寻找京城最正的江南味

 

西湖春天
地址：朝阳区广顺北大街33号嘉茂购物中心6-7楼
推荐菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、糖醋排骨、老鸭煲

 

清鲜雅致 地道杭州菜
原料有80%都是每天从杭州空运而来，比如平常难得一见的“泥螺”、“血钳”、“江鳗”、“小尖椒”等。因为产自江南的河湖和田野，所以口味纯正，富有山水灵秀的家常用料，让胃口也为之清爽。钟情于西湖春天的人很多，等位吃饭是个不争的事实。
网友点评：
每道菜都色香味俱全啊，咸、鲜、甜都拿捏的非常到位，让人爱不释口。糟香鲥鱼，这道菜没几个地方有，我太喜欢这道菜了，鱼肉鲜嫩，和醪糟的搭配简直是一绝啊，真是美味！
 

 

鹭鹭酒家(慈云寺店)
地址：朝阳区慈云寺甲1号
推荐菜：糖醋小排、毛蟹炒年糕、烤麸、百叶结红烧肉、水晶虾仁

 

浓油赤酱 口味最上海
餐厅每一个角落都流露出上海特有的幽雅，本帮菜做法介于传统与海派之间，大气中不乏细腻。所有食材全部隔天空运到京，烹调手艺更不用说，绝对是原汁原味的地道选择。毛蟹炒年糕、大闸蟹 、酱爆猪肝、鳝糊、水晶虾仁、蟹粉狮子头是店里的必点之选。
网友点评：
是北京少有的正宗上海菜。黄酒加少许话梅姜丝，温热上桌，百叶结红烧肉很香，鳝糊做得细腻，味道让人回味。因为没有改良，所以不是上海本地人吃这菜可能会觉得有些甜，但其实用了很多只有上海人才知道的老做法，连我姥姥这样的老上海都说味道很正。
  

 

无名居(西直门总店)
地址：海淀区高粱桥斜街19号(近交大南门)
推荐菜：清汤狮子头、大煮干丝、叫化鸡、响油膳糊、狮子头

 

国宴淮扬菜 谁与争锋
据说这里的厨师是“以前中南海做国宴的”。淮扬菜系向来强调刀功的婉转层次，在无名居也可以吃到大名鼎鼎的煮干丝，丝丝缕缕，异常分明。清汤狮子头也是重点推荐，猪肉的扎实口感包裹着鲜美汤汁，意犹未尽，想吃叫花鸡最好提前一天预订。
网友点评：
在北京吃淮扬菜，首推无名居！白瓷碗，小香蜡，微微火，为食客们熬着那一份嫩绿清汤中的狮子头。大煮干丝相当正点，叫花鸡香酥肉嫩，还有最最棒的古法醋焖肉，瓦罐中，上好肉，鲜亮光润，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，那香啊，简直如同绕梁三日不散的琴音啊。
  

 

十里桨声
地址：海淀区万柳东路25号万泉商务花园首层
推荐菜：生煎包、糖醋小排、赛螃蟹、扬州煮干丝、水晶虾仁

 

坐在京城吃千岛湖船菜
十里桨声的招牌菜——剔红唇，选用千岛湖的深水胖鱼头，配以用传统手工艺经过一个月腌制、发酵的“江南美人椒”，口感微酸，颜色鲜红，再辅以10年以上的花雕酒精调细制，高温清蒸而成。千岛湖的胖鱼头唇红体黑，脑白鳞银，肉骨分离。在十里桨声明亮的大厅尽头，通过一条曲径，里面还有雅致的包间，环境清幽。
网友点评：
从位置到招牌都不起眼的一家店，但是如果点对了菜非常非常好吃。灯光很柔和，环境很幽静，木制的桌子很别致，火车座似的沙发椅感觉很好，服务员的微笑很美，据老板说很多明星常来这吃饭。

 

 

外婆家
地址：海淀区中关村南大街甲18号北京国际大厦B1楼(大慧寺路口)
推荐菜：奶香青豆泥、龙井茶香鸡、麻婆豆腐、东坡肉、铁板蛏子

 

真材实料 不变的杭州味
在杭州火得一塌糊涂，到了北京菜单也没啥变化，从菜品到价格都便宜的惊人。店面装修很有感觉，现代却不失江南特有的韵味，特别推荐招牌菜龙井茶香鸡、外婆醉鱼干、西湖醋鱼、小葱西湖藕等，每一样都让你想起家乡味道。
网友点评：
第一次在杭州吃外婆家就惊呆了，菜量超大不说，真材实料，味道也超好，太喜欢了。典型的江南菜，小巧精致，青豆泥很有家乡的味道，西湖醋鱼、东坡肉、杭三鲜都很正宗，想吃杭帮菜不妨去尝试一下，真的很合算阿！