京城五家地道的朝鲜餐馆

 

　　1.海棠花

　　据说朝鲜大使经常光顾这家海棠花，可见这家店的正宗程度。店内的服务员号称是代表朝鲜国家级水平的本土美女，皮肤白皙且端庄秀丽，但中文不好，食客与服务员沟通困难 ，每次点菜都是对食客的一个严肃的考验。

　　海胆很新鲜，没有一点腥味，滑嫩至极绝对少有，外观也很可爱，让人不舍下嘴。另外一道海螺汤是不可不尝的，将肥厚的海螺肉和香菇等简单的佐料盛放在海螺壳内，在酒精灯上慢慢加热，一位量的海螺，一大壶海螺汤却足足够四五个人分享，源源不断地往海螺壳里加汤也算是有另一番食趣。

　　冷面则是海棠花最大的特色，虽然只是简单的食材，但要做到正宗令每个食客都赞不绝口也不是件易事，只有靠大家亲自品尝了。

　　地址：望京科技园利泽中二路1号

　　人均消费：80-100元

 

　　2.银畔馆

　　银畔馆在平壤的店已经开了15年，位置是在平壤的一家溜冰场内，在银畔馆菜单的封面上，可以见到夜晚平壤溜冰场的照片，灯光摇曳，妩媚多姿。据说，银畔馆是“平壤最有名的餐馆”，在平壤，没有私人的餐馆，这家在北京的分店，自然也是国营。

　　这里的服务员都是从朝鲜层层选拔而来的，都是大学毕业生，她们有的学习料理，有的学习接待，有的学习歌舞，个个都是多才多艺的美女，长相端庄，气质非凡，朝鲜的姑娘美丽却不妖艳，是让女人不嫉妒的那种，她们温柔似水，笑靥如花，穿着朝鲜的民族服装，精心梳理了头发，化了淡妆，窈窕地站在门口，用不太熟练的中文向你问好，令人怦然心动。

很多人大老远跑来，为的就是这里服务员的嫣然一　　而这里的食物也都是朝鲜特供的，其中有各种海鲜，各种原料和调料，保证了口味的纯正。许多食物就算吃遍了北京的韩国料理，也难得一见，比如雷鱼。而很多调料也与平时所见不同，比如吃烤肉的蘸料，颜色淡黄，口感滑润。这里自然少不了朝鲜的烧酒，25度，入口虽是白酒的味道，但是淡了很多。除了烧酒，还有很多特色酒水，比如人参泡的酒，和中国常见的酒又是不同的口感。

 

　　一家正宗的朝鲜料理，坐落在繁华的朝外大街一角，与周围的盛大建筑相比，不那么歌舞升平，不那么五光十色，它安静，有暗处的芬芳。很多人慕名而至，美食何尝不是一次猎艳之旅？

　　地址：朝外大街蓝岛大厦西侧路南，大菜楼南侧胡同口

　　人均消费：白天38-98元，晚餐188元起
 

　　3.玉流宫

　　据说是朝鲜有名的国营品牌。环境幽雅，装修很正统。服务生虽然中文只会说一点点，但个个长得漂亮，还会唱、会跳、会弹吉他。每天下午12：30分，晚7：30分，平壤小姐还会献上精彩的歌舞表演。这里的朝鲜菜味道很纯正传统平壤冷面、铜盘冷面、传统平壤泡菜、朝鲜料理为主。特别推荐烤牛排、平壤玉流宫神仙炉，玉流宫冷面。不过这里的价格也不便宜。

　　地址：望京湖光中街8号

　　人均消费：150元

平壤馆鲜传统农家风味

　　4.平壤馆

　　朝鲜菜善于烧烤，非常喜爱牛肉。巧妙调味是朝鲜菜之所以吸引人的关键所在。很谨慎的使用辛辣调味料，既不像印度的辣盘，也不像泰国的胡椒饭，多数朝鲜菜用葱、蒜、酱油、红辣椒和芝麻调味，用量恰到好处。

　　韩国料理遍地都是，而其实朝鲜菜与之相比无论原料还是口味都有不少差异。它没有韩国餐厅那般商业味，相反的很有点儿“国营”的正式感觉。当然处处也显得认真。平壤馆是地地道道的朝鲜传统农家风味。

门前高挂一块招牌，店名下用朝鲜语及中文写着“从朝鲜平壤来的最高级厨师和接待员亲自服务”，看起来相当权威。店内布置虽不富丽堂皇，却十分干净。最大特色是这儿的服务生一水儿是穿着朝鲜传统服饰的朝鲜姑娘，几乎不会说中文，递过来的厚厚菜单上也没有一个中国字。这些白皙清秀的年轻女孩都从平壤的五星级饭店精挑细选出来，有着“为国家服务”的骄傲与使命感，她们每晚都会一展歌喉，饱含深情地为来宾演唱朝鲜歌曲，很有民族风情。　　朝鲜人吃饭，习惯先以泡菜之类的腌制食品来刺激食欲，因而堪称国菜的“朝鲜泡菜”便成了这里当之无愧的招牌，用大白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜经腌制发酵，配上松软的大米饭吃绝妙无比。用木炭烤制食物是朝鲜菜的一大特色，“烤牛肉”最有代表性，将腰肉斜切成薄片，用洋葱、蒜末、酱油、葡萄酒、黑胡椒等腌后再烤，吃时有轻微的甜味。“朝鲜式烤肉饼”作为正餐前的开胃品或风味小吃，用等量的牛肉和猪肉做成，十分鲜嫩松软。“鸡肉什锦沙拉”是朝式宴会一道必不可少的凉菜，香脆爽口、营养丰富。朝式汤种类繁多，著名的有“牛肉清汤”、“江米面馄饨汤”、“红鱼汤”、“牡蛎酱汤”和“辣菜汤”等。　　此外，这里还有平壤特产的“明太鱼”拌辣椒、用料新鲜且做工耗时的“海胆蒸蛋”，以及用海螺肉涂上松子酱再烤的“海螺肉拌松仁”，而平壤风味菜“烤鸭肉”和“蒸狗大腿”也不容错过。　　电话:65955588转平壤馆　　地址:朝阳区麦子店街78号华康宾馆

 

 

　　5.阿姿曼朝鲜美食馆

　　阿姿曼一词源于朝族对嫂辈女性的尊称，象征朝族妇女勤劳、质朴的传统形象。阿姿曼朝鲜美食馆位于北京后景山永乐东区72号楼首层，建筑面积千余平方米，可容纳三百人就餐。古朴的朝族装饰，地道浓香的烤肉，全体阿姿曼员工秉承满意、惊喜、回味的服务理念，为您营造亲朋小聚，知己欢颜的温馨氛围，让您尽享异域风情。

　　阿姿曼烤肉使用原装进口炉具，采用先进的隐蔽式水净化排烟系统。经过无烟炭火烤制，既保证了菜品的香嫩，同时又保留了菜品的营养，口感极佳，回味无穷。

　　阿姿曼冷面为本店招牌名品，配置方法取自延吉服务大楼，由专业厨师现场压制，加以牛肉浓汤，深受消费者喜爱。

　　阿姿曼炒菜选自具有极高营养价值的朝族佐酒名菜，食补功能丰富，色泽诱人、口味独特，尽显朝族美食之精华。

　　阿曼姿狗肉是经过十几道程序的检验，分部位捶松、浸泡、加工、切配烹制而得，肉香浓郁，蘸以本店特色秘制狗酱，实为滋补上品。