长沙酒吧及宵夜地图

导言：在酒吧集中的太平街、解放西路、化龙池酒吧集中地附近找出了市民们宵夜好去处，绘制了一幅长沙酒吧圈宵夜地图，您就近着慢慢享用吧！

烧烤篇

夏日，烧烤成为了夜晚长沙街头的亮点。南门口、坡子街、解放西路的铁板烧、炭火等各式烧烤应有尽有。烤羊肉串、生蚝、鱿鱼、茄子等，这些也都有自己的“铁杆粉丝”。只要生好火，烧烤师傅开始工作，街头巷尾全是香味，你也食指大动了吧！

羊肉串：新疆制造

美食地图：坡子街上味舫内圈1楼亚克西餐厅

美食推荐：羊肉串 5元/串

翻开餐厅的菜单，一篇由老板唐力亲自创作的名为“家乡味道”的文章别有味道。新疆是老板唐力出生和长大的地方，但湖南也是他的家乡。唐力的母亲是湖南望城县人，上世纪50年代，在国家的号召下，成为了第一批上天山的湘女，并在当地安家生子。因这份情缘，2006年，带着对湖南的牵挂，唐力在如今的化龙池旁创立了亚克西餐厅的第一家店。如同“亚克西”在维吾尔族语中“好”的意思一样，餐厅的生意十分红火，一年后，第二家亚克西在坡子街诞生了。

尽管有手抓羊羔肉、打完骨头汤等特色

日常菜，作为新疆美食的最佳代表，烤羊肉串还是理所当然的成为了店里点击率最高，最受食客们欢迎的菜。店里的烧烤炉摆在了门口，大厨每天都在炉前现烤现做。店里的羊肉是由新疆生产建设兵团农九师某企业供给的，大块大块的用金属棒穿起。往烤炉上一放，几分钟后，原本白花花的羊肉变得色泽酱红、油亮。与长沙常见的竹棍穿的烤羊肉串相比，新疆烤羊肉串外酥里嫩，不腻不膻，肉质鲜美，让你吃完一坨马上就想吃下一坨，简直停不下来。若端上两大碗酒和朋友对饮，并就刚刚结束的球赛发表些高见，这日子，快活似神仙。最后，MM们不要忘了多喝些养颜效果极佳的新疆特色玫瑰红茶，补回熬夜看球的美容损失。

烤生蚝：大排档一绝

美食地图：解放西路魅力四射对面巷子兄弟大排档

美食推荐：烤生蚝 4元/个

吃宵夜若没有在长沙街头巷尾的大排档体验过，那绝对是一种大大的遗憾。深夜，与三五好友围坐在小桌子旁，放下淑女的身段，不在乎情调与环境，吃着烧烤或剥上几个口味虾，美女们被辣得直唆，吃的大汗淋漓，却高高兴兴。这正是宵夜大排档的乐趣。

兄弟大排档地处解放西路的中心地带，距魅力四射酒吧和香格里拉·玛索酒吧仅几步之遥，深得不愿漫步至南门口的夜猫子们的喜爱。2009年4月之前，该条巷子里一直都是黑漆漆的，晚上十分清静，自兄弟大排档开张，小巷一改过往的寂静，每晚都热闹非凡。生意红火时，巷子里溢满了铁板韭菜的香味，街边的两排桌
子大都满员，小店里的六七名员工忙得七荤八素。

店里负责烧烤的厨子是个二十出头的年轻人，十几岁就对烧烤情有独钟，是做岳阳烧烤的一把好手。生蚝是近年长沙烧烤颇为流行的一道菜。店里厨子秘制的蒜蓉酱，放入刚刚撬开的生蚝内，香气诱人。蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，丝毫感觉不到蚝的腥味和臊味，肉质鲜嫩多汁，口感细滑。若你是个嗜辣达人，只管大呼一声“师傅，多加些辣椒”，这也能为蚝肉的鲜美加分！

西餐篇

墨西哥风味卷饼：北美风情宵夜要赶早

美食地图：太平街金线街16号墨西哥风情西餐酒吧

美食推荐：墨西哥风味卷饼 30元/份

即使把肯德基这类有墨西哥美食的快餐店算进来，长沙能做墨西哥菜的餐厅用一个手已能数完，而像这类纯墨西哥风情西餐万则更少。

店里共三层楼，一二楼是酒吧，三楼是专为墨西哥菜腾出来的小餐厅。平时酒吧里经常有各国的外国人出没，老板与一墨西哥菜的烹饪高手成了朋友。相熟后，老板拜他为师学习墨西哥厨艺。外国友人第一道教老板做的便是墨西哥风味卷。整整学了一个星期，老板的手艺才通过老师的验收。触类旁通后，老板迅速学会了众多墨西哥菜式。

饮食上，北美洲的墨西哥人和我们湖南人的一个重大共同点就是口味重，崇尚酸辣。这在其他西餐里是极罕见的，也是老板勇于在长沙做墨西哥西餐的重要原因。墨西哥风味卷饼是墨西哥菜里最为出名的小吃，其地位可以与臭豆腐在湘菜里媲美。它分为四个部分，西班牙米饭、水果沙拉、salsa和玉米（面粉）薄饼。西班牙米饭是在生米中加入青椒、西红柿酱、洋葱等炒成，薄饼中则加了奶酪。将口感劲道十足的薄饼包着salsa吃，外脆内嫩，酸酸辣辣，保准让你难忘墨西哥美食之旅。

不过，因初做西餐的时间不长，店里每天晚上准备的墨西哥风味卷饼份数并不是太多，所以，夜宵想吃墨西哥菜的食客们也要赶个“早”。

其他篇

四合一：几十年吃不腻

美食地图：坡子街文记四合一老店

美食推荐：四合一 荤菜均为8元/份，素菜4元/份

在坡子街美食街上吃夜宵，长沙城里最富盛名热卤老店“文记四合一老店”自是不能错过。文记四合一卤水湘菜馆创始于清朝光绪年间，文记祖师文茂林创业于长沙灯笼街与鱼塘街交汇处，
乃当时官府衙门的高档餐馆——“天然合酒楼”。

上世纪8 0年代，该店迁入坡子街。文家第三代传人文运武在原有菜式的基础上改造创新出“四合一”，渐渐地它开始红遍长沙，历经多年，人们对“四合一”的热情从未衰退。

文记的“四合一”共有牛肉、猪舌、百叶丝、肉捆鸡等十几种荤素菜品可供选择，其中荤菜均为8元/份，素菜4元/份。当老板端着一盘满是素捆鸡、牛肉、猪耳朵和韭菜的“四合一”上桌时，浓香醇正的卤水味不停挑衅着味蕾，翻搅好表层的辣椒粉时，肚里的馋虫早已闹翻了天。直到脆脆的猪耳朵和嫩爽的牛肉入口，这场内部斗争才得以平息。

据文运武介绍，文记热卤的卤水由30多种调料长时间熬制而成，其配方从不外传，至今店里只有他一人知道。在“四合一”卤水的基础上，文运武还研发了系列卤水菜式，如，卤水飘香鸡、青椒烧卤鸭等等。晚上10点以后，店里会摆多张桌子在店门外。

夜晚，吹着坡子街的凉风，夹起一块热卤，“咕哝咕哝”喝下一口啤酒。这个夏天又多了一件惬意的事！

赢和飘香鹅：鹅香满屋

美食地图：三王街牌楼右侧赢和私房菜

美食推荐：赢和飘香鹅 58元/份

初入夏天，赢和私房菜快速更新了菜单，一举推出六道与鹅有关的菜式，赢和飘香鹅、炎陵茶油土鹅、干妈爆鹅肠等等，成了解放西路酒吧周边仅有一家吃鹅的馆子。

长沙人普遍认为鹅肉老，口感不好，吃鹅不如吃鸡鸭普遍。殊不知鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，多吃不易长胖。宵夜时吃鹅肉，美女们就不用为减肥而纠结。店里的大厨擅长做土菜。我们湖南人常吃的都是口味清淡的清炖鹅之类的菜式，大厨推陈出新，借鉴口味菜的做法，加入青红辣椒和芸豆在干锅中烹制鹅肉。

味香浓厚，鹅肉鲜嫩松软，肉质细腻，富有嚼劲。吃完鹅肉，再在辣椒中捡出芸豆。粉粉的豆味，正是女士们喜欢的感觉。

开张已半年多，店内依然洁净如新。耀眼的成套黑色桌椅，在白炽灯的照射下，简洁而大方。靠窗的大圆桌和挨墙的四人座位，环境优雅，全都是店里的抢手位置。晚上6点半之后去用餐，休想等到这些位子。店中央有个大的液晶电视机，世界杯期间，会播放体育频道直播的全部球赛。等待凌晨2点半那场比赛或在酒吧没有占到位子的球迷们，来这观战也是一个很好的选择，并且世界杯期间在店里吃宵夜，老板将有啤酒送给客人们。