北京真爱中国餐馆

真爱中国餐馆是来自西安的著名品牌，经营传统陕菜。长长的开放厨房忙碌着制作各色陕西面食的人影。肉夹馍、葫芦头、缠丝凤爪、葫芦鸡……看似粗犷的菜肴经过大厨的细心雕琢也能如此精致！

 

肉夹馍，比象棋子大点儿有限，填入卤好的肉末儿后放入食盒中，配着一小碗香菜青椒碎呈上桌来，馍干脆、肉香浓。用来做葫芦头的馍就要大出许多，馍块洁白密实，入汤后绵软滑韧，漂着油泼辣子的汤头香气扑鼻，配着嫩肉鲜汤一同下肚，再吃上两口小泡菜更是爽口。

 

餐厅只求把陕菜做到精益求精，一道缠丝凤爪有着“脚走四方，心在家乡”之意，工序复杂：以猪皮为丝缠绕脱骨的凤爪，入口香嫩弹牙，用来下酒不可多得。食过难忘的还有招牌的葫芦鸡，起源于唐代宫廷名菜，因形似葫芦而得名，堪称陕菜第一味，采用童子鸡制成，用筷子轻轻一拨，骨肉分离，皮酥肉烂，满室生香，入口更是回味无穷。

 

最后别忘了来碗油泼辣子面，大号的青花瓷碗，捧起来一股脑吃下去，满足感油然而生。

真爱中国餐馆
 

联系电话：010-67121234

餐厅地址：北京市朝阳区光华东里8号院中海广场北楼5楼

推荐菜：肉夹馍、葫芦头、缠丝凤爪、葫芦鸡