普洱茶基本冲泡方法

一、醒茶。

一般短期内要喝的茶都应拆开（４至５公分大小越薄越好）放入紫砂罐中醒茶３个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期（比如一个月一次）将茶倒出翻一下，以利于醒茶。

二、出茶。

熟茶按8.5克/100ml水、生茶按8克/100ml水的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。

三、用水。

尽量选择桶装优质纯净水（推荐浙江千岛湖产的农夫山泉）；尽量保持沸水冲泡。

四、洗（润）茶。

熟茶，洗（润）茶两遍，第一遍20至30秒出水（散茶可适当缩短时间），第二遍快冲快出。

生茶，一般洗（润）茶一遍，20至30秒出水。十年以上生茶在洗（润）茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。

五、正式冲泡。

前五泡一般随冲随出，第六泡开始可适当延长浸泡时间。

注：泡茶器具可根据个人习惯并视茶的情况而选择紫砂壶或者盖碗；煮水用随手泡或者铁壶；其余器具如普洱刀、珠宝秤、滤网、公道杯等可根据需要自行配置。