总有种远离凡尘的清雅。对于喜欢中国传统建筑、家具和粤菜的爱好者，凰庭厚重的历史文化格调一定不会让你失望而归。

　　

　　翡翠鲜带子饺

　　翡翠鲜带子饺，外层甜润如玉的澳大利亚鲜带子，爽滑可口，包裹浓香的猪肉竹笋粒，卖相着实可人。

 

　　金银蒜香明虾球

　　金银蒜香明虾球则用一斤(500克)只有8至12只明虾(去头去皮)的原料，腌制后再用生熟两种蒜大火爆炒，喷香诱人，咬一口，虾汁在舌间爆破而出，透着食材自身的新鲜。

　　地址：

　　北京市东城区王府井街金鱼胡同8号王府半岛酒店B2楼

　　电话：

　　010-85162888-6707

　　藏酒：

　　葡萄酒种类颇丰，包括几乎所有主要的葡萄酒产区。

　　人均：

　　300-400元

　　服务费：

　　15%

 

　　2、北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅

　　北京王府井希尔顿酒店的中餐厅别具中国味道，餐厅取名“秦唐”，门口的“china”一词被设计得较之“秦唐”二字更为显眼，这也成为餐厅同时吸引中西食客的秘籍之一。

　　走进餐厅便立刻能够感受到迎面而至的中国元素，先是一把高背儿的木椅，简约古朴，仿佛穿越时空而来；在一张台案上，一盏普通的大红宫灯因为加入了衣衫形状的木质框架而格外吸引眼球，浑然天成的设计使得二者相得益彰；再往里走可以看到一件让人不得不驻足惊叹的艺术品一件两人高的古代官服在餐厅前厅展出，最为特别的是这件巨大的官服是用成千上万枚铜钱组合而成，异常雍容华贵。

 

　　秦唐中餐厅有着绚烂夺目的剧院式装潢，菜品结合了中国的地域特色和现代的烹饪技艺。厅内装饰既有中国的传统器皿，也有华丽吊灯。菜品方面，则是汇集当代粤、川、徽、湘菜系精品美馔佳肴，秦唐中餐厅的营养学家将为客人推荐营养健康的食谱，并赋之以独到的时代诠释。

 

　　此外，秦唐中餐厅特邀一位驻店茶师为客人讲解茶道的历史和特色，更拥有一名驻店营养学家，根据客人营养需求和生活方式的不同，为其选择菜肴提供建议。

　　

　　推荐菜品：

　　鲜虾豆腐汤

　　有点像俄罗斯的汤诶，酸酸甜甜的浓重番茄味，立刻吸引了食客们的味蕾，哇哇哇！里面有超大的鲜虾哦！

 

　　蒜香排骨

　　用蒜腌制的猪小排，蒸制后剔骨，炸成金黄后，还要用蒜爆炒。味道蒜香浓郁，外皮酥脆，肉质鲜嫩喷香，而且每一块都没有骨头，可以放心的大块吃肉，大口喝酒了。

　　电话：

　　+86(0)10 5812 8888

　　地址：

　　北京市东城区王府井东大街8号

　　人均：

　　260元

　　服务费：

　　15%

 

　　3、俏江南

　　俏江南(SOUTHBEAUTY)创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰(LAN Club)和SUBU三大高端品牌，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团，主营川菜并辅以粤菜及谭家官府菜。

 

　　秉承中西结合、时尚创新的经营理念，俏江南在传统特色美食的基础上，将其潜心多年打造的经典菜系和创意精品进行合理搭配并集粹一堂，以丰富的菜品文化、健康的美食佳肴为中外宾客提供了最佳的就餐选择。

 

　　人说：中餐吃味道，西餐吃氛围。而张蓝不信这个邪，她偏偏要花大量的精力及金钱来为每一家俏江南创造一份独特的氛围。20家俏江南，尽管菜式一致，但装修却各有风格，或古朴自然，或凝重清幽，或典雅华贵，或浪漫温馨，一家店仿佛一间现代装饰艺术馆，客人们在不同的俏江南可以找到不同的情调与新鲜感。

　　今天，俏江南别具一格、让人耳目一新的环境，成为俏江南吸引客户的招牌之一。清新典雅的装潢，中西合璧的设计风格，又独具创意地利用灯光、线条、色彩的巧妙搭配，把江南的柔媚与西南的狂热相结合，让川菜馆少几分豪爽，多几分雅致。

　　有了清新典雅、别具一格的用餐环境，下一个就是其特色菜、招牌菜了。俏江南主营川菜，辣而偏香甜，回味淳厚。其独创的不少菜品是很多同行想学而学不来的。比如，“晾衣白肉”，雕刻的仙翁与白鹤间搭上一竹竿，经过精心泡制的白肉搭在竹竿上，下面摆放好佐料，看上去极有意境。

　　

　　推荐菜品：

　　晾衣白肉

　　俏江南招牌菜，是一道颇受欢迎的健康菜品，是张兰女士的自创菜灵感来源于四川当地在架子上晾衣服的习惯。选用猪后腿肉，煮熟之后切成薄片，一片叠一片的摆放在一根竹架上。肉片肥瘦、厚薄均匀。选取鲜嫩的油麦菜，再浇上用香油炼出的油加糖做成的香麻酱，香味和菜味混在一起，清脆爽口，麻酱浓淡适宜，口味浓醇。取下白肉裹上由胡萝卜、心里美、白萝卜等切成的脆嫩细丝，蘸上浓浓的味汁，口感软脆蒜香微辣，入口即化，香而不腻。

 

　　文房四宝

　　作为文房四宝的笔墨纸砚都能入食，外观造型逼真，口味也不错，是创意点心，也是点心中的首选。毛笔，笔头是莲蓉酥，又香又酥，吃起来的感觉虽有点怪，但不失乐趣；镇纸，蛋黄酥，层次清晰，外皮酥脆，里面的蛋黄咸鲜香浓；宣纸，芙蓉鸡片，是用蛋清和面做成的，透明的白色，真是有种分不清真假的感觉；砚台，黑芝麻山药，山药经过炸制后浇上糖汁再外包裹着芝麻粒，香甜可口。四道点心合成一份，不同口味一起享受。

　　全国连锁北京店面：

　　金融街店：金融大街甲26号顺成饭店1楼

　　丰联店：朝阳门外大街18号丰联广场4楼

　　西单店：华远街7号楼置地星座7 - 1号鄂尔多斯大厦

　　华贸店：建国路89号华贸中心商业街17号楼

　　阳光广场店：安定路68号阳光广场1楼东侧门

　　翠微店：复兴路29号翠微广场5楼东侧

　　统一订餐电话：95171

　　人均消费：200-500不等

 

　　4、北京柏悦酒店主席台中餐厅

　　主席台餐厅坐拥CBD中心商务区，就餐时尽享低调和奢华。该餐厅分别拥有“传统中式风格”、“摩登意大利风格”和“清新自然风格”的16间专属私人贵宾厅，由著名的日本室内设计公司SuperPotato担纲设计，这里的粤菜由香港籍主厨罗耀才掌厨，汤水全部由最纯净的天然矿泉水炖制而成。主席台餐厅很好地诠释了柏悦(Park Hyatt)酒店的风格低调而奢华。传统风味的粤菜、优雅私密的包间和舒适贴心的服务非常打动人心，并且不设最低消费和包间费，性价比很高。

 

　　主席台中餐厅以其不断推陈出新的精致粤菜与主厨私房料理，以及当代古韵的用餐氛围而著称。主席台周日港式点心随意点的菜单包含各式广受嘉宾喜爱的点心佳肴，丰富精致的料理，再搭配精选软饮与果汁，是悠闲的周日午间最惬意的选择！随意点菜单是由主席台精心挑选的点心集锦包括了精致的带子烧麦，虾饺，小笼包及香酥可口的奶皇葫芦酥及爽口弹牙的松露鲍汁扣凤爪，搭配上主席台餐厅特制的XO沾酱或辣酱更是风味独特，百吃不腻。还有主厨精心设计的汤品，如鱼翅灌汤饺，石斑鱼西洋菜汤等，味道清甜鲜美，喝得出食材的精华。主菜有热腾腾的现滚艇仔粥，瑶柱金菇炆依面等，各式新鲜好料，尝一口就知道！餐后的滋潤靓汤及现烤红加仑巧克力蛋挞等多款甜品则令人心旷神怡。

 

　　推荐菜品：

　　鲍鱼老鸡汤

　　这一道鲍鱼老鸡汤，鲍鱼个头很大，香气浓郁；汤浓而鲜，顺滑润喉，尝上一口，就让人击节赞叹。但是，第一口还并不是汤的真味。餐饮总监袁先生说，喝这汤，第一口、第二口，口腔里还有自己的口水，稀释了汤汁，那么要到第三口，才能品尝到汤的真味。照此细品，整个口腔都浸润在浓厚的汤汁里，那种美妙的滋味，无法用文字形容。

　　

　　炸热情果芝麻球配鲜草莓

　　这道“菜”长得太诱人，新鲜的草莓在奶白糖霜的映照下娇艳欲滴，这种欲滴的娇艳是会让人有忍不住想要咬它一口的冲动，所以，我是接连吃了两颗，然后才拿起作为主角的芝麻球。白芝麻的香味在靠近鼻子的时候已经扑面而来，一口咬下去，是有清爽的声音，不是清脆，是绵软的松爽感，香味立刻在嘴里弹开来，这麻球的特别，在于虽是油炸， 却完全不见油光，所以吃在口里是一点油腻之感也没有，吃完后再以草莓清口，是恰到好处的设计。

　　地址：

　　朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼

　　电话：

　　(86 10)85671118

　　人均：

　　260元

　　服务费：

　　15%

 

　　5、御园中餐厅

　　颐和园还要向西，西到玉泉山麓，人烟开始稀少，大道开始明畅。御园就隐匿在这京西龙脉之地，远离凡尘，将慈禧老佛爷的颐和园和玉泉山美景左拥右抱大环境里不折不扣是连绵了百年的旧时皇家贵气。

 

　　御园包含中西餐厅，中餐厅位于一层，以谭家菜和粤菜、杭帮菜以及新派中国菜式著称，坐镇大厨来自香港，所以广东菜出品尤其的好。正门进来，金碧辉煌的大堂与五星级酒店如出一辙，惹人晃眼。穿过长长的走廊，来到一个现代派的中式包房，红墙，圆桌，软榻沙发，丝丝缕缕的中式元素。

 

　　饭菜上桌，浩浩荡荡，搭配范思哲的精美工艺大碟，怎一个阔字了得。精美凉菜八彩碟，包含八款卖相出众、品貌相当的凉菜凉瓜黑豆，特式酱萝卜、巧拌木瓜丝、瓜筒脆桃仁、蛋黄牛肉、蟹子沙律鹅肝卷、水晶肘子、花生墨鱼冻。其中印象最深刻的是特色酱萝卜(28元)，不过是巷陌乡野的民间之味，入口外绵里脆，凉而解腻，上了高端盛宴，虽微不足道却叫人难忘，尤其搭配山珍海味，酱萝卜的清爽更显弥足重要。蛋黄牛肉(48元)因将蛋黄和牛肉联姻，蛋黄松绵牛肉鲜嫩所以有种鹅肝口感。热菜上来，都是饕餮的大份。

　　御园实行会员制，提供全方位的定制服务，如有需要，并可配备专业英式管家；根据会员健康状况制定专人健康饮食食谱。另：谭家菜每日仅提供十桌珍馐预订。场地适合婚宴、商务宴请和家庭宴会。

　　

　　推荐菜品：

　　荷包里脊

　　据说，这道菜是以其形似清末贵族们喜欢佩戴的一种金黄色的锦缎烟荷包而得名。这道看起来不算惊艳的小点，其实包含了制作蛋、熬制秘制酱料腌制里脊、香菇等多种食材混合的馅料，最终烹炸而成。属于典型的宫廷式小点。这道应该归属于广义鲁系的菜式，平时即便在正统鲁菜馆的菜单里也很难得见，原因就是制作复杂耗时，且不易出彩。其余菜单中头盘的拌茄泥，以及主菜之一的宫保鸡丁，都是以工艺取胜的平常菜式，与荷包里脊大略同系。

 

　　黄焖海虎翅

　　为谭家菜的精华名菜，选用上等海虎翅，以多种秘选高档原料精熬48小时而成，上桌以小炉呈上，慢火慢品。入口香浓沁脾，营养绝佳，为大菜中的重心，所以隆重推荐。

　　地址：

　　北京海淀区青龙桥厢红旗路御园

　　电话：

　　6286 6666

　　人均

　　300元起

 

　　6、黄浦会中餐厅

　　黄浦会中餐馆位于北京金融街，创始人兼行政总厨梁子庚，香港美食世家出身，十三岁随父母移民新加坡，同年开始在家族饭馆“新绵和”当学徒，先后出任亚洲七家顶尖级中餐馆行政主厨之职。

 

　　这家餐馆设在备受国家保护的文物级四合院里，福布斯世界最贵的餐厅排名第18位，菜色以新北京风味开路，着眼于打开一个北方菜的创新局面。

 

　　餐馆的创新理念，菜色的摆设，诸多细节的统筹，甚至餐桌上的烟灰缸都由梁子庚亲自挑选。梁子庚以他独有的创新能力，向传统中国菜表达了他特有的敬意。

　　

　　餐厅在四合院特有的浓郁中式情怀之中，加入了自然的元素和先锋前卫的装饰手法。四合院的前庭部分地面完全大手笔地被半透明玻璃替换，演变成美仑美幻的荷花水池，而在地下一层用餐的客人也能感受波光粼粼、生气勃勃的氛围。餐厅汲取传统上海菜肴精髓，以其炉火纯青的烹饪技艺和非凡的创造力将上海本帮菜带进了一个全新的时代。

 

　　推荐菜品：

　　海米招远蒸丸

　　此菜是以山东招远地区的风味名菜“招远蒸丸”为依据，用鲜虾仁的风味带出整道菜的清新风格，造型曼妙夸张，配料多样，丸子鲜嫩酥软，肥而不腻，独具风味。

 

　　鹅肝肉末夹烧饼

　　鹅肝肉末夹烧饼，这道菜是对中国民间传统小吃“肉夹馍”的大胆翻版，视觉上更加漂亮，味觉上富于变化，充满现代情调，这种中西结合的方式，赢得了诸多口味日益国际化的食客。

　　地址：

　　北京西城区金融街甲23号

　　电话：

　　010-88088828

　　人均