北京万达索菲特大酒店 VIC餐厅的Brunch

选择一种进餐方式，便是选择截然不同的生活。星期天中午睡醒后碰头午餐到下午，却是这个世界上大都会里所有时尚人士的生活方式。这样的进餐时段，不是早餐，也不是午餐，这个单词叫作Brunch——Breakfast(早餐)与Lunch(午餐)组合在一起，就产生了这个甜美鲜香的单词。

　　北京万达索菲特大酒店 VIC餐厅

　　从北京、巴黎，到东京、孟买，再到罗马、纽约，走进万达索菲特大酒店内的VIC餐厅，仿佛世界各地的美食都汇聚到了这里。周日早午自助餐是这里的绝对亮点，法国生蚝、越南龙虾、三文鱼、肥鹅肝、马来咖喱鸡、印度米饭、日本寿司……绝对让你目不暇接，大快朵颐。

　　扇贝土豆泥沙拉
 

 

　　和三明治(Sandwich)与下午茶(Afternoon Tea)一样，Brunch也是古板的英国人为人类饮食文明作出的贡献。1896年8月1日，英国著名讽刺杂志《Punch》上的一篇文章用英国绅士特有的幽默笔调开宗明义：“这年头，想要变得时髦，你得来一顿Brunch。这种用餐形式通常在中午前后进行，而有史可考的Brunch一词发明起源，则是去年(也就是1895年——编者注)的《Hunters Weekly》上的一篇文章……”。如今，Brunch的菜式越来越多样，比如VIC餐厅的这道扇贝土豆泥沙拉，糯软的土豆泥配上弹牙可口的扇贝，至今令我回味无穷。

　　美食出品：北京万达索菲特大酒店 VIC餐厅

 

　　芝士蛋糕

　　阳光之于Brunch的重要性，就像啤酒不能没有冰。有时候美好就是，风和日丽的星期天上午，约上三五好友，一边欣赏风景，一边品味盘中的美食，主餐过后，还可点上一份芝士蛋糕，配咖啡或茶，如果你觉得单一的芝士蛋糕有些腻口的话，可以配上一些新鲜的莓果或者果酱，酸甜搭配在一起，更加清新爽口。