武汉17家必吃的小吃

权衡一个人是不是真的好吃佬，不是出入星级酒店的高频率，而是有不穿街走巷的习惯。
武汉市的旧城街巷，藏着不少民间厚味。一家破旧的小摊前，经常挤停着自行车、甲壳虫、宝马。为了一碗牛肉粉、一张大饼，坐车、走路、自己开车个把小时过江寻找甘旨是粗茶淡饭。
为什么他们的货色好吃？因为他们不是资本运作的成果，而大多是一家人安身立命的依附，只有拼命埋头做，做踏实，付诸了太多的心血，一点点博得来的誉满三镇的口碑。
这里我选出了十余家幺子角落，全是小店，小本经营，小家小户，其中可能有些你已经尝试过，有些你没有尝试过。这里就做一个推荐，盼望大家能吃出快活，吃出幸福！


1、牛板筋大王
小店招牌：老妈烧菜馆
看家本领：特色牛板筋28元/份
大略地址：台北一路与高雄路的交汇处，苗栗路上
根据百度搜寻说，一头成年牛的板筋只有大约300克，烹饪难度相当高。
这家店很牛气，门口赫然贴着“武汉第一家，牛板筋大王”的字样。老板是四川人，姓陈，在武汉做牛板筋已经三年多了，据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。
他家的牛板筋只有一种做法，川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来，汤底油红，分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状，进口绵软，果然是嚼得烂！！！一整块牛板筋，变得像香菇一样有纹理，几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。
2、盐?凤爪
小店招牌：每天经营部
看家本领：盐?凤爪25元\斤
大略地址：中山公园的后门，银松路上
这个处所不好找，挨家挨户探听靠着嗅觉，最后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上，找到这个“每天经营部”的小店，一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸，装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了，四周街坊买的量少，但是不少的人是开车来买,他想增大增粗，一买就是一两百元的。老板说：“都是熟客，蛮多都是广东人，生客蛮少，由于武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子普通中午才有，下战书六点就卖完了。依据吃过人说，他家的凤爪口味很正，确切是传统的广东盐?口味，因为老板娘就是广东梅县人。
3、秘方烤鳝鱼
小店招牌：戴记烧烤
看家本领：烤鳝鱼、猪腰子（2元/串），羊排3元\串
大略地址：新华下路与马场角路的交界处
这是一家开了十多年的老店了，熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃！”
烧烤店已经传承了两代人，年轻的儿子虽然已经掌厨8年，但是后方母亲的独家腌制秘刚才是关键。店里简直所有的品种都是当时腌制好的，而这秘方是老妈妈十几年的血汗与教训的累积。
他家的烤猪腰，薄薄的猪腰片细化香嫩，老板说，除了腌制秘方外，烤的秘诀在于只烤八分熟。如果是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。
这家店的种类大约有四十余种，但是最好吃的据说是烤鳝鱼，美味又养分！！

4、吃汤包，配上海卤菜
小店招牌：成记汤包馆
看家本领：鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘
大略位置：吉庆街与汇通路交汇的地方，海润大厦的对面，海润大厦下面有分店
和别家不同，这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的挑选也很讲求，必定要选猪腿肉，因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上，美味的同时也很赏心悦目。
用筷子夹起汤包咬出一个小口，面皮里丰满的汤汁立即倾溢而出味道鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经由两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味取舍。
5、宝岛台湾的面疙瘩大王
小店招牌：桃源时记
看家本领：青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗，鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗，生果汁（菠萝、黄桃、西瓜）、米酒2元/杯
大略地址：南京路与江汉一路接壤处，江汉一路上义成大厦背地
女店主曾经有在台湾工作过的阅历，肉燥这种武汉不常见的典范台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的悼念，索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空降生了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉，在面疙瘩煮好后，微微铺上一些，假如乐意加上点香菜，啊！美味啊！
很有意思的是，这家面疙瘩不少都是彩色的，红的绿的黄的，颜色缤纷。实在都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面跟在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅非常有嚼头，而且蔬菜味道浓烈，相称健康的一种饮食方法。
6、连坛子一起抱走撒！
小店招牌：车二泡菜，多句嘴，勒不是杨二啊！是车二
看家本领：甜萝卜4元/斤，酸豆角4~8元/斤，苦瓜10元/斤
大略地址：中山大道海寿街三德里社区里面，海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐烦点找，我当初找从前那是相称不轻易啊！
这家的泡菜吃起来爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味十分浓郁，味道相当正，高丽棒子的D版是比不外他的。店主说，他的泡菜全体是原汁原味天然发酵而成，白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成，很多底本和泡菜接洽不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。
有东西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里购置年货泡菜。跑一趟不容易，起码都是抱2坛子走路。
PS：泡菜苦瓜竭力推荐哈，很不错

7、吃烤财鱼，喝港式滚粥
小店招牌：小妹烧烤+高记特色滚粥
看家本领：烤财鱼6-20元/条，皮蛋财鱼片粥8元/碗
大略地位：很好找，京汉大道与大智路交汇处，滚石音乐台正对面
立名大洋此岸，飘香去英吉祥
小店招牌：李记粉蒸肉
看家本领：粉蒸五花肉14元/斤，粉蒸排骨15元/斤
营业时间：早上7点到晚上18.30分，节假日营业时间不详
大略位置：成功街上，过了六合路口，凑近陈怀民路，在陈怀民路生鲜食物菜场内
小店开张15年了，来的都是老客人，汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人，还有人将其带到了国外，飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋挚友分享。
店主李师傅在四川做法的基本上加入了武汉人爱好的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用柴火老灶炒出来的，喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近20种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉抉择。
8、黄壳酥软，白肉软嫩
小店招牌：绍兴臭豆腐
看家本领：绍兴臭豆腐3元/五块
营业时间：上午10.30到晚上10.30，春节期间时间不详
地址：户部巷
灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅,一个月增长5厘米，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,强壮的男人不要技巧，吃起来外脆内酥软，滋味香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时光需稍久一些，才干炸得透，跟着诱人的臭味洋溢开来，豆腐干的名义就会起小泡泡，待色改变成灰玄色，就能够吃了。这样的臭豆腐干子个别切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。
特色：1、酥壳不是焦皮。
2、绍兴的酱料比较咸而不辣，武汉的口味是辣
3、苋菜汁是要害
女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡，一般夏季要浸泡约6小时，冬季则要2天，这样烹制好后才有那种特有的香味

9、小火炖牛杂，香飘满汉口
小店招牌：四平牛杂
看家本领：牛杂粉\面6元一碗，牛杂锅仔30元
营业时间：下午四点半以后
大概位置：中山大道华清园对面的二曜路上
二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼，然而实切实在已经经营了15年了。这一带的老武汉都十分熟悉，随意一问都知道，好找！
四平牛杂的老板自小在这一带长大，熟习武汉人的胃口，本人感到么样好吃就么样做。
店里的牛杂有许多品种，牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半天的白萝卜块，卤香浓郁无比进位。
牛杂锅仔是我推荐的春节期间家人友人聚首饮酒的好佐餐食品，邻近的街坊都是自带锅碗来直接打包带回去召唤家人哦?有的
10、传说中的粒粒香
小店招牌：粒粒毒草饭
看家本领：牛肉花饭9元，回锅肉花饭7元
大概位置：民主一街与前进四路交汇处武汉市一中对面
武汉有良多家教粒粒香的，但是被尊为“武汉第一王牌炒饭”的这家，本来名字叫爹爹炒饭除了一楼大厅摆满了桌子外，2楼还有几件包房,丈夫不够猛。“他家的炒饭超级Q，每一粒米掉到桌子上能弹起来”据说，阮爹爹今年74了，店子现在固然是交到儿子打理了，但是最症结的一环-----------烧饭还是他自己负责。
别家一斤米能炒出5碗来，我这里只能炒出3碗。炒饭是个力量活，阮爹爹当初手里不得力，所以仍是请年青小伙子上阵掌勺。
11、面食达人，波儿面、水煮面、甜水面，连吃一个月不带重样滴！！！
小店招牌：成都安适小吃
看家本领：面食，波儿面7-10元/碗，水煮鳝丝面20元/碗
地址：武昌二桥友情大道上，团结路口，销品茂对面
营业时间：早8点到晚6点
安老板很健谈，手艺也很不错。成都人，去年汶川地震，安老板在都江堰开的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武汉来从新开端。
小店挂着成都小吃的招牌，龙抄手、甜水面、担担面、波儿面等全有
水煮鳝丝面是安老板的绝技，面条有几长，鳝丝有几长，面中有鳝、鳝中有面，面不离鳝，鳝不离面。但是因为限量，这个招牌要提前预订！！！！

12、传说中的“无名农家”番茄鱼
小店招牌：重庆酒家
看家本领：番茄鱼56元/盆
大略地址：武汉理工大学华夏学院后门院墙外的一个冷巷子里，关山大道不上破交桥快到武黄高速的时候左转。又远又不好找，重要是人烟稀疏问不到路
没有牌子挂到滴是老店，隔壁是他家起的新楼，挂了个大牌子“重庆酒家”
环境简陋，流水席正常的摆放了三十几张桌子，但是确实张张桌子有客人，还有人排队，爆满啊！
和其余馆子里用番茄酱汁烧制的番茄鱼不同，这一家三斤的草鱼剐片，全部是用新鲜番茄斩块铺底，煮得酸酸烂烂很不错！！！！
13、炸完了煮，端上来还要蘸酱
小店招牌：姜雅大虾
看家本领：姜雅大虾50元/斤
营业时间：下昼5.30分当前
大略地址：台北一路上，过了云岭街路口
这是一对安徽弟兄开得店，每年4月来9月走，租汉口台北路一个背街的小馆子的小角落做他们的特点大虾。5年了，姜雅大虾现在也有很多熟客，要电话预约的，天天大概只卖80斤，电话打晚了估量就?得了，热门的很！
老板们在取虾的时候会进行现场加工，将这些过了油的小龙虾放进他们熬制的沸腾的卤水中煮十多少分钟，而后捞起来，参加蒜末、虾粉和麻油进行搅拌。另外，他们还有特质的酱料一起打包。和油焖大虾不同的是，美雅大虾很油腻，不是那么油腻。可能是水煮的缘故，虾肉的劲道口感和原味坚持的十分好，蒜香浓烈！
PS：位置很好找，推举口味比拟清淡的去试试，虾子其实也并不长短要那么辣才好吃！
14、每天只卖300串！
小店招牌：靓靓虾球
看家本领：虾球2元/串
营业时间：晚上6-8点半，再晚就?得了
大略位置：解放大道同济病院对面的宝康路 向里走约5、6分钟右转路口
?得朋友带的话，是很难找到勒里的，尺度的叼角！食客都是口口相传一个带一个带出来的。
沿着狭长的巷子进来走大约5-6分钟（走路速度慢的请恰当放宽勒个时间），找到一个路口，一个带铁栅子门的小院子，你可以看到涣散的放着大约7、8张桌子，每桌的食客都是抬头闷道吃，尽力斗争，偶然碰一个杯。
这里只卖虾球，6点左右开张，7点多就会被抢光，做多做到8点。一是熟客都会打电话预约，二是摊子的老板自己说精神有限，每天只做了300串的打算，哪怕客人追到要，也不肯松口，只有改天来。虾是净水虾，腌制和佐料也不算特殊，但是确实受欢送！
PS：有乐意尝尝的可以去尝尝，味道还可以

15、老字号了，大家都知晓，毛毛烤虾王
小店招牌：毛毛烤虾王
看家本事：烤虾3元/串
营业时间：晚上6点开始
大概位置：杨园派出所隔壁
途径左边，夜幕来临的时候，30多张桌子一溜排开，食客拥挤在桌子上大快朵颐，烤虾的香味一直吸引着新客人的加盟，3家店一起繁忙，烤炉边上尽是人，了就是毛毛烤虾了！
烤虾球、烤蹦蹦、烤鳝鱼是3个镇店特技，虾球是王牌中的王牌，每桌必有的！3元一串，每串4个，勒价钱不算廉价！但是一声声“再来30串”、“老板，50串”充足的阐明了某个情理！
虾球饱满，大小平均，腿脚也比较白皙。入口口味不重。但是剥开以后吃到弹牙的虾肉，咸鲜渐浓，香气满口！再来一瓶啤酒，确实很爽歪歪！
16、用27种调料烤虾球
小店招牌：辉辉烤虾球
看家本领：烤虾球2元/串，喜头鱼7元每条
或许位置：武珞路上湖北省艺术学校订面，兆富国际斜对面
这家虾球最大的特点是清洁跟新颖。据老板说，虾子全部是梁子湖的清水虾，分量把持在每个7钱左右，回来以后还要用醋盐进行荡涤。虾子翻过来看，肚皮全部是白汪汪的。虾脚全部处置掉了。
进味是勒家的第2个特点，从腌制到烤制，一共用到27种调味料。问题是老板很谨严，套了半天话，始终?有套出秘方来，遗憾啊！
17、好吃不忘的陈记杂酱面
小店招牌：陈记杂酱面
看家本领：杂酱面4元每碗，小面窝1元/4个
营业时间：24小时
大概位置：黄陂街上，民活路与民权路旁边
20多年的老店。分量不错，面条有嚼劲，据老板说每天要卖约1200-2000斤，恩，你们?看错，我没有多打一个零，就是那么多。
杂酱的制造，老板采取的是猪腿肉。桌子上的海带、香菜、酸豆角是免费的。