素食营养成分前十名榜

1 维生素A：脱水胡萝卜、脱水柿子椒、鸭蛋黄、西洋菜、西兰花、冬苋菜、白薯叶、绿茶、龙井、花茶

2 维生素C：刺梨、酸枣、柿叶茶、脱水柿子椒、鲜枣、沙棘、脱水白菜、小红辣椒、脱水油菜、蜜枣

3 维生素E：豆油、辣椒油、葵花子、芝麻油、山核桃、菜籽油、玉米油、黑芝麻、干核桃、花生油

4 胡萝卜素：脱水胡萝卜、脱水柿子椒、西洋菜、西兰花、冬苋菜、白薯叶、绿茶、龙井、花茶、早橘

5 硫胺素：小麦胚粉、葵花子、高蛋白豆米粉、生花生、木豆、黑芝麻、榛子、马牙大豆、干红尖辣椒

6 视黄醇：鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹌鹑蛋、白皮鸡蛋、松花鸡蛋、奶油、全脂奶粉、鸭蛋、松花鸭蛋、土鸡蛋

7 核黄素：大红菇、杏仁、松蘑、冬菇、柿叶茶、香菇、红蘑、蘑菇、桂圆肉、紫菜

8 尼克酸：口蘑、蘑菇、冬菇、香菇、大红菇、炒花生、铁观音茶、生花生、麸皮、南瓜粉

9 钙：脱水香菜、芝麻酱、石榴花茶、发菜、小香干、脱水白菜、炒榛子、奶酪、黑芝麻、卤豆腐干

10 磷：口蘑、小麦胚粉、南瓜子、西瓜子、荆豆、麸皮、芝麻酱、生松子、葵花子、全脂奶粉

11 钾：口蘑、龙井、石榴花茶、脱水白菜、红茶、黄豆粉、紫菜、白笋、绿茶、花茶

12 硒：魔芋精粉、松蘑、红蘑、紫花豆、芥末、小麦胚粉、红茶、松花鸡蛋、蘑菇、桑椹

13 镁：苔菜、生松子、炒榛子、生榛子、麸皮、桑椹、芥末、山核桃、黑芝麻、葵花子

14 锌：小麦胚粉、口蘑、生松子、香菇、干红尖辣椒、香醋、黑笋、奶酪、山核桃、蘑菇

15 铁：苔菜、红蘑、木耳、松蘑、发菜、干姜、紫菜、蘑菇、芝麻酱、桑椹

16 铜：松蘑、酸刺、杏干、口蘑、豆奶、青稞、面蛋、软梨、酸梨、脱水油菜

17 锰：珠茶、红茶、茶砖、绿茶、炒榛子、黑芝麻、胚粉、花茶、榛子、铁观音茶

18 蛋白质：红苋菜、绿豆、黄豆粉、绿苋菜、香菜、腐竹、干香菇、黄豆、鸭蛋、小茴香

19 异亮氨酸：豆腐皮、腐竹、黄豆、大豆蛋白、香菇、豆粕、黄豆粉、黑豆、虎皮芸豆、绿豆面

20 亮氨酸：豆腐皮、腐竹、大豆蛋白、黄豆、豆粕、黑豆、黄豆粉、马牙大豆、虎皮芸豆、白芸豆

21 赖氨酸：豆腐皮、腐竹、大豆蛋白、黄豆、黄豆粉、黑豆、豆粕、马牙大豆、绿豆面、带皮蚕豆

22 蛋氨酸：紫菜、黑芝麻、苔菜、咸鸭蛋、腐竹、南瓜子、松花鸡蛋、鸭蛋、松花鸭蛋、鸡蛋白

23 胱氨酸：土鸡蛋、豆粕、黑芝麻、腐竹、黄豆、豆腐皮、油面筋、南瓜子、马牙大豆、黑米

24 苯丙氨酸：豆腐皮、腐竹、豆粕、大豆蛋白、黄豆、黄豆粉、黑豆、绿豆面、虎皮芸豆、脑豆

25 酪氨酸：豆腐皮、黑笋、腐竹、豆粕、马牙大豆、黑豆、黄豆、大豆蛋白、南瓜子、黄豆粉

26 苏氨酸：豆腐皮、腐竹、黄豆、大豆蛋白、豆粕、黑豆、黄豆粉、紫菜、白芸豆、马牙大豆

27 紫氨酸：红花豆、紫花豆、南瓜子、西瓜子、腐竹、豆腐皮、豆粕、大豆蛋白、黄豆、黄豆粉

28 缬氨酸：豆腐皮、腐竹、大豆蛋白、黄豆粉、黄豆、豆粕、发菜、黑豆、虎皮芸豆、绿豆面

29 精氨酸：西瓜子、南瓜子、腐竹、豆腐皮、黄豆、生花生、马牙大豆、炒花生、黑豆、豆粕

30 组氨酸：腐竹、豆腐皮、黄豆、大豆蛋白、黑豆、豆粕、西瓜子、虎皮芸豆、南瓜子、黄豆粉

31 丙氨酸：紫菜、豆腐皮、腐竹、大豆蛋白、黄豆、豆粕、西瓜子、野樱桃、黄豆粉、黑豆

32 天冬氨酸：豆腐皮、腐竹、黑豆、大豆蛋白、豆粕、黄豆、黄豆粉、桑椹、马牙大豆、带皮蚕豆

33 谷氨酸：豆腐皮、油面筋、水面筋、腐竹、大豆蛋白、豆粕、黄豆、黄豆粉、黑豆、西瓜子

34 甘氨酸：腐竹、豆腐皮、黄豆、西瓜子、大豆蛋白、豆粕、黑豆、南瓜子、紫菜、黄豆粉

35 脯氨酸：油面筋、水面筋、黑豆、腐竹、豆腐皮、黄豆、豆粕、大豆蛋白、黄豆粉、芥末

36 丝氨酸：豆腐皮、腐竹、黄豆、黑豆、豆粕、大豆蛋白、黄豆粉、虎皮芸豆、马牙大豆、南瓜子

37 能量、脂肪：辣椒油、菜籽油、豆油、花生油、橄榄油、色拉油、芝麻油、玉米油、奶油、松子

38 碳水化合物：白糖、冰糖、红糖、藕粉、橘饼、芡粉、蚕豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、蜜枣

39 饱和脂肪酸：沙棘、奶油、辣椒油、花生油、豆油、玉米油、色拉油、芝麻油、奶酪、菜籽油

40 单不饱和脂肪酸：菜籽油、色拉油、花生油、芝麻油、辣椒油、奶油、松子、玉米油、豆油、芝麻酱

41 多不饱和脂肪酸：豆油、玉米油、芝麻油、干核桃、葵花子、色拉油、花生油、西瓜子、松子、炒榛子

42 叶酸：红苋菜、绿菜、黄豆粉、绿苋菜、香菜、腐竹、香菇、黄豆、鸭蛋、小茴香

43 微元：口蘑（磷钾铜锌）芝麻酱（钙磷铁）葵花子（磷铁）榛子（钙镁锰）绿茶红茶花茶（钾锰硒）

44 蛋白质氨基酸：腐竹（都有）、豆腐皮、黄豆

45 冬菇、香菇、胡萝卜、柿子椒、西洋菜、西兰花、蛋、枣、绿茶、花茶、油