北京能吃新加坡菜的地方

北京的新加坡餐厅不多，多半搀杂在东南亚餐厅中，和印度菜、泰国菜相伴，比如东三环边上的亚洲之星。而新唐主打新加坡本地菜，老板就是新加坡人。新加坡本身是多民族杂居的地方，华人、马来人、印度人、本地土著各有各的口味，所以海鲜酱、沙爹、咖喱、辣椒添满了厚厚一本菜单。餐厅装修风格简单，人不多，服务周到。
　　这里的小伙子对菜品很熟悉，你尽可以让他仔细推荐从饮料到特色小吃、热菜、炒饭的各类招牌菜，因为你可能会觉得所有菜品看上去都挺独特，而无从选择。
　　两个人点了两份主食、一荤一素两份热菜、一份小吃和当地特产饮料。基本上所有的菜都比较精致。而口味，据说他们的调料都是从新加坡空运而来，师傅也是直接空降到北京。“新加坡餐馆什么样，我们的味就什么样”，店员挺自信地说。
　　点菜员首先推荐我们尝尝“新加坡风光”，其实就是素炒空心菜。空心菜很嫩，全是细茎，叶子翠绿，炒出来也不像其他餐馆的空心菜颜色发黑。味道似乎是海鲜酱的味，里面有很细小的虾米。
　　小吃我们选了菜单上的第一个，叫桂拍地。据说是郑和下西洋后，当地的土著跟外来人口融合时代产生的特色小吃。虾味面饼捏成小杯子的形状，炸过后里面装上萝卜丝和虾米，还浇了一点酸辣椒。面饼炸得很脆，馅微酸辣而有海鲜味，一口吃一个特别过瘾。
　　在店员的推荐下，我们尝了特色菜咖啡杏仁排骨：里脊肉裹了淡淡的淀粉，过油炸。但是酱汁却是浓咖啡味，上面还撒了杏仁片。这道菜更像一道甜点，奇怪的是，只见肉片，没排骨。如果吃不惯甜味的肉，还是别尝试了。
　　值得一提的是海鲜河粉，虽然是南洋常见的炒河粉，但这里的河粉上还浇了浓浓的汤汁，所以鲜香的味道浓，一点不觉得干和油腻。
　　著名的星洲炒饭也不赖，米饭散而湿润，配料和口味都比较足。只是分量少了点。印度拉茶是特色饮料，姜味的很好喝，泡沫据说是靠两个杯子来回倒出来的，所以很细腻。而奶茶的味道比一般的奶茶清淡些。
　　总体来说，两个人吃的话如果每人要一份主食，再来份小吃就足够了。我们额外点了热菜和饮料，因此预算超标。本以为人均60元能打住，结果花了两百多。新加坡菜口味偏淡，但是浓油赤酱，因此吃的时候最好配上冻饮。这里的海底椰汁冰酸甜，适合解腻。

美味延伸
◎购物天堂里的新加坡美食
◎百胜小厨

　　同样是一家新开张的新加坡餐厅，藏在东方新天地的地铁层里。新加坡菜做得很地道，尤其是香浓的叻沙，据一个新加坡食客说是北京最地道的叻沙。拿手菜有海南鸡饭、新加坡咖喱，新加坡特色甜品，摩摩喳喳、椰汁血糯米、红豆莲子汤……还有这里最受欢迎的冰冻仙草水、薏米水、冻柠檬茶！
■地址：东方广场东方新天地地铁层食通天大街FF03 ■人均：50元
◎4号厨房

　　开在建外SOHO。不是一家正宗的新加坡店，而是新加坡+台湾+韩国料理+上海菜混合而成的私家菜。不过这里最值得称道的还得算是新加坡特色菜南海鸡饭，肉嫩，皮滑，鲜味足！咖喱鱼头煲和肉骨茶汤的味道也都不错。而且这里也是有名的明星聚点，没准你去的时候旁边坐的就是舒淇或刘嘉玲……
■地址：北京朝阳区建外SOHO 7号楼一层　■人均：50元
◎美珍香（美罗城店）

　　提起狮城美食就不得不提美珍香，新加坡本地的招牌小吃。中国分店座落在北京各个购物中心，东方广场、世贸天阶、君太商场、美罗城购物中心都有。逛街的时候，常常买上一块肉干或者肉脯，香嫩筋道，嚼劲十足。不过去过新加坡的朋友仍然觉得味道并不很纯正，肉脯颜色没有新加坡的鲜红，有时候还会烤焦。
■地址：北京朝阳区东四环中路189号美罗城购物中心1楼 ■人均：30元