京城4家经典茶餐厅

暖阳春时节，挑一个有阳光充足的日子，换上这一季最轻薄舒适的春装，约上三五好友，到一家跃动春光的餐厅，品尝一桌以春茶烹饪的茶餐，虽然少了在家烹饪的乐趣，却多了一份闲适和惬意。

　　紫云轩　

　　“紫云轩”本是一座茶室，后来开始供应点心和素食，再加入肉类、海鲜，成了如今这茶食合一的清雅所在。餐厅的名字就写在门前的银杏叶上，宛似李清照的枫叶题词。超大尺度的大门，红色的沙发，向上伸展的枝桠，妙缦低垂的罗帐，加上锦缎、柔软的羽毛，这里的一切既古典又不陈旧，给人如梦似禅的感觉。紫云轩的菜牌、茶单、酒单像一本本散文集，随意翻开即可读到散落其中的只言片语：“那一年的秋天落叶烤茄子”“只是白蘑菇”“云南旧事”“白梨胡桃青芥末”“茉莉香榭小排骨”“我爱夏天的鲜草莓”……一切充满诗意。

　　必点茶餐：红茶奶酪蘑菇饭、茶巧克力

　　地址：朝阳区工人体育场内12号看台对面(近工体东门)

三摩地　

　　北京的素食餐厅里，走“仿荤”路线的居多，满足食客吃素不忘荤的欲罢不能心理。而三摩地却是正品素食。三摩地的店主是香薰师出身，所以营造一手店堂好檀香，使整个餐厅意境盎然。这里的装潢讲究清雅养生，连天花板都由日本进口北海道海藻泥打造，传说淡淡幽香可解胸中积郁。店里环境淡泊清雅，空间隐藏较深，最奇特之处，是店子深里还藏匿了一个10平方米的佛堂，茹素礼佛浑然一体。三摩地的餐具都是手工青瓷，菜品既有淡雅茹素之风，又不失现代元素，菊花豆腐汤金、汤碧绿豆腐都称得上素食文化的经典佳肴。

　　必点茶餐：绿茶豆腐

　　人均：RMB 120

　　地址：朝阳区新源南路16号世方豪庭2楼

木鱼的缘　

　　木鱼的缘餐厅隐匿在喧嚣的西单，确是一处安静的所在，适合在购置春装的闲暇在此歇脚。仿古的洁白中式家具与素雅的设计风格吐露出禅、茶、素的返璞归真之道。厨师希望用“怀石料理”的精神来烹饪创意中式菜品，茶在很多道美食中都以低调的方式出现，比如在开胃小菜中配上可以直接咀嚼的茶叶，清新味觉的同时，开启味蕾。而鲜美的菌菇配上绿茶茶粉，相当入味。这里还有专门的茶艺师教客人品茶。

　　必点茶餐：绿茶泡汤

　　人均：木鱼的缘是套餐制，最低套餐RMB277/位+15%服务费

　　地址：西城区华远街9号置地星座大厦5号楼5-3号(君太百货西侧)

夏宫　

　　夏宫适合带着一家老少聚餐，这里主理粤菜和淮扬菜，陈设既古朴又现代，桌与桌之间的空间恰到好处，让人丝毫不会感到拥挤。真正的奢华和享乐就藏在这些细节之中。夏宫的菜品追寻传统，但很讲究西餐的摆盘和装饰，属于新派中国菜。龙井虾仁、茶香菊花鸡茸以及陈年普洱炖乌鸡都是厨师的拿手菜。此外餐厅还有炒春茶表演，真是非常诱人的体验。

　　必点茶餐：茶香菊花鸡茸、陈年普洱炖乌鸡

　　人均：RMB 200

　　地址：北京朝阳区建国门外大街一号