吃海鲜注意事项

吃海鲜注意事项：

1. 三亚渔产品丰富。鲍鱼、海参、海胆是三亚的海中三珍。鱼类很难尽尝，清蒸石斑鱼、鲡鱼肉嫩味鲜，各种虾如基围虾、对虾、龙虾，各种贝类如鲍鱼、扇贝、鸡腿螺、剪刀贝。青蟹、血蚶、蚝和龙虾等也都是美味。

2. 鉴别野生虾和养殖虾。野生虾色泽深红，皮硬而脆，大小不一。如同相声《钓鱼》里说,"卖的鱼一样大,钓的鱼有大有小"。

3. 三亚海鲜清淡偏"甜"。

4. 吃海鲜注意：

  1. 螺、蚝类未煮熟吃容易治病。

  2. 部分海中生物（尤其位于生物链尽头的大鱼、食鱼的鱼）可能蓄积水银等重金属、病菌。

  3. 有些螺有苦味。

  4. 海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多尿酸，如同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎和痛风，关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症，全身高热，状似败血症。

  5. 海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃，就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

  6. 虾类忌与维生素C同食。科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。因为一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素C作用下，能够转化为有毒的砷。

5. 三亚许多海鲜店海鲜池，顾客自选。加工费每斤2元或免费。有人想看海鲜加工也为了防止店家掉包，守在厨房检看，不失为一招，较累。

6. 旅游团有150元/人吃海鲜大餐项目，极丰富，烹调技术中上。

7. 许多所谓苏眉（绿色，200元/斤）是用红色“小苏眉”代替的。

8. 有些人去第一市场或者价格更便宜的鸿岗市场（第一市场南，胜利路，很近）买了海鲜，再去加工。