北京18家＂准米其林＂餐厅
来源：金玉米 编辑：雪茄
时间：2015-08-30
1 STAY
推荐理由：这是一家无限接近米其林美食的首选，专属于法国的现代奢华感将整个餐厅的氛围轻松优雅。随处可见的属于米其林“五星”大厨Yannick Alléno本人的创意设计，更富时代的气息。甜点师、主厨都来自于各大米其林餐厅，菜品每一道都很精致并充满创意，食材大多数都是空运过来的，专业水准叫人赞叹，一切都完美到位。
地址：海淀区紫竹院路29号北京香格里拉饭店新阁1楼
电话： 68412211-6727
人均：729元
2 NOBU Beijing
推荐理由：1994年，在纽约开设了全球第一间NOBU餐厅之后，得到众多美食爱好者与好莱坞明星青睐。如今NOBU以呈献革新的新派日式料理而享负盛名，在这里你可以吃到别的地方绝对没有的牛油果天妇罗、特别够劲的软炸蟹壳寿司，黄狮鱼生配南美辣椒，新鲜的鱼片浸在酸辣的调味汁里，吃的时候要卷起一个青辣椒，这种充满异国情调的日本菜完全看不到传统的框框。新鲜、刺激，美食有这两种特质就足够了。
地址：朝阳区建国路85号JW万豪酒店1楼
电话： 010-59696988
人均：895元
3 意味轩
推荐理由：意味轩环境布局座位略微紧凑，整体感觉温馨奢美，帅气热情的意大利经理和来自博洛尼亚的主厨绝对是餐厅的首要招牌。香煎金枪鱼配鹅梨松露出乎想象，意式菜花汤配煎扇贝和墨鱼仔可以在清新咸鲜的菜花汤中感受扇贝的肥美鲜甜，特意用提拉米苏搭配了马斯卡彭乳酪让这款传统甜品提升到了甜美的极致，每位食客的愉悦都溢于言表。
地址：西城区金融大街18号丽思卡尔顿酒店1楼
电话： 010-66016666
人均：607元
4 Heritage和瑞 5 布鲁宫法餐厅 6 OPERA BOMBANA 7 新同乐贤良汇 8 临门鱼翅海鲜酒家 9 Temple Restaurant Beijing 10 香宫中餐厅 11 鼎泰丰 这里号称北京No.1的西班牙餐厅，白墙、木地板、红绒面的座椅，摩洛哥铜制吊灯、各种悬挂式嵌入式酒柜，沉稳惬意而不失热情氛围。来一份浓香的蛤肉、阿根廷大虾配浓味海鲜汤，配上Q弹脆香的秘制五花肉，最后再加上酸甜可口的热情果，新鲜可口，最适合晚间朋友小聚了。 香港的米其林餐厅“国金轩”在京城变成了“国锦轩”，餐厅的环境时尚，高雅，情调，比较适合商务宴请。特别推荐这里的菊花水晶大虾球和吊烧当红炸子鸡，都是米其林星级水准。虾肉口感爽韧、鲜嫩撩人，吊烧当红炸子鸡外焦里嫩，即使不蘸酱料也足够有味。 14 厉家菜 内地明阁餐厅的主厨曾受训于香港郎豪酒店内的明阁餐厅，首都机场附近的这家是个非常好的选择。环境明亮舒服，服务周到有礼，菜品种类贵在精致和美味。这里的流沙包超级推荐，京城的广东馆子里这道点心很常见，但真的能做到“流沙”的却不多，不妨来尝尝看？
推荐理由：这是最具法国传奇色彩的老牌餐厅“米其林三星法餐厅Le Pre Lenotre”开在中国的第一家分店，与巴黎店同款的多宝鱼搭配杏仁，用最优质的食材让你对这道看起来简单的菜叹为观止，软嫩而有厚度的鱼肉搭配特别的调料，更是纯法国式的香甜与味觉。
地址：朝阳区建国路93号万达索菲特大酒店6楼
电话： 010-85996666
人均：904元
推荐理由：许多人都感慨着布鲁宫的奢华，好大的一个院子被装饰的明亮通透。楼上是包间，楼下西侧是酒吧和卫生间，东侧是大堂和宴会厅。菜谱上的菜品并不多，类似于套餐的形式。最让人惊艳的是海鲜拼盘，特别是里边的生蚝，水清澈透明，甘甜清冽，肉质滑嫩软糯，毫无腥味，入口后回味鲜掉舌头！
地址：东城区前门东大街23号
电话： 010-65599200
人均：744元
推荐理由：这里的每一个细节都展现着餐厅创始人Umberto Bombana对现代意餐的个人诠释，力求菜品正宗，氛围轻松高雅。甜品绝对是这里的亮点，舒芙蕾的空气感、甜度和软度都一级棒，提拉米苏更是有着深邃的层次感，深深挖上一勺才能吃到手指饼干和最下层的脆片，完全是给舌尖的一次惊喜体验。
地址：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地地下二层21号单元
电话： 010-56907177
人均：534元
推荐理由：一座米其林3星中餐会所隐藏于王府井东侧的金鱼胡同里，三进四合院、古色古香的装饰，皇城的雍容大气展露无遗。最受欢迎的是火瞳鸡鲍翅，有高浓的炖汤搭配金华火腿汁滴滴香浓。百花酿脆皮乳猪，更是将乳猪斩件切皮，海虾打成虾胶，和在一起以少油煎之，再淋两百五十度的滚油，端上便是满桌生香。
地址：东城区金鱼胡同12号(近王府半岛酒店)
电话： 010-65599899
人均：626元
推荐理由：香港的福临门是米其林一星餐厅，经常是富豪云集，就连明星李嘉欣的婚宴也是在这里操办，可见其在港人心目中的地位。福临门的菜品没有花活，整体上质朴原味，能体验到食材的高妙。就算是最平实的小菜，最家常的粤式小炒，这里都可以做的香鲜明媚。
地址：朝阳区建国门外大街1号国贸大酒店4楼(近光华路)
电话： 010-85716888
人均：565元
推荐理由：破旧的小胡同尽头竟是别有洞天，院子里古色古香和小型现代雕塑结合，有撞击感却又毫不抢镜。从餐前的小泡芙就让人惊艳，鹅肝龙虾卷口感细腻、味道浓郁，主菜相对中规中矩，最后来一口香气漫溢的水果挞，整个午餐时分都变得特别美好。
地址：东城区沙滩北街23号(近五四大街)
电话： 010-84002232
人均：526元
餐厅位于香格里拉饭店的花园边上，精巧而雅致的环境令食客趋之若鹜。这里专做淮扬菜，丁香排骨和香宫狮子头是每桌必点，软绵浓香、色泽清爽，丝毫没有油腻之感。茶树菇炒牛柳酱香浓郁，花菇蹄筋煲软烂厚实，干炒虾仁河粉滑嫩正宗，物有所值。
地址：海淀区紫竹院路29号香格里拉酒店2楼
电话： 68412211-2732
人均：345元
靠卖包子也能获得米其林星星的，恐怕只有鼎泰丰一家了，招牌当属小笼包、烧卖和蒸饺。而招牌中的招牌自然非“蟹黄小笼”莫属。蟹黄小笼包带着金灿灿的外表首先登场，用筷子提起来，皮薄却有韧性，映着灯光，可以看到里面包裹着的汤汁。轻轻咬开，汤汁四溢，十分鲜美。馅里更是货真价实的蟹黄和蟹肉，果然不同凡响。
地址：朝阳区建国路87号新光天地6楼D6001号
电话：010-65331536
12 Agua
地址：朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园4楼
电话： 010-52086188
地址：朝阳区东三环中路1号北京环球金融中心西塔2楼
电话： 010-59817626
人均：295元
15 京兆尹
这家店座落于胡同四合院之中，装修古色古香，服务生都有着老北京特有的热情。最特别的是这里按人头收费，人均200-2000元不等，每个价位都是18-20个菜，人数不等菜量有别，但花样绝不减少。糖醋排骨口感酥香嫩滑，翡翠豆腐清爽可口，琥珀核桃更是让糖浆的甜度与核桃的酥脆完美融合，不愧为京城私房菜的代表。
这家餐厅是由著名大师张永和亲身参与整体设计的，环境舒适雅致。主打素菜，菜品都由媲美米其林三星级餐厅的国际著名烹饪大师诚意主理。竹林般的环境如梦如幻，菜肴精致美味，再加上热情周到的服务，给你最私密的享受空间和最高档的料理体验。
地址：东城区五道营胡同2号
电话： 010-84049191
人均：365元
16 福楼法餐厅
这里有米其林星级厨师特制的菜品，也有着传统老派的法式装潢，低调而优雅的展现在你的面前。从空运而来的吉拉多生蚝到法国卢瓦河谷的冰凉白葡萄酒，从鲜美多汁的比目鱼到营养可口的藏红花海鲜煲。一点点年代感，一丝丝矜持感，这就是对法餐最好的诠释。
地址：朝阳区霄云路18号
电话： 010-65955135
人均：394元
17 ROOM北京
这是“世界十大名厨”米其林大厨马克南在京的第一家餐厅，经由知名英国艺术家设计，环境好似魔幻乐园，主营创意西餐。每道菜品上桌都会让人不禁惊叹它的艺术造型和暗藏玄机。威士忌烤春鸡肉质非常嫩，威士忌的香味也很好的渗透其中；配菜和摆盘都非常有秩序，给人一种视觉冲击。烤鳕鱼更是卖相完整，口感嫩滑诱人，给人印象非常深刻。
地址：朝阳区建国门外大街2号悦·生活PARK LIFE购物中心3楼301-302室
电话： 010-85172033
人均：265元
18 明阁
地址：朝阳区首都机场二经路1号朗豪酒店2楼
电话：010-64575555
人均：187元
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