2014“101家洛杉矶最佳餐厅”（三）
69.Corazon Y Miel
• 6626 Atlantic Ave., Bell
• (323) 560-1776
• corazonymiel.com
如果你想在 LA 找到一家主打拉丁美食的餐廳，那麼來 Corazón y Miel 就對了。多次被主流媒體評論為洛杉磯最佳的墨西哥餐廳之一，必然有其獨到之處。匠心獨運的手工雞尾酒，極具藝術氛圍的裝飾空間，都給人耳目一新的感覺。主廚 Eduardo Ruiz 最牛的地方莫過於將各種常見於墨西哥街頭的小吃毫無違和感的擺上檯面。更是通過更新升級之後使之變得“高端大氣上檔次”。此外，將俗氣的墨式餐廳改變成如今的清新模樣也是主廚的功勞。
你是否想嘗試一下用豬皮打造的奇妙沙拉，巨型的火雞腿和香氣逼人的野豬肉？ ！還有紅燒阿根廷小短排更是美妙的無以復加。
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68.La Casita Mexicana
• 4030 E. Gage Ave., Bell
• (323) 773-1898
• casitamex.com
不僅餐廳被擴展到了原來的2倍大小，就連美味的苜蓿飲料，現在也需要提前電話預訂才可以獲得，但是不會改變的還是勁辣的墨西哥口味。主廚 Jaime Martin del Campo 和 Ramiro Arvisu’s 將墨西哥 Cenaduria 地區的料理展現的淋漓盡致，當之無愧的成為洛杉磯最具當地代表性的餐廳。
墨西哥早餐代表 chilaquiles 和香料烤魚（fish grilled in hoja santa leaves）都是這裡的經典菜餚。塞得鼓鼓的辣椒浸潤在濃厚的白色醬汁中，辣椒上還點綴著一顆顆晶瑩剔透的石榴籽，和墨西哥國旗一樣顏色的”鑲餡尖椒配奶油核桃汁”更是墨西哥的代表菜餚。
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67.Gjelina
• 1429 Abbot Kinney Blvd., Venice
• (310) 450-1429
• gjelina.com
在潮人聚集的威尼斯海灘有一家極受好評的餐廳 Gjelina，這家主打美國混合意大利料理的餐廳是當地最受歡迎的餐廳之一。你可以在周末的早上去享受一份精緻獨特的 Brunch，也可以找一個涼爽的晚上，坐在露台上品嚐這裡最美味的木質窯烤披薩餅，如果在能配上香烤豬下巴和自製泡菜那更是再美好不過了。
新出爐的麵包香氣，蘑菇吐司和火腿的香味在身邊飄蕩，木頭與磚瓦混搭出的雅痞風格既溫馨又舒適。除了肉食外，很少有餐廳會如此忠實素食，而所有的原材料都來自於聖塔莫尼卡的農夫市場 (Santa Monica Farmers Market)，讓你享受美食的同時也不用顧慮健康問題。
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66.Langer’s
• 704 S. Alvarado St., Los Angeles
• (213) 483-8050
• langersdeli.com
作為美國的傳統美食之一，紐約和洛杉磯之間的五香燻牛肉之爭一直沒有停止過，但是沒有任何美食媒體會質疑 Langer’s 裡#19 號的三明治的美味程度。
這個被稱為全美國最好的五香燻牛肉，採用黑麥麵包做成的麵包胚，蓬鬆而香脆；俄式醬料配合瑞士奶酪，爽口而潤滑；香味濃郁的五香牛肉片，讓人愛不釋手。
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65.Playground
• 220 E. 4th St., Santa Ana
• (714) 560-4444
• playgrounddtsa.com
美食酒吧（gastropub）這種極具美式休閒的風格的餐廳是否只出現在 Echo Park？答案一定是否定的！曾經也是以美食餐車起家的 Playground，如今早已穩坐在Santa Ana市中心，和橘郡的風格一致，這裡也有著濃郁的“都市風”。
既然是主打美食酒吧，那麼這裡酒單自然豐富而精彩，而A5級別的宮崎肋鹽排，楓糖豬排，烤章魚和香烤牛舌一定會讓你“一吃傾心”。
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64.Bucato
• 3280 Helms Ave., Culver City
• (310) 876-0286
• bucatola.com
誰是今年最火的意大利餐廳，誰又是規矩最多讓“手機控”無法容忍的餐廳？ ！它就是座落在 Culver City 的 Bucato，這個在食客眼中無比神秘的地方，至今保持著不許照相，不許用手機，當天預約的種種習慣的餐廳，確實饕客口中最值得去朝拜的美食餐廳。
相信只有足夠美味的料理才會讓早就已經手機中毒的我們能暫時逃離手機的捆綁。當你坐在餐廳由老式工業乾洗店改造的露台上品嚐那韌性十足，彈性極佳的手工意麵時，你甚至會懷疑你已經身臨一家意大利的鄉村餐廳。
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63.Little Sister
• 1131 Manhattan Ave., Manhattan Beach
• (310) 545-2096
• littlesistermb.com
誰說美妙的亞洲風味只能在 San Gabriel Valley 找到？ ！座落在 Manhattan Beach 的 Little Sister 就打破了這一個魔咒。生長在 San Gabriel Valley，成長於美食酒吧的主廚 Tin Vuong，就成功的將亞洲風味完美的融入了法式的烹飪技法中。
將花椒粉、法式骨髓，越南香草和印尼木薯片融入法式塔塔牛肉之中，將精緻的亞洲小菜中融入粗礦的魚乾。種種跡像都表明，這裡將是一個 Asian Fusion 的天堂，小盤菜的 Size 設定更是讓人可以一次性品嚐多款新的美味。
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62.The Hart & the Hunter
• 7950 Melrose Ave., Los Angeles
• (323) 424-3055
• thehartandthehunter.com
無論美食潮流風怎麼刮，最能喚醒你味蕾的都是“家”的味道，那種縈繞在舌尖的感動來源於兒時母親或祖母廚房中飄出的香氣。
The Hart & the Hunter 就是這麼一間可以輕易喚醒你味蕾的餐廳，這裡供應著最優秀最傳統的美國南部料理，並且幾乎所有菜餚都採用 Tapas 的規格呈現。你可以坐在充滿了田園風的主餐區，也可以和朋友一起坐在陽光明媚的陽台上品嚐 Brunch。
在這裡最不能錯過的就是奶油鬆餅（Butter Biscuit），無比酥鬆的口感，閃耀著金黃色的色澤，甚至和千層蛋糕一樣有著明顯的分層；抹上特製的芝士和黃油，看著細密的黃油霎那間被酥餅上的氣孔所吸納，絕對是一種享受。此外，用炸雞皮和鱷梨打造的美味三明治和煙燻鱒魚等菜餚，也有著強烈的南部風格，清新爽口。最後別忘了買上幾塊 cookies 帶回家享用。
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61. Matsuhisa
• 129 N. La Cienega Blvd., Beverly Hills
• (310) 659-9639
• nobumatsuhisa.com
作為全美乃至全世界最被壽司粉所熟悉的名字 Nobu Matsuhisa，更是成了新派日料理的代名詞， 而松久信幸本人亦成為全球最出色、最最具影響力的大廚之一。
完美融合南美與日本風格的新派日式料理幾乎啟發了洛杉磯一半的餐廳。和同屬松久信幸集團的 Nobu 相比，Matsuhisa 餐廳表現的更為謙遜和平和。
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60.Marouch
• 4905 Santa Monica Blvd., Los Angeles
• (323) 662-9325
• marouchrestaurant.com
如果說到洛杉磯最讚的中東菜，那麼 Marouch 一定可以輕易的上榜。這間以黎巴嫩和亞美尼亞料理為主打的餐廳還受到了地中海、中亞、歐洲和地中海東部烹飪習慣的影響。因此餐廳更多的是呈現出一種洛杉磯式的多元化料理組合。
這間座落在東好萊塢長達 25 年之久的黎巴嫩廚房裡，供應著多款讓人耳熟能詳的中東料理。用手工柴燒窯烤而成的pita麵包，薄切的五香牛肉、精緻細密的鷹嘴豆泥和沙拉都是最佳的開胃菜之選；與土耳其烤肉同宗的 Beef Shawarma ，烤肉組合 Skewers Combo Grill 以及和亞洲料理有著異曲同工之妙的牛蛙腿也同樣不容錯過；小編在這裡偷偷提醒大家一下，如果想吃香蒜烤全雞的千萬別忘了提前預約哦！此外，這裡的烤鵪鶉和烤香腸的也很讚！
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59.Colonia Taco Lounge
• 13030 Valley Blvd., La Puente
• (626) 363-4691
在洛杉磯這個遍地Taco店家地方，你應該早就將燻牛肉、牛舌、雞肉、燉豬肉這種“基本款”口味的塔可餅吃膩了。但是，你是否品嚐過佛手瓜油炸黃金塔可？海陸大餐、莎莎醬辣香腸油炸塔可餅？燉羊肉、辣油燉五花肉、燉豬皮加炸豬皮塔可餅？這些奇妙的美食組合是不是可以輕易引發你味蕾的好奇呢？
昏暗的室內光線，簡樸的餐桌和塑料的小盤，就是餐廳的真實寫照。但是簡陋的環境並不影響食物的美味。點上一杯墨西哥辣啤酒 micheladas 潤潤喉，配上幾隻招牌鱷梨醬塔克，亦或者是刺山果花蕾、莎莎醬佐白花菜塔可，絕對是”小小的塔克，大大的滿足”。
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58.Din Tai Fung
• 177 Caruso Ave., Glendale
• (818) 551-5561
• dintaifungusa.com
來自台灣的小籠湯包不僅受到亞裔的歡迎，就連米其林也毫不吝嗇的將2008年的一顆米其林星星給了位於 Arcadia 鼎泰豐。面對如此平民價位的米其林餐廳，實在讓人很心動。但是也因為如此，每個來鼎泰豐的顧客都必須有足夠的耐心來忍耐極長的排隊時間。
雖然大家都覺得這裡的蟹黃小籠不如台灣，但是好在普通小籠包還是一如既往的美味。油豆腐細湯粉、擔擔麵、肉粽、芝麻包、排骨飯也都有著相當美妙的滋味。甚至在位於 Glendale 的新店裡，你還可以品嚐到真的有鬆露的“松露小籠包”。
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57.Sqirl
• 720 N. Virgil Ave., Los Angeles
• (213) 394-6526
• sqirlla.com
生活節奏較為緩慢的洛杉磯很適合在悠閒的享受早餐或者早午餐（Brunch）。如果你在正在找尋一家溫暖的又溫馨的早餐店，那麼 Jessica Koslow 開設的 Sqirl 一定能夠滿足你的一切需求。雖然許多名廚都喜歡將餐廳的側重點放在比較正式的晚餐，但是 Jessica Koslow 卻一直關注於早餐這個領域。由她親手製作的果醬和用果醬打造的早餐，讓許多顧客變成了這裡的長期顧客。
2011年10月創辦的“Sqirl”起初只是半工廠半烹飪學校的形式，隨著創辦人堅守推動本地食材的信念，再加上加州的民眾對於有機食物的喜愛，果醬品牌慢慢拓展，隨後更是在在隔鄰增設咖啡室，為客人提供健康食品。這裡的果醬和小菜的原料均取材於附近的有機農場。在這裡你可以選擇用法國海鹽打造的奶油麵包，香滑的水波蛋和精心製作的甜蜜果醬。
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56.Shanghai No. 1 Seafood Village
• 250 W. Valley Blvd., San Gabriel
• (626) 282-1777
上海菜也是成功打入美國市場的華人菜系之一，上海1號則是一間將上海總店直接移植過來的餐廳。作為小上海的一個分支，這裡的裝潢十分的奢華，似乎想要重塑民國時代“十里洋場”的風姿。水晶吊燈，天鵝絨的長椅，大片的紅色牆壁營造出奢華的氛圍。而超級厚重的長篇幅菜單更是可以讓你畫上大量的時間去瀏覽和選擇。
不過老顧客都知道，既然來了這裡自然要選擇紅燒肉、生煎包、松鼠黃玉、炒年糕等特色菜餚。不過讓人驚訝的是，這裡在早中的時段更是會供應傳統的廣式早茶。
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55.The Hungry Cat
• 1535 N. Vine St., Hollywood
• (323) 462-2155
• thehungrycat.com
誰是好萊塢最棒的海鮮？ The Hungry Cat 當選一定毋庸置疑。當你在好萊塢碗觀賞了音樂會，亦或者是在Cinerama Dome觀看了時下最流行的電影，吃生蠔、嘗海膽似乎是眼下最棒的選擇。
夏日的傍晚，坐在露台上喝酒嗑海鮮，光是想到就會開懷不已。洛杉磯最有權勢的 “烹飪情侶” Suzanne Goin 和 David Lentz 聯手打造的餐廳自然是好評率無數。美味的緬因州龍蝦卷，野生的鮭魚和大比目魚與牡蠣濃湯都是你不可錯過的美食選擇。
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54.Bludso’s
• 811 S. Long Beach Blvd., Compton
• (310) 637-1342
• bludsosbbq.com
多次被主流媒體評為最美味BBQ的餐廳就是座落在 Compton 大街上的熱門餐廳 Bludso’s。這件極具德州風格的烤肉店絕對值得你空腹等待。烹飪長達14個小時的牛腩和冒著濃郁肉香的牛肋排都是讓人迷醉的美食源泉。過於簡陋的店鋪甚至沒有幾張座椅，但是絕對不影響食客們等待美食的熱情，還等什麼，肉食動物們？!
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53.Post & Beam
3767 Santa Rosalia Drive, Los Angeles
(323) 299-5599
postandbeamla.com
對於成功融入了南美風格的美式樣餐廳 Post & Beam 來說，它在 Venice 的地位絕對算的上”超然“。十幾歲就供職於 Spago 餐廳的天才主廚 Govind Armstrong，的確讓人刮目相看的高超技藝。
到這裡千萬不要忘了嘗試鮮蝦玉米粥（shrimp ‘n’ grits），酪乳炸雞和紅薯派。如果你想來上一點南洛杉磯風味的菜餚，那麼在周末的下午時段可以前來試試煙燻鮭魚搭配血腥瑪麗。
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52.Chengdu Taste
• 828 W. Valley Blvd., Alhambra
• (626) 588-2284
不同於常見只受老美歡迎的奇怪中式餐廳，滋味成都也同樣受到廣大華人的熱烈歡迎，從每天門口的長龍隊就可以一目了然。
對於愛好吃辣的食神“JG”來說，這裡更是麻辣的美食天堂。藤椒魚、二姐兔丁、竹籤羊肉和傷心涼粉都是成都小伙伴們無法忘懷的家鄉美食。在“食神”主辦的高端美食節上，滋味成都更是作為唯一的中國餐廳，正式入侵老美的“味蕾”。
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51.Allumette
• 1320 Echo Park Ave., Echo Park
• (213) 935-8787
• allumettela.com
年紀輕輕才30歲不到的主廚 Miles Thompson 於 Echo Park 開設了一家可以媲美 The Bazaar 的小型分子料理餐廳 Allumette，此外更是在剛開業沒多久的情況下就勇奪洛杉磯十佳新餐廳。
看起來處於人生巔峰狀態的主廚，如今卻面對一個讓人無法接受的事實。因為經營不善，Allumette打算在6月28日關閉，這對許多熱愛分子料理的食客來說算的上是一個晴天霹靂。 Bar 區還可以點餐，主餐區只供應主廚套餐（Tasting Menu）的規定可能是客源不穩的最主要原因。
雖然4 course $45， 5 course $60的價位在Echo Park地段算是最昂貴的餐廳，但是你卻很難在洛杉磯別的地段找到如此質量優良，價格實惠的分子料理餐廳了。
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50.Tar & Roses
• 602 Santa Monica Blvd., Santa Monica
• (310) 587-0700
• tarandroses.com
曾經參加過“The Next Iron Chef” 的主廚 Andrew Kirschner 在 Santa Monica 開設了一家名為 Tar & Roses 的餐廳。開業不過2年多，就被 LA Magazine 評選為2012年最佳的新家餐廳之一。餐廳的定位多為風格獨特的小盤菜，每一道都擁有著絕妙的風味。
焦油和玫瑰的香氣（Tar and roses）就是暗指巴羅洛（Barolo）葡萄酒所特有的香氣。和它的名字一樣，餐廳最大的賣點就是的所有食物都是用精選的木材來進行烹飪和加工的。此外，為了讓料理增添特殊的香味，這裡還會定時更換每天的木材種類。
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