一式N份 随身携带：上海夜宵地图

 

 

凡是个正常人，加班到半夜难免放言：“我不干了！”如果说女人看化妆品、男人看车能够激励自己继续打拼，那么一顿奢华宵夜的作用就更直接了。

 

 

 

面向古典壁炉，脚踏手工地毯，头顶明清吊灯——要想每天都有一顿梦幻的夜宵，明天就没法摆脸色给老板看。老爷上海的夜宵绝对有立升，蟹粉豆腐鲜得来，并且豆腐也是养颜瘦身的热门材料。清蒸鲥鱼非常营养，半夜更要体贴肠胃。

 

 

要好好犒劳辛苦一天的肠胃，还有什么比精致的上海菜更合适、更有资格？尤其是熬夜加班的OL们，深更半夜的千万别吃大排档作践自己。作为一家太有名的本帮餐厅，在保罗基本上到了半夜还有不少外地人乃至外国人不辞辛劳地前来品尝上海菜。坐在里面听听世界各地的语言在评价上海菜，也蛮扎劲的。嫩而不腻的瑞士牛排呼声最高，属于必点的一道，但作为夜宵吃两口就够了。罗汉上素极养眼，嫩黄的豆腐衣包裹着各种菇类，营养爽口。青豆泥最有海派风格，爱甜食的小姑娘吃两口吧，就不会再惦记着芝士蛋糕那种很发胖的东西了。

 

 

用粥来做锅底，不晓得是火锅行竞争惨烈的一大突破，还是不伦不类。不过既来之，则尝之。100块一锅实在很贵，点完以后还要等它熬个半小时才能开吃。加黑鱼片是首选，不说补血功效，鲜美程度多少能弥补那100块的心疼。不想吃得太饱的话，但喝几口粥也行。没想到的是这家的港式点心做得都不错，虾饺皇晶莹剔透，虾肉很Q。另外这里飘香榴莲酥是绿色的，比别家的榴莲味更重，新人勿试。

 

老一辈总教导我们，喝完酒前后都要填饱肚皮，否则伤胃伤神。刚从光怪陆离的酒吧出来，吃大米饭总归是不高兴，烧烤倒是很符合当时的调子。

 

 

 

这家店从老板到厨子、服务员全是从云南集体迁徙而来，23点之后则主推云南烧烤。牛羊鸡猪鱼肉，茄子、豆苗、白菜……什么都让你烤，之前不妨来一小碗热腾腾的酸辣米线，非常开胃。之前还没喝够的话，这儿加了蜂蜜的米酒可以继续助兴。

 

 

很一般的环境、不怎么样的服务，好了，就这个价位，你还想怎么样？来吃夜宵的大多选择烧烤，吃火锅的很少。菜很多，选择很广，实在说不上有什么特别的。反正，就像是你笃定知道它是开在哪儿的某家餐馆，等着你去饕餮，没有什么惊喜，倒是一份安心自在。

 

 

没什么含金量的韩国料理当夜宵随便吃吃倒是可以。我们向来不大重视的五花肉，可是韩国人眼里的高档货。因此这家把烤五花肉做得很到位，厚薄始终，滋滋喷香。炒年糕货色很多，其他的只能算一般般。因为在上海滩的韩国料理店算得上物美价廉，因此韩国留学生特别多，半夜里一不小心坐在他们身边，看他们吃起肉来那叫香啊……很激发个人的食欲，不看为妙。

 

打麻将到零点十分，常是赢钱的人振臂一挥请客宵夜。一边剥龙虾，一边侃山海经——这是最有赌徒腔调的夜宵图。

 

 

 

复茂是从早到晚的排队，看一看吃手抓龙虾的桌子上，总是如一堆恶狼聚会般地消灭一盘又一盘，口味偏辣。小龙虾炒年糕非常入味，软糯的年糕满是龙虾的香味。另外，别抱怨他家小龙虾个子日益缩减，老板会告诉你：“它自己长不大，我们也没办法的。”好在筋都去掉了，很干净。

 

 

号称沪上最美味的小龙虾店，我们的经历可以为之作证：半夜12点拿到排队号码之后去附近逛街、上网、打电玩，等到饿得受不了了随便找了另一家凑合，吃完饭到家打电话去聚点问，居然还是没有轮到自己的号码。后来不断总结，得出经验：每次排4个小时是平均数。小龙虾全是现做的，这一点是导致排长龙的致命原因，却也是保证口味的杀手锏。生意这么好，当然没时间帮你去筋，但抽出来也是干净的。

就算是半夜，酷暑中的上海迎面吹来的风依旧是热烘烘的，对只为打发时间的失眠患者来说，反正也不是真饿，吃这件事情就变得很有意义。

 

 

 

一家有很多冰沙的餐厅。就算是半夜，酷暑中的上海迎面吹来的风依旧是热烘烘的，对只为打发时间的失眠患者来说，反正也不是真饿，吃冰这件事情就变得很有意义，再说，又是在新天地这样很小资的地点。这家冰沙做得极细，花生冰沙里混合着很多花生酱，芋圆、珍珠、赤豆、绿豆、炼乳，服务生很爽气的，一勺下去浇头很足。真饿的话，来一份台式凉面，比上海凉面更滑爽些，可惜蒜味真如传说中那么重。和冰沙相反，所有菜肴份量都比较袖珍，很有比上海人还精明的台商风范。

 

 

两个人很难讲好一起失眠，因此失眠者常常落单，要吃火锅的话还得选小锅的那种。先申明一点，这个不是到处有分店的澳门豆捞坊（虽然各方面几乎一模一样，就连送纸巾的习惯也一样，很多人吃了大半年还以为是一家），少了一个坊字，只有延安路上一家。这一家的调料和菜都比豆捞坊要好，分量也足，小姑娘千万别点太多。就算凌晨生意忙的时候，服务员依旧笑如春风，这是最让人爽窝心的事情。另一件笑不动的事情是他家送优惠券特别大方，吃满120就送50元，于是回头客特别多。你会认识一帮常失眠的老面孔。

 

 

生蚝的面孔上好像天生刻着四个字：我是夜宵。这是个奇怪的小东西，因为卫生问题遭禁，而一贯讲求饮食健康的法国人却酷爱它，甚至也有人专门迷恋撬生蚝的乐趣。于是，总觉得把它留给失眠族最合适。一个人闷头吃生蚝，表演着寂寞，别有一番滋味。这家殿堂很干净，生蚝花样颇多，剁椒的太辣，掩盖了本身的味道，还是传统的蒜蓉能调众口。爱甜食的、会惊喜一记：咖啡生蚝、奶油生蚝。不甜，只是散发出的香气很迷人，奶油味更胜一筹。另加一笔：粥熬得很不错，米香味极浓，虽然只是简单的白米粥。

 

 

 

找它很容易，寻着闹哄哄的发声源找进去就对了，这里永远不分昼夜地闹哄哄。23点之后，所有点心打对折，这是个不小的诱惑，可惜他家的点心做得相当一般。肠粉脱颖而出，不油腻，馅料也足。值得一提的是他家的例汤，味道很纯正，显然是炖了好一会儿的。尤其是卤水鹅片鸡汤，香浓滋补。熬夜工作之后来一碗倒是很能帮助恢复元气。

 

 

口碑最好的一家茶餐厅，显然是长乐路上的那一家人气最高，由此也造就了这家服务员没什么好脸色，越夜越黑脸，好在不妨碍上菜速度。冰火菠萝油和冻鸳鸯很正点，做出了港式的地道口味。半夜选主食不妨尝尝鲜虾云吞面，汤汤水水不会噎着，里面的云吞尤其鲜嫩爽滑，但面不行，有点硬。另外，独爱泡饭的上海人能在新旺家吃到老有风味的海鲜泡饭，赞的，再多烧一会儿就成泡饭粥了，适合肠胃不好的人。

 

 

最老牌的茶餐厅，食客的年龄层跨度尤其大。这里最大的问题在于越来越多的加盟店，把牌子做坏了。吃过最正宗的一家避风塘是在苏州河边上，地理位置不讨巧，所以有点冷清。艇仔粥里的货色很全，分量也足。豉汁蒸凤爪很肥，但不腻口，绝对入味。说到最好，也忍不住把最烂的一家拉出来晒晒，那就是人民广场福州路上的那家。六个字：量少、味淡、太油。还有，剁椒鱼头被做成了说无法形容的怪味。常看见来吃夜宵的中年老外，反正他们尝不出中餐的好坏来。

 

 

如果到了半夜还在挣扎着想要吃肉，在这家的脆皮烧肉面前，你一定会纵容自己。很正宗的澳门烧味，肉皮香脆，蘸白砂糖尤其美味。港式砂锅鱼头煲汤汁炖成啫啫状的粘糊糊，鱼肉很入味，但吃完了口干。凤阳路上这家的环境很有老港腔调，市井气息浓郁。网上频频有人说半夜再次发现香港小明星在此宵夜，不知真假，下次留意。

 

 

假如你常在深更半夜把自己饿得头昏眼花，这家的外卖是最快的救兵，但妖异的是送来食物从来都不是烫的。夜半堂吃，总觉得有点不对劲，吃到一半才找到症结：灯光太暗，搞得人越来越困。他家的炒饭很招人喜欢，量大，货色多。不妨借鉴许榕真做客食客时曝露的夜宵态度：“半夜里吃不见不散的炒饭，控制自己吃三分之一，剩下的么，明天烧泡饭好了，味道还是很赞！”