青岛白领午餐作战指南
午餐绝对是场战斗！上哪儿吃，吃什么？每天中午都不可回避地多方比较，权衡利弊。地下的餐厅气氛压抑，美食街菜味弥漫，这处的食物实在对不起自己，那家环境不错味道又好，还有等位和催菜又太摧残人的耐心。算了，叫外卖吧，掏出一堆宣传单满心欢喜地挑好饭菜打去电话，对方说“对不起，高峰时期不接受外卖”。
好不容易选定一家，到了目的地就要眼观四路耳听八方，盯准马上就要吃完离开的，还要勇于一次次催服务员点菜或上菜，如果不坚持唤醒服务员的听觉，倒霉的是自己。午餐还是一个奇妙的存在。别小看貌似随意组合的结伴吃饭的小团体，其后可蕴藏着深厚的办公室文化。团结活泼的就餐气氛，可以在某个圈外人闯入后变得紧张严肃，而八卦则是午餐最好的调味料，从保洁阿姨的小癖好到常年不见的公司高层，什么都可以拿来下饭，不小心“尝”到一个秘密远比吃到一口美味饭菜更叫人兴奋。
午餐更是一个放松心情、缓解工作压力的中转站，这也是我们做这期专题的目的，希望能在众多的就餐方式中找到更满意的。虽然青岛写字楼集中的商圈因粥少僧多出现就餐问题不可避免，但我们仍然尽力找出相对较好的餐厅 ，并根据对午餐的不同需要，分为味道不错、速度不慢、环境舒适，以及比较靠谱的外卖四大类。希望找准靶心，帮你把每天的午餐战役打得漂亮。(文 李茜)
青岛白领午餐作战指南之经济实惠战 只需十几元就能吃饱吃好
曾经人们的上班生活是这样的，中午下班骑自行车回家做饭，饭后还能小憩片刻。也就是短短十几年，我们的生活方式发生了巨大的改变。城市越来越大，上班越来越远，中午时间很少人会有时间回到家中，在外就餐成了绝大多数上班族的宿命。尽管青岛号称美食天堂，但一提到午餐，大多数白领也只能是以“潦草”二字概括。理由很简单：午休时间只有一两个小时。点菜、排队和找位置已经占了一半，谁还愿为这已流逝的时间“埋单”？今天我们为你推荐了一些既经济又省时的午餐作战指南，不妨看看吧！
A东部办公圈：有汤有肉15元搞定
经济午餐1：滋补又省时
菜单：好一家牛肉粉、泡菜、可乐
上菜时间：3分钟
费用：15元
推荐理由：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，寒冬食牛肉可暖胃，是这个季节的补益佳品。
据说，好一家牛肉粉米粉是由江南大米加工而成；牛肉则选用优质的三岁以上山东黄牛，工作了一上午，在冬季的中午，来一碗热腾腾的牛肉粉、配一些爽口的小凉菜，最重要的是 ，上餐时间不超过3分钟，很值得推荐。
白领“51中鱼”点评：一直都是他家的忠实粉丝。牛肉粉汤头很香，粉Q 的，搭配的小菜味道也不错，最开心的是可以免费加粉，次次都吃得肚皮圆圆。虽然价格有所上涨，但还是经常会去吃吃。
经济午餐2：营养又省钱
菜单：小倩倩馄饨、凉菜、火烧
上菜时间：2分钟
费用：15元
推荐理由：有人说，寒冬时节，把风雪关在门外，在餐桌上端起一碗热气蒸腾、香味缭绕的馄饨细细品食，实在是惬意之事。在这个冬季的中午，当你走出办公大楼，恨不得马上钻进餐馆，不如选择一碗热腾腾的馄饨吧！
小倩倩馄饨的汤食用鲜美的鸡汤熬制出来的，因此馄饨汤非常有营养，上餐速度也很快，只有2分钟的时间。
白领“小百度”点评：非常好的一个店，在青岛找到这样的平民化，又干净卫生，还装潢得有点品位的美食店是很不容易的。有早餐和午餐晚餐，只吃过午餐晚餐。
馄饨是主打美食，类似上海的小馄饨，但是料很足，味道很好 。6元到9元一碗不等。乌冬炸酱面也不错。15元一碗，肉真大真多。北京也绝对吃不到这样的。肉串别看要1.5元一串，但是真的很大量。绝对都是大块肉。酸梅汤和鲜榨果汁也不错哦。
B中山路办公圈：特色午餐美味实惠
经济午餐1：美味又实惠
菜单：韩国炒年糕、韩国米肠 、汤
费用：13元
上餐时间：1分钟
推荐理由：韩国辣炒年糕，韩国的一道很家常的食品，路边小店随处可见。这个在即墨路不起眼的小店，因为美味和价格的实惠很受周围上班族的欢迎，老板是正宗的韩国人，吃一盘韩国炒年糕，一定不能忘了跟老板要一份汤，这样才够美味。韩国米肠也是这里的招牌菜，将肠衣包在米饭外面，很好吃。从来到走，这一顿饭花不了你半个小时的时间。
老板也很热情，店里面到处都是充满韩国特色的摆设，让你不仅吃到正宗的韩国小吃，还让你更好地了解韩国文化。
白领“雪儿”点评：我觉得这家店的五花肉很不错，而且是帮你烤好了再送上来，免得弄一身油烟。大酱汤很鲜美，火锅的量也很足。很喜欢那里的泡菜炒饭，价格又实惠。吃完还会送每人一杯大枣茶，甜滋滋的。
经济午餐2：便捷又特色
菜单：过桥米线
费用：13元
上餐时间：5分钟
推荐理由：“云南十八怪，过桥米线人人爱”。人们说，凡去云南必尝过桥米线。现在不用去云南我们也可以尝到过桥米线了，这家过桥米线，因为便捷又具有特色，受到了很多白领一族的欢迎。
过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃，其主要以汤、肉片、米线再加调料做成。过桥米线的水准如何最重要的因素在于汤。在东方后面的那家过桥米线馆，就是以汤出名，所以很多白领都是慕名而来。
白领“花朵”点评：过桥米线是严格进行分食的。这样既卫生，又不至浪费。过桥米线在各类风味小吃中滋味独特，品格高雅，可谓是各路传统小吃之首。这家餐馆的过桥米线很好吃，汤也很好，值得推荐。
C台东办公圈：10元吃顿营养午餐
经济午餐：浓郁又经济
菜单：老鸭粉丝汤、火烧
费用：10元
上餐时间：4分钟
推荐理由：正常人体内的各种营养是保持平衡的，其相互间的比例也是一定的，无论哪一种营养过多或过少，都会导致营养失衡，进而影响身体健康，冬季喝汤益健康。冬天天寒地冻，阴气盛而阳气衰，故冬天进补正当时，但进补是有讲究的，不是人人都需要进补，也不是单纯进补品、服补药就可以达到健身壮体的目的，一些家庭认为，天冷人不出汗，热量散发少，因此吃饭就不用烧汤喝。其实，这是一个误解。
随着气温的逐渐变冷，中午来一碗老鸭汤是个不错的选择，位于台东的这家老鸭汤，因为味道的独特，老板说老鸭要炖上一天一夜才能入味。每天中午来这就餐的人络绎不绝，冬天喝完后，感觉浑身暖洋洋的。
白领“爱尔”点评：冬天是进补养身最佳时节，同时气候寒冷，人易患感冒，多喝汤是防治感冒有效的方法。鸡汤、骨头汤、鱼汤、老鸭汤等可使人体得到充足的滋补。听说老鸭汤对女性滋补作用很大，所以中午经常和同事一起来喝老鸭汤，很好。
延伸阅读
白领新经济方式：外卖也疯狂
楼下的外卖都叫遍了，食堂的鸡腿裹着N层面粉，自带的便当打翻跌倒，常常还得如游击队员一样在写字楼下的饭馆打一枪换一个地方。不妨叫一份外卖吧，可以省去很多不必要的时间，送外卖的方式，渐渐成为白领新的经济方式，现在外地还出现了美食代购和网上卖菜这种形式，让我们一起来看看吧，也许你会发现什么商机让白领午餐丰富起来。
方式一：电话外卖送上门
大家推荐的第一种即是传统的电话叫外卖，点上一份15元左右的套餐，有肉、有菜、有汤，有些细心的店家还会送上一些餐后的甜品小食，味道也很正，营养也非常全面，还省去了去饭店店堂里挤桌位的痛苦。不过，提醒大家有些饭店因为本身生意太好，所以并不提供外送服务，还有些提供外卖的地方，也设定了20～30元起送的最低限制，所以这种订餐模式最好事先电话确认好。
方式二：美食代购服务
现在除了有饭店或者小店提供外卖以外，还兴起了一种美食代购服务。在网上看好喜欢的菜式，第一次点餐时，工作人员会跟你确认个人信息，所以用时比较长一点。接着代购公司会在最快的时间内代替你去该餐厅买东西，然后帮你送来。为了节省顾客等待的时间，餐厅和代购公司通常会签订一份协议，在顾客点完餐的同时，餐厅也已经根据代购公司的要求进行配餐了。中午如果叫外卖的话平均可以节省30分钟的时间，代购费在15元，所以单位同事一起叫餐的话比较划算。
方式三：网上买菜
第三种不出家门享受美食的方式主要是针对爱下厨的朋友，你只要在网上看好各种食材，然后放入虚拟的菜篮中结账，接着你就等着送货上门吧。网站上除了有菜的价格之外还有详细的营养分析，适合的人群，制作指导等便民贴士。
据了解，现在网上买菜的朋友还不少。目前，这些网上卖菜的网站商品的分类从蔬菜到荤菜，水果，配料等等非常详细，在付款方式上一共有三种形式，也非常便捷。对于一般人而言，一周上网买两次，根据需要每次价格控制在70元到80元，就能省去运费，也是非常实惠的一种购物手段。
青岛白领午餐作战指南之家庭便当战 自制便当，告别油腻快餐
早上班的时候，有些白领是提着一只精巧的便当盒匆匆赶路的，他们是“便当一族”。把前一天晚上做好的饭菜拿到办公室冰箱里搁着，中午开动公司配备的微波炉加热，不回家也可以吃到可口贴心的“私家菜”。忙碌的工作 ，也许你不能天天做到带便当上班，但是偶尔动手做一下也是不错的选择。
中式篇：好看又美味
1.西红柿便当
用料：米饭 、西红柿、鸡胸肉、黄椒、培根、豆苗
做法：将西红柿，鸡胸肉，黄椒洗净切块备用 。培根切片备用 ，豆苗洗净备用 。再将锅中烧热油，爆香葱花，下鸡胸肉翻炒，炒至七成熟时 ，放入西红柿，黄椒片，盐和白砂糖，翻炒至全部原料熟透，即可出锅放入便当盒内。然后锅中倒入少许油，爆香培根，下豆苗翻炒，至培根熟后即可出锅装入便当盒。将米饭放在菜上，稍微拢成椭圆形，用香菇、海苔、熟蛋清装饰成小狗的样子即可。
2.咕咾肉便当
用料：排骨、青椒、红甜椒、肉松海苔、白饭
做法：将材料洗净，排骨切小块，青椒、甜椒切小斜片备用，将调味料与排骨拌匀腌渍20分钟，用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。再将综合豆与调味料拌匀，用微波炉加热后即可放入便当。最后将白饭放入便当中铺平后，即成。
3.红烧牛腩便当
用料：红烧牛腩3块、芹菜、青豆仁、米饭
做法：起油锅，倒入少许有机葡萄籽油，将葱爆香，再把牛腩条加入拌炒一下，再把其余的红烧牛腩材料加入，以小火烧至入味。再将越前棒去外膜，撕成条状，芹菜洗净切段，一同拌炒均匀，加入调味料，熟后起锅；青豆仁与红萝卜丁同样炒过，加盐和有机南瓜籽油拌匀即可起锅。 将油花生装入小方格里，白饭亦铺平装入另一层便当中，上面撒上少许黑芝麻，并放上2片小黄瓜装饰，就完成了。
4.三宝饭便当
用料：鸡肉、鸭肉、叉烧肉、青江菜、综合豆、白饭
做法：鸡肉可以用蒸熟法或水煮法，并加少许盐及香油，取出切片即可放入便当。鸭肉用酱油、糖、香油上色腌10分钟，熟透即可取出，切片后放入便当中。叉烧肉做法是用猪肉加入调味料。将青江菜洗净切段川烫后，加入调味料，拌匀即可放入便当中，再将综合豆汆烫至熟，放入便当中，另将白饭放入另一层便当中，铺平即可。
西式篇：简单又营养
1.东京蛋卷寿司便当
用料：罐装金枪鱼、鸡蛋、寿司米饭 、绿芥、黄瓜、海苔、糖、盐 、寿司米醋、姜、色拉油
做法：打制蛋液，把糖、盐 、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀；然后在平底锅中放入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮；再把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。
2.韩国紫菜卷寿司
用料：紫菜、糖醋米饭 、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼
做法：蒸米饭之前要将米浸泡一两个小时 ，米饭要蒸得软硬适中；要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上；将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上，压瓷实，并空出上端2cm 左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央；用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。最后把卷好的寿司切成段装盘。
3.蛋包饭便当
用料：白饭 、肉丝 、鸡蛋、花椰菜、小香肠
做法：起油锅，爆香葱花，放入肉丝拌炒，至半熟时放入白饭，加入调味料翻炒均匀后，起锅备用 。另将小香肠煎熟，放入便当内。将蛋打散加入盐调味，用平底锅放油加热，倒入蛋液并转动锅子，煎熟蛋皮，立即熄火，将炒饭倒在蛋皮1/2处，将另一半蛋皮盖上即可起锅，放入便当中，再淋上蕃茄酱，毛豆仁用热水川烫约15分钟，熟后捞起，沥干水份，与调味料拌匀即可盛入便当。
4.凉面便当
用料：菠菜面、火腿、虾仁、综合豆、青江菜、株蛋、燥
做法：先将菜洗净切好备用 。然后将水煮沸，放入菠菜面煮熟，捞起沥干，撒上香油，即可盛入便当中。上面摆上切半之火腿片。然后将蛋与盐一同打散 ，用平底锅将蛋液煎成蛋皮，对折约3公分至尾端，取出后切片，再侧放于火腿片上，摆饰出蝴蝶形状。再将青江菜川烫后，捞起沥干，再加肉燥拌匀后盛起。最后将虾仁及综合豆略炒至熟，加调味料拌匀，即可起锅，放入小便当中。
自制便当的注意事项
吃外面的快餐吃得想吐，想起了自己弄些便当来吃，虽然麻烦，但省去了挑选的烦恼，每天面对一大堆外卖单，头都大了，希望有更好的可以回回帖，增加点人气。下面介绍美味便当的注意事项：
1.饭菜做好要彻底放凉
如果饭菜没有放凉就放到便当里，会产生一些小水珠，这些是饭菜变味的“元凶”之一哦。所以要等饭菜放凉后装到便当里，然后再放到冰箱里。不宜做有很多汤汁的菜，因为不同菜的汤汁混在一起容易串味。
小窍门：可以将菜先放在滤网上，既可以过滤汤汁，又能很快冷却。
2.便当饭菜的选择
想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。
适合做便当的肉类：
猪肉、牛肉、鸡肉等及其制品。
适合做便当的素菜：
根茎类：萝卜、马铃薯、藕、山药、芋头、洋葱、蒜和竹笋等。
茄果类：冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、辣椒等。鲜豆类：毛豆、蚕豆、扁豆、豇豆、四季豆和豌豆等。
特别警示：便当饭菜里绝对不要带绿叶蔬菜。因为各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。
3.便当里的颜色搭配
一个小小的便当也要赏心悦目，才会勾起吃便当的人的食欲。红色：甜椒、胡萝卜、西红柿。
绿色：黄瓜、青笋、芦笋、青椒。
黄色：鸡蛋、土豆、竹笋、玉米。
茶色：猪肉、鸡肉、牛肉。
黑色：海苔、香菇、黑芝麻。
4.选饭盒很重要
如果在办公室使用微波炉加热便当 ，一定要选择微波炉专用饭盒。一般饭盒都有标注是否适合微波炉使用 。挑选微波炉加热专用饭盒时 ，可以注意，微波炉专用的塑料饭盒，都是由PP和 PS材料制成。PP是指聚丙烯，具有极好的机械性能和热性能，应用于各种性能层合材料和包装材料方面。而PS俗称硬胶，普通硬胶，刚硬而脆，敲打时，发出金属般的“叮当”的声音，响声清脆，俗称“响胶”，无毒，无味。这种材料都可应用于包装，而且无毒无味，使用起来也很安全，PP材质的饭盒比较软，而加入PS的饭盒稍硬，其他方面没什么区别。这两种材料的适宜温度范围，都在-20°C至120°C之间，在放入微波炉使用时 ，无论是在高火还是长时间加温，都不会释放有毒物质。
青岛白领午餐作战指南之小资品质战 畅享美味营养的午餐时间
爱吃、挑吃的女孩子总会敏感地搜寻到公司附近有哪些美味。她们像是一群美食精灵，哪里新开了小餐馆，哪个餐馆出了新菜式，什么菜滋补、什么菜可口，她们都一清二楚。我们一直确定，那些爱美食的人，一定会在每个可以的时机里创造一切条件跟美食亲密接触。即使是时间非常紧的午餐时间，如果你吃够了经济实惠的午餐，如果今天你想好好享受一下生活，不妨在就在今天中午和美食来场小资品质战吧！
推荐人：红小物
职业：小学教师
性格：开朗、活泼
午餐感受：不甘心单位食堂的乏味午餐，外出寻找美食时间又紧张得像打仗，小饭馆里热气冲天更令人难耐……午餐已经成为我和同事们日日烦恼的一大难题。“粗糙、乏味、不卫生、没营养”是大多数人对自己午餐的评价，我还是喜欢到环境好一点的饭店就餐，因为生活不能是粗糙的，它为我们存储了诸多生活细节。
1 闹中取静中品西餐
喜欢西餐，更多地是喜欢那种环境，也许少了中餐厅中那种热闹的气氛，却多了舒缓的音乐、幽暗的灯光，小小的却非常独立的环境，那总能带给人一种安静和舒服的感觉。点上一份自己喜爱的食物，慢慢地啜一口佐餐饮料，随手翻翻刚买的杂志或者和同来的伙伴谈谈心，就这样，拥有了一个属于自己的午餐时光，还有什么比这更惬意的呢？
推荐午餐1：西式鳗鱼饭
价格：48元
发现地：阳光西餐厅
香港中路是青岛最繁华的道路之一，这条道路向来不与安静二字搭上边。但走进阳光系茶餐厅，让我们感觉到的却是一种闹中取静的感觉。优雅的环境、悠扬的音乐，让大家暂时工作了一上午烦躁的情绪得到缓解。点菜时，这里的服务员，向我们推荐了餐厅的招牌餐西式鳗鱼饭，阳光西餐厅的鳗鱼饭里有烤得黄灿灿的鳗鱼小段，躺在雪白的米饭上，油汪汪、香喷喷的。我们的肠胃因视觉冲击突然蠕动起来，鳗鱼肉鲜嫩、滑腻，松软的肤质，禁不起筷子的轻轻一戳，立即散架。美味的一大半是来自于那秘制的独特酱汁了，鲜咸中夹杂着甜味，丝丝渗入饭香之中，与饭深情相拥，你中有我，我中有你，让我扎扎实实地感受到了味蕾中每一瞬最细微的愉悦和感动。
推荐午餐2：芝加哥比萨
价格：68元
发现地：必胜客
比萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有西式风味的食品。最喜欢这里的芝加哥比萨。芝加哥比萨上面被放上乳酪和厚实的比萨酱，并在比萨酱上面零星地撒放上少量的乳酪。由于比萨较厚，烘烤的时间通常较长。工作人员介绍说，这种比萨的面团通常蛋白质含量在10.5%～11.5%之间。在烤盘中使用人造黄油来添加一种淡淡的油煎松脆感并带出浓厚的味道，能把比萨容易地从烤盘中取出。芝加哥式比萨食用时使用刀叉要比用手好。
2 异国风情中品新鲜
推荐人：晚安好运
职业：高级秘书
性格：安静、内敛
午餐感受：许多上班族中午吃面包、泡面、饼干，加杯牛奶就搞定了。中餐担任了一天饮食量的绝大部分，仅仅吃点泡面、饼干是远远不够的，我通常会选择有营养的。
餐厅内暗色的灯光、粉金的佛像、穿着沙丽的姑娘，静谧又略显神秘的氛围，加之本土风味十足的印度菜……如果午餐来一顿异国风情风情十足的印度菜，也许会给你一天枯燥的生活注入一些新鲜的东西。
推荐午餐1：咖喱角
价格：15元一个
发现地：雅穆纳.印度料理
走进餐厅时，我们就被这里的环境所吸引，我们随处可以见到具有印度民族特色的装饰物，墙上挂满具有印度代表性的油画，还未用餐就先欣赏让我们免费欣赏和了解了印度的风土人情，浓浓的印度风情洋溢在餐厅每个角落，在稍带宗教气氛的印度音乐中，淡淡的印度香飘来缕缕迷烟，如果盘腿而坐你会怀疑自己是不是已经身处印度。
这里的印度菜也很地道，各种千奇百怪的印度香料非常丰富。来这里的人往往都会点一道传统的印度开胃菜“咖喱角”。金黄色的印式都汤咖喱角，伴以微酸辣的咖喱红酱，看上去十分诱人，品尝起来更是有一种奇特的鲜香。而印度烤鸡也是一绝，先将鸡肉以香料腌制，然后放在烤炉中烘烤，边烤边刷调料，层层入味，最后刷上黄油提香，入口鲜香难敌。
推荐午餐2：咖喱牛腩饭
价格：25元
发现地：麦凯乐
说起咖喱，印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子等香料调配而成，加上不以椰浆来减轻辣味，印度咖哩牛腩饭，原本有些略为生疏的词语，却因为这一季的时尚，成了如今最热门的话题之一。那种浓墨重彩的大红大紫，民族到极致，却也时尚到了极致。这一次，时尚带动味蕾，神秘面纱下的印度美食也开始蠢蠢欲动，探头张望起来。正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁，搭配咖哩的主食，让食客吃起来立即流连忘返。
3 独特风味中品文化
推荐人：微笑的鱼
职业：公司职员
性格：稳重、内向
午餐感受：生活是一件很容易的事情，但能感到满怀幸福的人不多。吃东西是一件很容易的事情，但能吃出美妙滋味的人也不多。点菜、盒饭、便当……，白领们的午餐看起来林林总总，但对很多人来说，吃上一顿舒服美味、营养卫生的午餐，仍然是件很奢侈的事情，所以周末的时候，总喜欢和朋友逛街，去了解一下公司周围好的饭店，方便中午就餐。
越南这个神秘的国度在中国人的意识里是不陌生的。无论是连续不断的雨丝，还是阳光绚烂的炎热，蜿蜒的湄公河，茂密的热带丛林，绵延的海岸线，法国殖民地文化的渗透，多元地方风俗的融合……一切都让人沉迷。就算是没有到越南旅游，没看过相关的电影，在意识之外，也总被其独特文化特色所吸引着。
推荐午餐1：西贡甘蔗虾
价格：20元
发现地：日月轩
在越南流传着这样一句话，吃完虾肉不算完，剩下的甘蔗要再咬一咬。越南著名的一道菜，是用鱼露来蘸甘蔗虾。日月轩的西贡甘蔗虾据他们服务员介绍是餐厅的招牌菜，据说，西贡甘蔗虾做法是将配了材料的虾胶裹在去了皮的甘蔗外围，然后放在炭火上烤熟。食用时，可以仿包春卷的手法蘸鱼露或椒盐吃，也可以不蘸任何调料直接食，剩下的甘蔗因在火上烤过已经干萎，不过也可以啃啃的。这道菜看似容易，但唯有用新鲜的虾肉跺碎后加材料搅成胶状，才能黏住甘蔗，而且如何将甘蔗的甜味渗入虾肉内而又不让虾肉太老，恐怕也需一番功夫。
推荐午餐2：越式春卷
价格：8元
发现地：越饫轩
吃越南菜，春卷是必杀之物，因为这是一款地道的越南民间小食，初次品尝的人一定会被这道菜的“排场”吓一跳，一盘春卷、一盘生菜、一盘米纸、一盘米粉、一盘青瓜酸荞头辣椒、一盘香花菜、几碗配料和鱼露等，将整张桌子占了大半。
原来如何将这些材料“配合”，也是一门学问。我们的春卷上来时，服务员告诉我们，首先必须将切割好的米纸摊在手掌上，然后依次放上生菜、春卷、香花菜、米粉，青瓜等，包裹好后蘸上调配好的鱼露吃。越式春卷的做法和中式春卷差不多，里面的馅材料也相当多，所不同的是，越式春卷是以薄如纸的米皮作外皮，可炸食。另有一款可生食名叫“沙律卷”馅料全熟，鱼露或虾酱食即可。