2009中国最佳餐厅北京获奖名单

1 北京亮

踏入北京最高的一家餐厅会有什么感觉？那一种痛快也只有亲身经历过才能够形容。这里有包罗世界各地特色的菜品，就像坐上世界美食的快车，从日本的刺身到新加坡的黑胡椒炒蟹，再到意大利的烩牛肉与中国的鲍鱼都能吃到。

2 蓝韵

分子厨艺正式退烧后，这一年，蓝韵也重新回归到食材与味道的根本上。而蓝韵新上任的厨师长也恰好是一名擅长将食材本质无限放大的天才，这位来自西班牙年轻一辈的厨艺天才更是令过往有点花哨的菜品变得踏实起来。

3 Cru Steak House

步入Cru你会发现好餐厅应有的气场，以木头、玻璃与真皮组合成为一个轻松与休闲的气氛。相比去年，给人的感觉也越发地稳重和成熟，从一个跳脱的酒店扒房演变成一家富有明星气质的好餐厅。

4 大董

作为连续3年成为BEST 50的大董，今年又毫无悬念的入围。与往年相比，今年大董在厨艺技术上的焦点回归食材的根本，所以会从菜品上看见一些所谓的分子厨艺已经被大董抹去棱角，真正成为了中餐厨艺中的一个部分。

5 凰庭

这家仿佛古时大户人家的餐厅在京城里算得上是最有文化气息的粤菜餐厅了，低调沉静中透着雍容大气，一如半岛酒店整体奢华沉稳的气质。凰庭的粤菜一向值得信赖，主厨袁师傅是位有着几十年资历的老师傅了。

6 九朝会

由于这家餐厅的拥有者是空间设计出身，所以餐厅设计与一般的餐厅有着天壤之别，拥有者希望将中国灿烂的文化向世人推广，于是便以中国最浪漫的朝代——晋朝作为设计主题。来到此处，中国古色古香的味道无处不在。

7 Le Pré Lenôtre

进入餐厅，就会看见餐厅硕大的藏酒间，然后就是黑白色调与那充满欧式古典味道的设计与装潢，令人有种步入世纪初香奈儿那简单，活泼却又充满雅致的年代的感觉，那正是法国风潮向全世界笼罩的金色时代。

8 利苑

如果想要在北京吃到一顿地道的粤菜，也许只有这里才能满足要求。因为一出电梯进入餐厅的时候，你会看见餐厅将当天的特色菜品摆放在那里，以便客人能够近距离了解，而从中能明显看出粤菜讲究食材的特点。

9 长安壹号

能将中国元素汇集在餐厅内的同时又毫不俗气，长安壹号成功地表现出一种充满时代感的新中国餐厅的独特气质。这里将传统中餐厅秘不示人的厨房以开放式呈现在人前，可见此处是如何的自信。

10 布鲁宫

作为一家世界级名厨的餐厅，自从去年登陆北京后，就一直火暴至今。位于前门东大街23号这个富有历史气息的建筑物主楼内，内部设计不单有欧式古典的情怀，而且简洁的色调更是令整体充满了一种典雅的气质。

11 The Meat & Wine Co

这家来自南非的连锁牛排馆，虽然开业刚到一年，但其受瞩目的程度已经成为本市最热门的牛排馆，踏入这家位于前门23号的餐厅，艳红色调的餐厅与来自非洲原木的大桌令其散发出好餐厅应有的气质。

12 上海风味餐厅

作为一家传统的上海餐厅，这家位于酒店里的餐厅不单做得恰如其分，而且绝对算是其中最顶尖的一家，从入口处的浮雕就能够看出，餐厅想要表达一种南方大户人家那一种大气与精致，室内的设计更是别出心裁地让独特的园林完全融入到餐饮环境中。

13 四合轩

10年前，位于故宫东华门筒子河边的四合轩餐厅是当年北京唯一一家除酒店外的Fine Dinning 西餐厅。而到了满大街都开满了高级餐厅的今天，四合轩却依然能在众多竞争者中保持一贯的高级水准。

14 味餐厅

懂吃的人一定知道味餐厅的主打便是它的海鲜，生蚝、龙虾、海虹、螃蟹只只丰腴饱满，新鲜到每一口都透出甜味来。旁边的大鱼缸里还有鲜活的时令海鲜，挑选自己喜欢的，让师傅当场烹饪，只要胃口够大，吃遍所有的种类都不是不可能。

15 粤海湘天

很难想象一个高档写字楼中会有这么一家中餐厅，餐厅的设计主体以包房为主，以商业宴请作为主要目标，而唯一的大厅据说也只是专门为客人的司机而设的。一进入餐厅的包房，就会看到与众不同的气势