全球顶级特色酒店

     酒店的传奇似乎已经太多，它们是迷雾，既近而远，而现在我们介绍的，却是可以触摸得到的那些华美灵魂。她们是最顶级也是最有特色的酒店：或居于神秘的山野，或立于美丽的湖畔，她们拥有最好的SPA，最完美的餐厅，最热烈的酒吧和还有最浪漫的客房⋯⋯虽然身在河山之内，却同样能够体会酒店的悠游之感。她们是天堂的倒影，在这个缤纷的秋季，让我们走进这些酒店天堂。

 

    酒店其实不是家—所谓“宾至如归”不过也只是一种最新鲜的熟悉。也许它和我们心灵最深处那种渴望梦境的完美生活相互契合，于是才会理所当然地坦然面对此情此景：它们或傲立于城市的中心，高过天际线；或隐于绝世风景之中，成为一个传奇；或历经百年岁月，几代人谦恭的营造；或诞生于富贵之乡，一开场就是举世惊艳⋯⋯每当走进它们，总有一种催人迷梦的香味在飘荡，渗进我们的呼吸—酒绿灯红，曲折深浅，无论是金华玉缀的总统套房，还是优活适情的SPA，亦或者是低吟浅唱的餐厅，又或是觥筹交错的酒吧、美女如云的泳池，世间的各色男女都在其中旋转舞蹈：它是栖息地、是桃源乡；它也是名利场、是乌托邦⋯⋯好的酒店，其实不是家，而是一种情感，乃至灵魂的寄托之所。只是，有人情愿以它为家。

     酒店，也只是推开一扇窗，但有时却阴差阳错地约定了一生的守望：丽兹一间面向旺多姆广场的套房，推开窗就可以俯瞰广场上的车流，平视青铜柱上的拿破仑。也许我们无法理解，可可 · 夏奈尔就在这家酒店的这间套房中居住了37年，直到生命的终点。入住时，她还带着自己最钟爱的漆器屏风，她给自己选择了4楼302房，那里至今仍挂着“SuiteCocoChanel”字样的铭牌，当年的访客是毕加索、达利，如今的访客却是我们。

     酒店，也许可以是暖暖的灯光，哀哀的爵士，《倾城之恋》里的匆匆过客，恍如隔世：那是白流苏和范柳原的时代，也是那年的香港半岛酒店，“这里是全香港最好的舞池”，“你的房间能看到月光吗？”“我一直想到你的房间看月光”。张爱玲用一个城市的沦陷成就了两个人物的爱情，却只用了三句话，就渲染了一座酒店的传奇。

     酒店，也可以是最原始的激情，最不可挡的创作：在一百年前王尔德的信中，可以看到有钱有闲子弟如何在伦敦酒店中浪掷青春的情景。“酒店餐厅的女侍，似乎比家中太太更觉亲切。”王尔德说。几乎与他同时的英国画家莱顿也爱好享乐，他要求酒店卧房里只有一张床，床尾是一座阿拉伯式喷泉。而自诩为绝世艺术天才的萨尔瓦多 · 达利则是巴黎莫里斯酒店中最怪异的客人之一，十多年来，达利每年都要在酒店中阿尔方斯三世住过的王室套房住上一个月。由于这个有两百年历史的酒店信奉客人的要求要被充分满足的准则，达利便得以在套房的墙上涂满星星点点的颜料斑点，而他驯养的那只猎豹则喜欢在厚实的地毯上磨爪子。

     也许酒店真是一种迷醉，但也弥足珍贵：它是一座宫殿，它拥有你所需要的一切，但那里并不是一个缺乏个性的炫耀场所。在这里不是家，你却有回家的感觉，无论岁月怎样流逝，你遇到的始终是同样楼层的服务生、侍者和女服务员，他们个个都对你的怪癖了若指掌，并且会亲切喊出你的名字，无论多少年。故事，依然在扭转的时空中延伸，音乐，依旧在乐队与唱片中洋洋溢溢，酒店的大堂内人潮熙攘，餐厅举杯间酒如琼浆，酒吧朱唇间魅力无限—皆从世上诞生酒店的那一刻起。

别墅篇

藏域风情
— 仁安悦榕

     生活中其实不需要那么多刻板和繁华，如果太过规则的建筑使你厌倦，何不换一种视觉和心情？都市人向往山野、田园，向往那些清丽恬淡的生活，那么，关掉钢铁森林中千奇百怪的冰冷建筑，打开山明水秀、云淡风清的人情佳境，其实在中国的锦绣河山中，大有那些美丽而隐逸的酒店所在：或许是落户在充满诗意和梦幻香格里拉的仁安悦榕，或许是玉龙雪山脚下、丽江古城之中的丽江和府，又或许是毗邻灵隐寺与永福寺的安缦法云，它们雄居于世界屋脊之上，在视野辽阔的庄园中眺望，高耸入云的山峰似乎触手可及、雄伟壮丽的峡谷、湍急的溪流与明亮如镜的高原湖泊如同上帝的水彩画作；坐落于玉山丽水之间，面对着一条会说话的河流，一个阅尽沧桑的古城，一方闲适自得的居民，无需出行，便可细细品位古城风韵；隐逸在佛音梵天之内，虽为人建，却犹如天筑，全球最奢华酒店，正隐于浓荫掩映、翠竹环绕之后，等待着宾客倾心轻叩⋯⋯
     她们虽在风景胜地中，宛如别墅，却没有那些程式化的刻意华贵、无上奢靡，她们的好，好在低调奢华；她们的好，好在清净天然；她们的好，好在独一无二—洗尽铅华的她们已经与当地景致融为一体—这里，并非简单的下榻处，更是修养恢复身心的肃华场馆。
 

 

 

     落户在充满诗意和梦幻的香格里拉，座落于海拔三千两百公尺的高原，仁安悦榕庄打造出世界屋脊上的原生态宿处。在视野辽阔的庄园中眺望，高耸入云的山峰似乎触手可及、雄伟壮丽的峡谷、湍急的溪流与明亮如镜的高原湖泊如同上帝的水彩画作。远在东方雪峰下的仁安悦榕庄，便成为人间仙境的遗世宝珠。
     与华贵奢美的传统别墅酒店不同，神秘悠远的藏族文化是仁安悦榕庄令人流连的最重要因素。2005年，悦榕集团向仁安当地家庭购买了藏式农舍，沿袭了藏家传统风格，将之精心改造成今日的度假胜地。在这里，各式当代藏族艺术工艺品琳琅满目，色彩艳丽的精美编制毯与窗帘交相呼应。
     除却室内浓郁的民族风情，香格里拉的怡人风光能让宾客们零距离感受藏域天府的风情：在古藏式村落策马奔腾，河边日落和牛羊成群的静寂风景一闪而过，在如斯美景下，似乎天地间只剩下自己在与神灵对饮。此外，渴望深入了解藏族习俗的情侣们可以尝试这里的藏式传统婚礼盛宴。仁安悦榕庄还精心设计了多条行程，如属都湖风光之旅、香格里拉文化之旅等。当在仙境般的香格里拉游览尽兴，回到舒适的住所之中，一杯干酿，一份可口的菜肴，传统神秘与现代品位便在这一刻合二为一。
 

 

全球顶级特色酒店！

 

静绝尘氛
— 杭州法云安缦      

     距杭州市中心20分钟车程，天竺古村另侧，北高峰之麓。
     毗邻灵隐寺与永福寺的法云村落据说始建于唐朝，是从灵隐寺到北高峰三天竺之间“天竺香市”的必经之路。没有招牌的指引，经由一条窄道前行方至，这家曾被评为全球最奢华酒店，正隐于浓荫掩映、翠竹环绕之后，等待着宾客的倾心轻叩。或许陶渊明也曾见过如斯景象，今日的法云安缦正如大贤千百年前所言：复行数十步，豁然开朗。土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属，阡陌交通，鸡犬相闻。
     从法云安缦步行可至七所佛寺庙宇。其中最为著名的就是灵隐寺，紧邻灵隐寺的则是永福寺，小径蜿蜒，林木苍翠欲滴。上至山腰，便可远眺西湖和杭州城，在烟火袅袅中静观湖光山色，颇有几分隐居的味道。而这与安缦的追求恰好异曲同工：他们向来热衷于小规模、私密和低调，并致力于向相同价值观的人们提供无拘无束的生活方式体验。在所有安缦酒店之中，拥有42间安缦客房、套房和别墅的法云村落已属“大户”。而在法云居所，隐蔽于此的人们，最大享受便是在晨曦之时，于尚无人烟的寺中，与僧侣为伴，听闻吟诵佛想，感悟天人合一的清心自在。
     法云径是总长600米的石板路，东侧有一条小溪由南而北缓缓流过，它曾经是古村落日常生活的聚集地，村民们在茶园辛勤劳作了一天，午后便汇集于此。曾属这些村民的47间民居全部保持原址原样。每栋建筑的结构独一无二。如今以传统工艺加固修缮，屋内地板均为天然石材铺置，最极致地表达着一贯的“安缦”质感。
 

 

 

客 房：
     设计师为保留老宅的传统砖木结构，所有木质家具都在室内就地打造，衣柜、长榻、沙发、床均持榆木色泽。室内壁上悬挂精致的中国书画；大部分的居所都配有庭院，让住客可以安静地阅读、小酌或是冥想。最为豪华的法云安缦别墅有两层，共290平方米，拥有独立的私密庭院和静谧的阅读区，另有配以饭厅和双人长榻的宽敞休息室，以及私人按摩房。
     在法云安缦，电视属于“选配”。也许是怕纷扰的世事与嘈杂打搅了这里安静空灵的氛围，只有客人要求，酒店才会把电视机摆出来。同样，法云安缦推崇环保理念，不提供一次性牙具。
餐 饮：
     吟香阁掩映于一片青翠树林之后，酒店之内惟独此处可享用西式美食。村庄食坊则提供中式传统餐饮，拥有开放式厨房，主要烹制杭州本地特色菜。法云安缦采茗阁精选本地以及中国各地上等茗茶，供宾客浅斟细品。法云的茶园之内亦由当地茶庄栽培茶树，生产独具安缦风格的龙井绿茶。所有餐厅与茶馆，均对外开放，非驻店客人亦可前往体验安缦氛围。博雅堂会议厅位于餐厅楼上，配备最先进的视听设备。拾级而上，举目四望，满目苍翠，古村景致更一览无余。为了充分利用得天独厚自然景观，此处还附设两座露台，是举行私人鸡尾酒会的上佳场所。

地址: 杭州西湖风景名胜区西湖街道法云弄22号
电话：:（86）571 8732 9999


古城风韵
— 云南丽江和府
 

 

 

 

 

 

世外桃源
— 深圳君悦

 

     “心外无物，闲看庭前开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒。”在当下万夫莫当的气势之下，焉得一片世外桃源与人休憩？坐落于深圳君悦酒店3层的Hyatt Pure Spa“水”水疗中心恰恰就是这么一片闹中取静的禅意之境。作为Hyatt Pure Spa的绝佳代表，“水”水疗中心之内满溢独具一格的怡然气氛，代表本地文化与生活方式的多种元素亦被巧妙融合于其中。
      深圳君悦更是别出心裁地营造出东方绿洲的氛围—在偌大的宽阔空间里，翠绿的园林景致营造出中国传统的胡同风格，令人倍感亲切。而向室外望去，露台中的茂密绿色植物不仅具有净化空气的功效，也确保来宾自在享有专属于个人的私密空间，东方所特有的唯美、淡雅的气息于此显露无疑。
“玉石”按摩更是“水”的首推特色：玉石既能聚焦蓄能，又可吸收排泄过剩，利于疏脉活血。“水”极富经验的水疗专家特别采购天然玉石，经过精心设计后定制而成造型独特的按摩器皿，继而研发特色项目之一“水”玉石按摩，  藉玉石的天然能量有效改善气血循环。
     另外，君悦特有的欢迎仪式更显别致温馨。在用特制的足盐泡脚同时，理疗师会把用十几种香精调制而成的精油按摩至你的手中，让你放在鼻下轻轻呼吸。伴随着舒缓的音乐，你会被那团香气带到一个美丽的芳馨世界⋯⋯整个按摩过程中，理疗师采用独特的按摩手法，结合穴位指压以及推脂动作，在放松的同时，起到减肥及收紧肌肤的效果。所以，对于长期处于紧张状态或是工作压力繁重的人来说，清凉的玉石按摩，还可以起到镇静神经的作用。在东方氛围的环绕下，享受纯天然乐活的Spa享受，无不令身心为之一振！
 

 

碧玉长空
— 北京紫玉山庄

     在北京，能够住进紫玉山庄也就意味着获得了非凡的身份及地位。谁也不曾想象，这个如今拥有千亩绿地、珍禽遍地的世外仙境十年前竟是一片杂草丛生的荒地。与其用神话来形容这片神奇的土地，不如用心走进紫玉，去感受人与自然和谐共处的美好。
     初到紫玉的人刹那间就能感受到这里热忱的服务：区别于其他京城别墅区，沿着小路漫步于紫玉，多少会产生些不知身在何方的错觉。高大的棕榈树、椰树下，成群梅花鹿、天鹅悠哉地在草坪、湖泊上休憩，体验与这南国美景相伴的闲趣。
     除了一路自然美景，位于紫玉乡村俱乐部的玉水疗更是值得一提。紫玉的玉水疗相对于大型酒店的水疗中心来说，显得更加迷你，这也确保了水疗服务的私密性。穿过更衣室，来到玉水疗的“内堂”，全木质结构的装潢、泰式风情的饰物烘托出异国风情的优雅。而在按摩前，一切的准备均有专人服务在侧。
     紫玉山庄玉水疗的特色之一是“紫玉特色按摩”，他们专门请来了泰式皇家的御用按摩师作为指导老师，对玉水疗的其他技师进行专门培训，全程采用专业的泰式手法以点面位置按摩，轻柔适中。通过从头部到双肩到脚底等身体穴位的按压，达到疏解疲劳、放松肌肉的作用。在精油的芬芳下逐渐渗入进肌肤纹理，加上玉水疗的技师手法独特，连贯而有力度。且每位师傅会根据身体各个部分承受力的大小来进行按摩。90分钟的按摩，前几分钟内就能让你酣然入睡，得到最好的放松。
     除了“紫玉特色按摩”，还有采用泰国香米为原料的按摩，用加热过的米包和身体接触，米的香味和轻柔的按压能让你仿佛真正沉浸在泰国的静谧古屋之中。而针对久坐办公室而颈椎及腰椎酸痛的人，采用力度稍大的按压方式，可彻底放松疲劳紧张的肌肉。

 

SPA链接

IL SALVIATINO酒店
     IL SALVIATINO位于意大利费埃索的山丘市镇，与佛罗伦萨大教堂近在咫尺，其浓烈的文艺复兴风格成为酒店的一大亮点。在经过翻新后，更是摇身一变为更壮丽豪华的别墅酒店。酒店内的水疗中心，是由资深的泰籍治疗师提供，专业而奢华。其中特色的佛罗伦萨浪漫修护疗程选用特有的佛罗伦萨玫瑰花，最后再进行瑞典式全身按摩，让身体得到最惬意的享受。
网址：www.salviatino.com
 

法国顶级酒店 GRAND-HOTEL DU CAP-FERRAT LE SPA 水疗中心
     Le Spa 水疗增设的海滨新翼The Residence是由室内设计大师Pierre-Yves Rochon 与建筑师Luc Svetchine携手打造。以独特体贴的个人服务为主。水疗中心座落在法国Cap-Ferrat 半岛一端，不仅被万千绿树鲜花所包围，更保有了私人的独享空间，算得上世界最顶级的水疗胜地。
Le Spa的水疗花园，不仅可以提供户外水疗护理，还提供丰富的有机菜谱，供客人在享受完舒适服务后大快朵颐。
网址：www.ghcf.fr
 

餐厅篇
     身心的放松，是养，而美食的享受，更是一种身体的给养。无论是博大精深的中国菜系，还是意大利人平实的通心粉和披萨，法国醇厚的浓汁杂鱼汤和红酒炖牛肉，就连耶稣也需要用五饼二鱼来满足信徒的需要。此时，酒店的餐厅就显得在无比神圣与重要的同时，更成为一个有趣的话题，为争夺一颗米其林的星星，大厨们基本上是可以拼命的。厨房里的煎炒烹炸，餐厅中的优雅大方，每一道菜都会直袭来客饕餮之心的深处，给味蕾带来莫大的满足感。
     酒店的餐厅也是一个最国际化的空间：世界上最完美的沟通常是通过饮食建立起来的，中国人可以喝红酒，吃奶酪，而外国人更加风靡中国菜，这其实就是一种无国界的完美互动。



半山上的奇葩
— 厦门艾美酒店之乐美餐厅
 

最高的旋转式酒店
瑞士Allalin酒店
     整个酒店建在海拔高度达3500米的瑞士阿尔卑斯山上，每一小时整个酒店会旋转一周，你可以在迷人的餐厅休息，享受美妙的地方风味美食，并在舒适的酒吧喝上一杯。同时，还可以欣赏阿尔卑斯山周围美景，顺便呼吸下清新至极的山间空气。
网址: www.hotelaline.com
 

坚硬的海中秘堡
阿雅娜度假村的岩石吧
     阿雅娜度假村坐落在巴厘岛西南部的金巴兰海湾，位于印度洋石灰石悬崖上，离海平线30米高。岩石吧是阿雅娜度假村内13间餐饮食府之一。从2009年开业以来，岩石吧因为特别的位置和优质的服务一度成为度假村中的经典去处。如今岩石吧重新加以扩展，并请来了日本设计师Yasuhiro Koichi，将日式简约主义和阿雅娜Kisik海滩的美态完美结合。扩建后的延伸酒吧除了海景平台及75个新增座位，还添置了服务吧台及化妆室设备。而酒店内特设升降机，能容纳更多宾客往返崖面及酒吧，让客人可以在酒吧的任何一处座位上，饱览一望无际的海岸景色。
网址：www.westpaceshotels.com
 

世界首家水下酒店
以色列Red Sea Stars酒店
     以色列Red Sea Stars酒店于1993年开业，成为当时世界首家水下酒店。最值得一提的是它的水下餐厅，餐厅整体以橘红色为主，顶部用一些酷似水母形状的半椭圆形灯和仿珊瑚、海星等形状的陈设做装饰，餐厅窗外就是美轮美奂的海底奇观。这里就餐的顾客可以一边吃着新鲜的海鲜，一边观看海底世界奇观，以最近距离接触神秘而新奇的海洋世界。
网址：www.redseastar.com



国贸桥畔的法式香颂
 — 中国大饭店之阿丽雅餐厅


 

     从酒店一楼酒吧中间的旋转楼梯上来，就可以来到二层的阿丽雅餐厅。餐厅布置的雅致、简约，米色的墙上挂着大小不一的老欧洲贵族画像，餐厅灯光也是以暖色系为主，很有欧洲古典主义的味道，给人复古安逸的感觉。餐厅的落地窗外，是一个小巧清爽的露台，大约有三四张餐桌。下午茶时间，不少客人会小憩于此，享受繁忙都市午后的闲暇。
     对于很多人来说，阿丽雅并不陌生，有些人认为它是京城内最为地道高档的西餐厅。餐厅从1998年开业至今，吸引了无数食客和爱酒人士，所以阿丽雅餐厅对菜品和餐厅主厨的选择更是严格至极。在今年7月份，阿丽雅餐厅邀请到了一位擅长法式烹饪的厨师，担任主厨一职。主厨名叫马修，在来阿丽雅餐厅前，曾经供职于伦敦的米其林星级餐厅和澳大利亚的奎伊等非常著名的餐厅，虽然年轻，但却拥有很丰富的主厨经验。而这次来到阿丽雅餐厅，更是将多年的烹饪经验和奇思妙想融合到新一季的菜品中。从十月份开始，由马修和阿丽雅餐厅的整个团队一起策划并推出全新的菜单，新菜品多以法式菜肴为主，适度融入一些中国当地和日本的特色食材，比如其中一道名叫Davio Blackmore’s wagyo的菜品，选用的是上等牛肉、巧克力豆和咖啡一同烹制，全新的口感和制作方法，味道如何，也只有等你亲自来这里品尝一番了。



私享中式顶级料理
— 香港马会之北京凯旋餐厅
 

     众所周知，香港马会的入会资格与其他顶级会所最大的区别就是：它并不是最昂贵的会所，但却是最难进的顶级会所之一。而北京王府井金宝街的香港马会会所是除香港外，全世界唯一一家香港马会会所，所以在整个会所的设计上，更是花费了不少心机。
     整个会所的设计是仿造中国明清的庭院样式，颇有皇家院落的气派。从正门的奔马雕塑，到大堂内部，无处不在地摆放着和马有关的作品，会所内部以金色为主，顶部的金色雕花图案，包括室内的天井设计都像极了古代帝王金碧辉煌的皇宫。尤其是以春、夏、秋、冬”四季为主题的4个庭院，更有天、地、人为中心的气场，并根据时节的变化，在每个庭院摆上相应的植物和花朵来展现四季的生灵，会员们也会根据自己的喜好，选择不同的庭院来举办自己的私人PARTY。
     会所一共有2家餐厅，分别是北京凯旋和幸运阁。幸运阁是以港派粤菜为主，更适合一些正式商务宴请活动。而北京凯旋则是一间比较综合的中国餐厅，包括了北京菜、上海菜和四川菜，除了商务宴请，也很适合朋友和家庭的聚餐。
     北京凯旋餐厅除了设有8个独立的包房，为会员提供更加私密的享受空间外，在设计上还有一个夺人眼球之处，就是一进门的金色牡丹花墙。在整体以金色调为主的会所里，牡丹花墙显得更加雍容华贵和逼真。餐厅内部的黑色雕纹柱子、镂空的装饰花架和古色古香的茶杯碗筷，很自然地把香港马会的中国风设计融入到餐厅中。
而在餐厅的另一处，还有一个别出心裁的“面条吧”，你只需要站在吧台面前，面点师傅就将现场亲自制作出各式各样的美味面条，而面条高汤也都是师傅亲自用上好的牛骨等原料熬制至少7小时以上，绝对不添加味精等调味剂，很难不让初次品尝的食客拍手叫绝，甚至一些酒足饭饱后的会员也会忍不住再次坐到吧台前，享受一碗原味的手工美味。不过，香港马会会所内部的所有服务和设施只对会员和会员的朋友开放，更增加了对会员个人的定制私密服务和专属神秘性。



皇城脚边的君临天下
— 皇家驿栈玻璃坊


 

     现代的设计语言与传统的中国特色相碰撞，会迸发出何种灿烂的火花？屹立于紫禁城东面，距离天安门不远的皇家驿栈酒店设计前卫大胆，拥有55间以中国历朝历代皇帝命名的房间，颇有君临天下的感觉—它以独特的设计和理念坚持着这座城市的风格：简单、洗练、绵延、悠长。皇风杳远，似乎无处可追，却不尽然。如今，你可以品尝到百多年前皇亲贵族们所享用的美味佳肴，一饱清宫廷的口欲之福。
     故宫以东，从长安街向北纵深的路上有一条胡同，皇家驿栈就坐落在胡同口。从地理位置看，这里地处中心却安静闲适，正应了中国古话“大隐隐于市”的说法，呈现出一种超然的出世态度。区别于传统意义的酒店，大堂内没有前台，只有流线型，明黄的软座椅安静地呈放。可供客人打发时间的书籍和电脑，让人一下子从旅途的喧嚣之中进入可以安心憩息的宁港。大堂四周的留白，是中国山水画的写意和西洋画浓烈色彩的调和。在此，强烈的东西方文化相互碰撞，当传统遭遇现在，在看似的矛盾与交错中彰显出别样的风格：贯穿中国文化和现代舒适生活的特色。
     在充分领略过紫禁城皇室气场的同时，皇家驿栈的玻璃坊餐厅推出的特色创意宫廷菜则直袭来客饕餮之心的深处。其中的精妙不光是在营养、菜型方面的创新，就连菜名都教人耳目一新，过眼难忘。几乎每款美食均与老北京有千丝万缕的关联，譬如：把王致和家的臭豆腐和法兰西的蓝纹奶酪结合在一起，熏臭味固然特殊得可能让人有点难以接受，但倘若过了鼻子那一关，奶酪的乳香及耐嚼和臭豆腐的霉香及幼滑，再加上鲜虾在其中用爽脆的口感做连接，这道看似小吃的菜，味道可不简单。在皇家驿栈，入菜的奶酪种类比我们想象的要多，这些中国的传统食材都在奶酪醇香的味道中被升华了，人生若如初见的喜悦同时，又有了更深一层次的乐趣。
 

 
     上海首家“都会桃源”概念的璞丽酒店，有别于传统豪华酒店所提供的服务，是将度假胜地的奇妙感觉巧妙的融入到当代都会空间中，酒店以低调奢华、内敛典雅的现代感为主，让初次进入酒店的客人有一种酒店新风尚的新鲜感触。
     除了新颖的酒店服务理念，璞丽酒店静安餐厅为那些爱好美食的客人提供了独一无二的美食体验。
     时任静安餐厅总厨的Dane Clouston先生可以依据宾客个人口味喜好，为之即兴搭配不同的菜色和烹调方法，使宾客享受度身定制的专属晚宴。“我会让客人们探寻新的口味和口感，融合本地和世界各地的食材和美味，将时令食材以不同的烹饪方法做出来，激发客人的好奇心，鼓励他们创造属于自己的独特用餐体验。”Dane如是说。出生于新西兰的Dane曾担任位于香港铜锣湾JIA Hong Kong酒店OPIA餐厅主厨，在任期间，OPIA颇负盛名，被Cond Nast集团评为“年度热门餐厅”，被《Harper's Bazaar》杂志、《南华早报》和《Tatler》杂志封为香港最好的餐厅之一，《Wallpaper》杂志还誉之为全球最优秀的新餐厅之一。如今，他将自己对美食无比激情的热忱和全球环游的经历所融合，调配出众多经典菜式，并不断地进行完善及创新。
     有不少静安餐厅的回头客评价这里的美味—让身心得以放松的美食享受。那是因为餐厅在每一道菜品的调配上，都费尽心思，从70年代鲜虾色拉配特制沙司，到主厨特别烹制的黄油煎鲷鱼配薯条，从食材到摆盘，每一处细节都能让食客会心一悦。
     静安餐厅晚餐有三种点餐方式，分别是：特色拼制套餐、原创菜式体验、以及个人特色定制菜单。主厨 Dane的几道招牌特色菜包括：蟹肉黑色馄饨配黄油硬糖沙司，羊腿肉及羊肉酥配鹰嘴豆、香料和石榴糖浆，以及烤东星斑鱼片配咸鳕鱼、小茴香和蛤蜊。餐厅的特色菜单，更可依自己的喜好自由搭配不同的菜色和烹调方法，领略独创的新风味，奢享度身定制的专属美餐。


酒吧篇

     夜幕低垂，愈夜愈美丽，享受完美食，其实最好的后戏就是再去喝上一杯—没什么能比下班后畅饮一杯来的更为酣畅淋漓了。在拥有专业侍酒师的葡萄酒区，你可以随意挑选自己的心头之好。如有雅兴，更可聆听侍酒师讲述与这些红酒有关的风月故事。
     酒吧是最能反映生活的场所，也是反映这个时代都市精神气质的一个重要组成部分，如何营造一个适合饮酒的天地，的确是一个考验设计师思维的好题—夜店酒吧，已经成为一个专门的设计分类。国内的酒吧中当然有不少别有趣味的好去处，无论是仿宋建筑或旧上海别样风情设计的酒吧，每一处都教人过目难忘，流连忘返。当然，这里也绝对应了那句真理：越夜越美丽，越夜越拥挤。



摩登世界的酒醉金迷
— 上海半岛酒店玲珑吧


 

     时空流转至上世纪初的老上海，传统的东方韵味和五光十色的国际魅力在黄浦江畔交相辉映，而那个被称作“玲珑女士”的社交名媛有着自然摄人的吸引力，一个关于她的传说流传至今。
作为“老字号”的上海酒店，上海半岛比任何酒店都更注重老上海文化的延伸，其中最具魅力的莫过于“玲珑酒廊”。
     正如前文所述，“玲珑酒廊”的原型“玲珑女士”—宁女士，是那个鎏金岁月东西方文化相结合的典范，她酷爱周游天下，因此酒廊的设计也以此为依据。除了能让宾客轻歌曼舞的大厅舞池外，酒吧更设有四个主题厢房，处处流露出丰富的异国情调。登堂入室，不由得赞叹酒廊中的装饰艺术：无论是入口的罗马式花岗岩拱门，还是细节处点缀的中国书法，在蕴含着中国传统和国际影响下，汇聚的中西文化碰撞出的火花，营造出了当年上海东方门户的地位。酒廊更拥有着私人俱乐部式的气氛—朱红色皮革扶手椅；黑色木质地板；老唱机；市价不菲的艺术收藏品⋯⋯光在居室内游走便已觉时空扭转，思绪万千。
     如今，故事依然在扭转的时空中延伸，老牌爵士乐队驻场演奏，堂内人潮熙攘，举杯间酒如琼浆。如果钟情于香槟的来客，也可选择酒廊的特色瑰红香槟，它是由法国香槟品牌Deutz为玲珑酒廊特别调配的，口味香醇，令人难忘。当然，宁女士的传奇已经消逝许久，关于她，关于玲珑酒廊正待着你的重新探寻和发现。




流光绘影的空中庭院
— 北京柏悦“秀”吧
 

     华灯初上时，四九城流光溢彩，对于地处CBD商圈银泰中心的秀酒吧来说，又将是一个欢腾的不眠夜。如今，夜场文化已是这个时代都市精神气质的重要组成部分，而秀所带来的多重感官享受，更为这精彩的夜添上浓重的一笔。
     犹记一次在建外soho俯视窗外，赫然发现在银泰中心的空中庭院中有几栋类似宋代建筑风格的楼阁矗立期间，之后才知，这便是名声在外的秀吧。
     随着升降梯在银泰中心6层停稳，在曲折的水景蜿蜒引导下，走进秀吧。亲临现场才能体会到建筑设计的力量：在6层的屋顶花园中，五座古老的宋代庭院式建筑古色古香，新元素与老经典是这里故事的主轴，优雅的传统木质结构勾勒出耐人寻味的建筑趣味，并容纳了极为多元的餐饮、酒吧和休闲空间，每处都令人过目难忘。
对于繁忙大都市的上班族来说，没什么能比下班后畅饮一杯来的更为酣畅淋漓，在拥有专业侍酒师的葡萄酒区，你可以随意挑选自己的心头好，如有雅兴，更可聆听侍酒师讲述与这些红酒有关的风月故事。当然，这只是整晚开场的小序曲，畅饮远不止于此。户外的露台称得上是秀的看家法宝，环绕在CBD璀璨的夜景中，秀以中式的古朴建筑林立其间，更显得超凡而脱俗，令人颇感回归到心灵纯净的旧时清幽静地。若是天气不错，斜靠在露台边或深埋于慵懒的沙发之中，享用一顿露天BBQ烧烤更是非凡惬意！
     除了美食与美酒，秀每晚9点30分都会有现场乐队的演出，这些演出团体多是国际知名表演乐团，来此可以欣赏到世界顶尖级的视听盛宴。不过10点过后，这里逐渐变得有些人山人海的架势，所以，如若想多感受下秀的气氛，不如在8点左右进场，这里绝对应了那句话：越夜越美丽，越夜越拥挤。