健康吃美食 5种颜色描绘美丽新食界
绿色，吃的是健康环保原生态；白色，要的是纯粹简单性价比；橙色，说的是不再孤单的美食有了更有趣的服务；金色，讲究的是精致气派的细节；红色，给予的是热情豪放的参与性……盘点这真实的美丽新食界，色彩在我们眼前一一闪过。
不管你信不信，现在的餐饮界是五彩斑斓的。
白色
清清楚楚 吃吃喝喝
作为食客，没有人愿意揣着明白“吃”糊涂。明明白白地消费，清清楚楚地点菜，开开心心地吃喝，是当下最受拥戴的餐饮消费趋势。
例证：东澳
东澳的主人祖籍山东，曾在澳洲生活6年，从这两个她最有感情的地方各取一字，便组成了餐厅的名字，直白、大气，颇似这里给人的第一印象。主人家虽是初次开店，却能看出下足了工夫，精致细节处处可见。
健康蔬菜汁炖燕窝是一道创新的燕窝菜品，蔬菜汁由新鲜的菠菜和芹菜叶组成，再经高汤熬制，之所以选用芹菜叶是因为芹菜叶中含有的各种营养元素是芹菜梗的十几倍，更为创新的是，这道菜的燕窝按“两”售卖，食客可根据自己的需求选择燕窝的品种和分量，丰俭由人。玉带百财包选用甘甜易烂的山东胶州大白菜，里面包裹着手剁的鲜虾肉馅，汤清味鲜，也是道荤素搭配的健康佳肴。鲍汁辽参是高端宴请上的常见菜肴，这里以香港伊面或五谷杂粮进行搭配，鲜美的汤汁一点都不浪费，而且还省了点主食的烦恼，可谓一举两得。各色粤式点心和西式甜点的水准颇佳，来吃下午茶的话可以试试酒吧调制的鲜果特饮，“蓝莓小姐”和“芒果乐”都是真材实料。
地址：朝阳区神路街39号10栋3段109(日坛公园北门正对面)
人均消费：80元
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燕尾蝶
地址：朝阳区三里屯南路甲58号
人均消费：85元
橙色
饭局不再是主角
吃饭固然重要，但已不再占据主导地位。好玩、有趣、多功能，才是当下食所流行之所在。有些酒店为客人提供体检服务，有些酒店本身就是一个又一个故事串接在一起，有些酒店则摆明了各式各样的主题，反正，吃饭已经在这些时尚之地退居二线了。
例证：康源瑞廷酒店
作为首家健康主题酒店--北京康源瑞廷酒店，将健康理念、健康服务和养生美食融入酒店的每个细小环节之中。康源轩药膳餐厅，提供四季养生菜单、自制养生饮品及药酒，结合检测结果配制有针对性食疗套餐。目前，酒店更进一步提供健康检测，通过引入“无创血液分析仪”具有无创伤、无痛、无感染、低碳环保、3~15分钟即可得出16大项、117小项身体指标，临床证明与传统方式的对比平均吻合率为90%以上，根据检测结果有针对性地提供个性化食疗方案和指导性建议，进而延伸到实时健康监测和跟踪管理。凡在酒店消费1000元即可享受免费体检一次。
地址：朝阳区潘家园南里19号
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小园餐厅
地址：怀柔区慕田峪村12号
人均消费：110元
绿色
放心的住家菜
食品安全空前地被关注着，添加剂花样百出，瘦肉精、苏丹红、膨化剂、染色剂、塑化剂……只有你想不到，没有添不到的食品！绿色有机、原生态食材，成了食客的奢求。
有需求就有市场，于是有机食材、私家厨房的小型餐厅应运而生。
例证：田树的厨房
田树的厨房，不大，只是一个规矩的两居室，却是真正的私家菜。爱做饭的田树，从老家收来纯天然、无添加的香油、麻酱、花生油和柴鸡蛋，作为自家厨房的精选食材。如果碰到他喜欢的食客，他总是让人闻一闻他家的花生油，真的是扑鼻的花生香气。
红枣带鱼、油爆嫩蛙、素什锦，是他的拿手菜。他从河北正定老家请来的老师傅，当家的是四季蒸碗。4个小碗，春夏秋冬，皆有特色，做起来复杂且严谨。春天碗，是卤水豆腐配五花肉片，加高汤，最关键的一道工序是“合碗”，没有功夫可不行；秋天碗，是手工剁制的猪肉丸，够筋道；夏天碗，俗称毛丸子，是用红薯粉和粉条加肉皮做的丸子；最喜欢的还是冬天碗，红枣芝麻糯米番薯球，红薯大块蒸熟，趁烫剥皮，和糯米粉和成面皮，再包上白芝麻、黑芝麻、山药、红枣、红糖调成的馅料，炸后上锅蒸，微甜细腻，是很私家的饭后甜品。
地址：朝阳区东三环南路富力城A1座1706室
人均消费：90元
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开小灶住家菜
地址：朝阳区百子湾路16号后现代城B会所116号2楼
人均消费：50元
红色
让食客享受更多参与的快乐
将生食端上桌，由客人自己动手完成最后的环节，这不是以前在汉拿山的情形吗？而现在的发展趋势是，这样的餐厅越来越多，客人也不再是点完等着上菜那么简单，本着亲力亲为的良好品德，DIY食材成了餐饮流行的一大趋势。不过，虽然好玩，但也会出不少毛病，客人自己无法保证操作手法的专业性，因此也就不能保证烤出来东西的可口度，比如烤肉，最后出品的要么是表面熟里面生的四不像，要么是边已经烤焦，开始往中间蔓延的焦溜肉片。没个专业手法即使食材再好，也只能抱怨人们暴殄天物了，更何况国内这些小馆没多少可以提供优质食材，从某种角度说，这甚至可以算是商家转嫁责任的一个奇招，我们只希望在未来不久，这些DIY店可以更专业，要求不算高，每个区域有一个技术指导人员教授我们专门的操作方法，最终目的是保证所有食客在外吃到的都是有品质的菜肴。
例证：胡椒厨房
这家的特色就是DIY牛排，也许你会心有疑虑，牛排如何DIY？更何况还是速熟版，不过这家店的确为周边白领的午餐提供了一个新去处，确切地说这是一种铁板形式，唯一不同的就是生肉上桌，在滚烫的铁板上迅速翻炒后才可食用，肋眼和霜降都是店里主打的口味，每块都是来自大连养殖基地的品质肉，犹如大理石的纹路上泛着油光，因为底面受热的原因，还在“嗞嗞”冒着热气。一旁的蔬菜可以随着一起翻炒，不用几分钟，一套荤素搭配的套餐就热火朝天地出锅了。
地址：东城区东直门外大街48号银座百货B1楼11B号
朝阳区朝阳北路101号朝阳大悦城8楼
人均消费：40元
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大槐树烤肉馆
地址：东城区美术馆东街23号(美术馆路口西北角)
人均消费：60元
木叶炭火烧肉酒家
地址：朝阳区三里屯路19号三里屯Village 3楼S3-30号
人均消费：90元
金色
菜单越用越高级
随着iPad在大街小巷的普及，这件新兴电子设备似乎已经成功地进入千家万户，在还是纸质菜单天下的去年，大家似乎还在热衷于研究如何做出一本手感厚实、图片精美，又容易控制成本的菜谱，而今年这股电子风潮的来临，无疑给了纸媒时代重重一击。当下有不少餐厅都在憋着劲头准备引进iPad电子菜单，的确，这样的方式可以让顾客更直观地欣赏到那些犹如艺术品的菜，在左右滑动的手指间变换着菜式，既方便又凸显品质。当然，好处还不止这些，每逢餐厅推出新菜品，不必再加印菜单，用过几年，也不必担心陈旧不堪的菜单影响客人对餐厅的印象。如此好用的东西也有其自身弊病，首先就是怎么管理才能保证iPad在店里发挥最大效用，其次就是如何设计一套系统让客人直接通过iPad完成在餐厅内的一切活动。虽然大家已经跃跃欲试，但只有解决这些实质性问题后才能真正达到降低成本的目的。
例证：有璟阁
有璟阁一直以典雅的环境被人称赞，这次新引进了iPad菜单也说明他们永远走在时尚前沿，虽然还没完全实现客人与柜台的同步对接，但作为京城第一批使用此技术的餐厅，已经可以算是个范例值得向大家介绍了。爱玩的朋友们，想尝鲜的尽可到此。
地址：朝阳区工人体育场内12号看台对面
人均消费：240元
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北京红墙花园酒店
地址：东城区史家胡同41号
瑶琴江南小馆
地址：朝阳区新源西里东街6号
人均消费：120元