老北京酸梅汤仁

 传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。

用料

乌梅30克

山楂25克

甘草10克

陈皮5克

洛神花5朵

冰糖60克

桂花少许

水1500ml

做法

1.主要材料备齐。

2.将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；

3.加1.5升的纯净水浸泡2小时；

4.大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；

5.关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤； 材料仅限煮一次即可，不宜反复煮； 孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。