北京十五款好味意面
意式肉酱宽面(迪卡博)
意式肉酱宽面(128元)
吃遍了花样繁多的意大利面，不如回归一次传统，来个肉酱面，相比普通的意大利面条，宽面的口感少了些许筋道，却增了几分滑爽，高级的质感。这款意面的牛肉酱是经过反复煸炒浓香扑鼻，宽面更大程度地裹住酱汁儿，咸酸有度，十分爽口。
意式牛肉千层面(118元)
Cheese控不可错过的意大利千层面，千层面香味浓郁，往往是面条还未端上，诱人的奶酪与肉酱香就已经让人垂涎欲滴。虽然形似小圆塔貌不惊人，但胖墩墩的身子里暗藏玄机，肉酱、奶酪、面片层层叠叠相互依存，每一口都能让你感受到融为一体的丰富。
银鱼番茄意大利空心粉(迪卡博)
银鱼番茄意大利空心粉(118元)
在意大利人手上，小小一块面团也有千变万化的魔法，这款银鱼番茄意大利空心粉的口感就分外别致，空心粉色泽鲜红发亮，少量的辣椒、水瓜柳、番茄、银鱼将味道调点得酸中带辣，引人食欲。
以上菜品由迪卡博意大利餐厅出品
东城区金宝街99号丽晶酒店2楼(8522 1789)
自制意大利面配海胆、开心果、迷迭香和干鱼子(198元)
这道海胆意面采用传统做法，讲究的是一个鲜，将海胆的原汁原味儿发挥到最大。海胆味美，面条筋道柔韧，开心果碎粒和干鱼子的加入将海胆的鲜香提升。特别值得一提的是海胆的蛋白质含量很高，十分滋补，姑娘们常吃还能养颜呢。
意味轩龙虾面(意味轩)
意大利龙虾面(658元/两人份)
都说意大利面的灵魂在于酱汁儿，果不其然买这款意面虽然看似搭配简单，但惊艳的酱汁儿采用新鲜洋葱、胡萝卜、番茄、大蒜、海鲜、白兰地还有秘制调料熬煮四个小时以上才得以取其精华，融入到意面中，只有亲口尝到才知其中美妙。
墨鱼汁面(意味轩)
自制墨鱼汁面配鲜虾、牛肝菌(218元)
不去威尼斯，在意味轩也能尝到地道的威尼斯风味，比如这道水城特色墨鱼汁面，与普通的意大利面迥异，自制的宽面条柔韧爽滑，在墨鱼汁儿的浸染下呈现出乌亮的黑色，乍一看有些突兀，搭配上虾肉与蘑菇倒也自称一派风景。
以上菜品由意味轩出品
西城区金融大街18号丽思卡尔顿酒店1楼 (6601 6666)
辣味香蒜螺丝面(Prego)
辣味香蒜螺丝面(98元)
对于意大利人来说，只要有大蒜、辣椒、橄榄油，就能成就完美的一餐，这道辣味香蒜螺丝面，大蒜厚重的香味与辣椒的冲劲儿搭配相得益彰，螺丝面坚韧有嚼劲儿，简单得就像家常炒制而成，但好舌头从来抵挡不住好味道。
咸肉鸡蛋黑胡椒乳酪斜切面(Prego)
咸肉鸡蛋黑胡椒乳酪斜切面(98元)
传统意味着经典，这一道咸肉鸡蛋黑胡椒乳酪斜切面便是如此，咸肉、乳酪、黑胡椒是西餐中最常见不过的组合，但搭配在一起却有着与生俱来的默契度。乳酪与鸡蛋绵厚稠密，将细长的斜切面团团裹住，咸肉经过熏制肉质紧实熏香浓郁，虽然味道偏咸却能大大提味儿，撒上些许黑胡椒，后劲儿也有了。
文蛤白酒蝴蝶面(Prego)
文蛤白酒蝴蝶面(98元)
有着“天下第一鲜”美誉的文蛤，在白葡萄酒的烹煮下，鲜味大大升级，柔嫩甘甜，汤汁儿醇美。蝴蝶面造型花俏十分讨女生和孩子们的喜欢，口感柔韧紧实，海鲜与酒香十分利口，在西兰花与小番茄的搭配下出落得十分清透。
以上菜品由Prego意大利餐厅出品
西城区金融大街乙9号威斯汀大酒店1楼(6606 8866)
紫苏虾仁酱长面(意大利农场)
紫苏虾仁酱长面(78元)
这款意面的味道很别致，秘密都在餐厅特制的紫苏酱里面，酱汁有鲜紫苏香草、烤好的松子、蒜、芝士粉等大的极碎，配上个大肉鲜嫩的虾仁，淋在面条上就大功告成了，这款意面口味比较清淡，如果喜欢紫苏香味，那你一定要试试它。
贝壳酱长扁面(意大利农场)
贝壳酱长扁面(78元)
这款看起来并非多神气的意面制作起来却需要颇费周折，首先要用海鱼煲汤、直至海鱼的鲜味完全融入了汤汁中，用清汤汁煮意大利长扁面，让面条充分吸附了鱼汤的鲜味后捞出，配上嫩嫩鲜鲜的小蛤蜊，海洋味道十足。
以上菜品由意大利农场餐厅出品
顺义区马坡镇白各庄(6940 7780)
意式海鲜千层面(108元)
相对于大多数讲求熟而不烂的意大利面来说，千层面则相对软糯一些，这款意式海鲜千层面里入菜的料很足，鱿鱼、虾仁等海鲜搭配香菇、西兰花之类清淡的蔬菜，吃起来既有鲜味又有青菜的甘甜。
以上菜品由Tavola出品朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓B区会所2层(8532 5068)
意大利海鲜面(98元)
LMPLUS的海鲜味道不错、性价比也好，这款意大利海鲜面里有着大个儿的整只鲜虾、扇贝肉、鱿鱼块，食材先与酱汁翻炒过再淋到意大利面上，香味浓郁。
以上菜品由LM PLUS出品朝阳区朝阳门外大街6号新城国际公寓10号楼102室(6533 6366)
意式细粉面配极品蟹肩肉及香橙番茄汁(丹妮艾丽)
意式细粉面配极品蟹肩肉及香橙番茄汁(238元)
特别诱人口水的一款意面，橙黄色的酱汁、大块瓷实的蟹肩肉，都是勾人的法宝。值得一提的是这款意面的配料相当别致，进口香橙的皮、肉、汁分别参与到了烹制意面的不同步骤当中，让浓郁香甜的橙子香气四处洋溢，再加上充满海洋气息的鲜蟹肉，让这款意面有着浓浓的地中海风情。
全麦螺形意面配烟熏三文鱼及番茄香草汁(丹妮艾丽)
全麦螺形意面配烟熏三文鱼及番茄香草汁(238元)
卡路里主义者请向这儿看，这款意面是全麦的绝对健康低卡食物，螺旋状的意面口感本来就筋道，全麦的更是稻香味十足，搭配同样低脂肪的上好烟熏三文鱼碎、口感清新的番茄香草酱汁，整份意面清新不腻，让你大快朵颐的同时也不必担心热量过多。
以上菜品由丹妮艾丽意大利餐厅出品
朝阳区建国门外大街21号北京瑞吉酒店(6460 6688)