沪上小众异国餐厅地图

泰国：美丽咖喱魅惑你

餐厅名：椰香天堂

地址：富民路38号

最有异国风味的菜品推荐：咖喱虾、炭烧猪颈肉、虾酱空心菜、海鲜炒饭

没有谁会对富民路延安中路的这个小门面多看一眼，偶尔看见几个身穿泰国民族服装的服务生才可能意识到这里是一家泰国餐厅。待到走进去，才感叹起神奇来。

迎面一尊石佛引出一条水道来。人工溪流清澈见底，上面浮着朵朵彩莲。沿着栈道走进去，左手边是露天就餐区，背衬一片竹林，那遮阳大伞也是泰国的味道，右手边则是全透明的阳光房，最适合既想享受空调，又贪恋阳光的食客。

洋房里头是正式的就餐区，在二楼。老房子么，楼梯总有些狭窄陡峭。每个阶梯的两侧都摆了蜡烛。不过这点烛光还是比较微弱，上楼时看不出个梗概。在楼梯的转角处你可能还会遇见下楼的餐厅服务员，他们会暂停脚步让你先通过，所以安全是没有问题的。

上了二楼，那叫一个漂亮啊。光线明暗恰到好处，似乎还能闻到淡淡的泰国香枝的气息。窗外绿茵茵的，似乎还真有些东南亚的感觉。

菜还没上来，扎足的大椰子就先上了桌。吸一口，清凉舒爽。即便你等下吃的是重口味的咖喱菜，一个椰青的汁水也足够你爽口了。素咖喱和荤咖喱都是少不了的，人多的话，可以点些黄咖喱，再点些红咖喱、绿咖喱等等，姹紫嫣红地端上桌，很是好看。里头的料则有虾蟹、鸡肉等选择，纯素的也有。咖喱汁千万别浪费了，用来拌泰国香米口味一级棒。保管连把瘦身当成事业的淑女也胃口大开。凉拌菜里推荐香辣牛肉，辣度够刺激。炒菜里首推虾酱空心菜，做得一点都不腥气，好吃极了。人少的可以点东阴功，人多的不如来一碗酸辣鱼。鱼肉白嫩，汤汁酸甜可口，而且辣椒还是盛放在另一个小碗里的，让“酸男辣女”们各取所需。比较接近中国人口味的是炭烧猪颈肉，肥瘦正好，口感微甜。如果你觉得还不过瘾，那就上海鲜炒饭吧。大虾仁搭配葡萄干和菠萝粒，周边还有肉松和腰果供你调整口味。吃到这份上，只怪自己胃不够大、钱包不够鼓哦。人均180，有些小贵，但味道绝对没的挑的。

欧陆：领略“米其林大厨”的厨艺

餐厅名：TABLE 1

地址：毛家园路1-3号

最有异国风味的菜品推荐：焦糖墨鱼汁拌油炸碎面包洋葱泥、熏葱配牛肉腰肉和小土豆、炖煮五花肉、荔枝雪葩芒果玫瑰花茶乳脂松糕 

老码头隔壁新开了一家精品酒店叫“水舍”。酒店里有家餐厅叫“TABLE 1”（外滩第一台）。餐厅的来头很大，是由当代名厨Jason Atherton在成功经营Maze后、任职厨师长的全球首间餐厅。前副厨师和甜点师原班人马也加入了外滩第一台。要知道，他们可都是出自米其林星级餐厅的人才呢。Jason个人也获得过包括2008年《标准晚报》评选的“伦敦杰出厨师”和迪拜《Time Out》杂志的“中东最佳厨师奖”。他还曾主持了广受欢迎的英国广播电视台BBC2系列节目“大英佳肴”，同时也是“周六厨房”和“市场厨房”电视节目的常客。

步入餐厅，原木和灰砖的搭配营造出简单优雅的感觉。就餐于主厅和私人包厢时，可将十六铺及周围的美景尽收眼底。有趣的是，虽然是西餐厅，但这里的菜式却以共餐的形式呈现，便于客人们就餐时互动。四张原木制成的长条公用餐桌为餐厅增添了轻松的社交氛围。至于繁忙的商务人士，则可坐下来享用精心准备的三道菜式的丰盛套餐。

   为了尽可能确保原料新鲜，Jason坚持在当地购买原料；他还热衷于探索当地的美食文化和传统烹饪法并对传统美食进行反思。如果找不到某些原料，他们会与当地的农民联系，要求他们种植。Jason说：“餐厅的灵魂不在于明星厨师，而是当地养殖的、最为新鲜的原材料。”

    说到外滩第一台的招牌菜那就多了去了。米其林大厨么，道道菜几乎都是精品。焦糖墨鱼汁使得油炸碎面包“化腐朽为神奇”；熏葱配牛肉腰肉量足味美；炖煮五花肉有着和中国家常菜不同的风味；荔枝雪葩芒果玫瑰花茶乳脂松糕则提取了大量水果的精华。 

摩洛哥：混血女老板的非洲传奇

餐厅名：Marrakech

地址：复兴西路133号

最有异国风味的菜品推荐：COUSCOUS、TAGINE、MABOKY、薄荷茶

在Marrakech这个小而妖异的摩洛哥餐厅里，你会遇见一个娇小的混血女子。她名叫judy，香港人。judy染了一头金黄的长发，有着一双野性而充满斗志欲望的大眼睛，随意的着装上叮叮当当挂着好些首饰。在法国生活的日子，使她邂逅了摩洛哥菜，并且一发不可收拾。Judy冲破了来自签证机构的阻力，走进了她梦想的摩洛哥小饭店。几个男人占据着偌大的餐厅，包着头巾的女人们则挤在小屋子用餐。摩洛哥人吃饭是用手抓的，边上还会有四五个肥胖的肚皮舞娘跳舞。

几年后，Judy辞去了广告公司的职务，把这一切奇异的氛围挪到了上海。她骑着自行车在上海转悠，寻找可以开餐厅的地方，结果与复兴西路上的一幢小洋房一见钟情。餐厅完全按照摩洛哥的风俗，周围是白花花的墙，顶上是妖娆的白色帐缦，眼球里充斥着各种小摆设和豹纹坐垫，仿佛进入了一个神话世界。一楼是长长的吧台和零售的水烟陈列区，还有一个有着兔子水龙头的奇妙厕所；扶着晃荡的绳索上二楼后仿佛进入了一个藏宝窟，圆拱门内外都是就餐区，墙壁上挂着摩洛哥人的早餐静物画，桌上烛火正在摇曳，折射出曼妙的光线。推开一扇小门是一个露天小庭院，可惜另一扇小门里的非洲酒吧已经不存在了。毕竟，复兴西路的底子还是安静的，容不得狂野，受不了喧嚣。这家餐厅的背景音乐融合了阿拉伯音乐和非洲音乐，如果客人特别要求，judy也会请来朋友表演肚皮舞。

这里是judy自己在掌勺，有时也指导一下中国厨师和菲律宾招待。摩洛哥美食是阿拉伯元素与非洲元素的综合体。她希望在摩洛哥菜中融入更多的东方元素。这里的客人中国的外国的都有，其中的摩洛哥客人多为法籍，是在法国长大的混血儿，来上海工作或者做生意。因为是回教，所以摩洛哥虽然产红酒，自己却不喝，只有在卡萨布兰卡等一些大城市里才会有酒吧，专门做外国人生意。摩洛哥菜的用料都是以“HARA”方式屠宰的。他们相信，羊等牲口如果是在经文声中被屠宰就不会紧张，体内就不会产生毒素，口感也就更好。不过因为口味浓郁，他们做菜都要加入很多香料。

菜单是本全英文的小白色本子，最主要的两个类别是COUSCOUS和TAGINE。COUSCOUS类似于炒饭，肉类和蔬菜等切成条块状，底下是中东小米，旁边配有一壶酱汁，吃的时候淋上去即可。TAGINE的做法是菜和饭分开盛放，为了保温，菜放在一个类似金字塔的带盖木盆子里，辣椒酱、孜然粉等调料另外摆在小一号的带盖木盆子里，看上去像是大号的国际象棋。餐前面包做得扁扁的，面粉里揉着好多茴香粉，吃起来韧韧香香的，你可以在面包上涂抹蚕豆酱或者辣椒酱。MABOKY则是一种非洲风味浓郁的美食，刚果人特别喜欢吃这种外面包着芭蕉叶或菏叶、里边是鱼肉、米饭、花生酱和辣椒的东西。甜品的话有两个选择，蛋糕或者“雪茄”。蛋糕是用橙花水做的，“雪茄“其实是迷你的手指饼干，外面是酥皮，里面混合了芝麻、杏仁、橙花和蜂蜜。饮品的话，推荐薄荷茶或者摩洛哥咖啡。薄荷茶是以中国的眉茶或珠茶打底，添加薄荷叶和糖制成，口感甜津津的。摩洛哥咖啡类似于意大利咖啡，非常浓郁，里边还加了姜粉、肉桂等香料。

加拿大：去Julie家吃三文鱼

餐厅名：Julie's Food Experience

地址：虹梅路3338弄虹梅休闲街26号

最有异国风味的菜品推荐：香煎三文鱼、Tim船长最爱的牛肉块、胡萝卜蛋糕、冰酒

红色的房子看上去充满活力，身穿鹅黄色世博会加拿大馆特制T恤的服务生正忙的不亦乐乎。这里的老板是一名加拿大大叔，听说来自魁北克省。魁北克是加拿大著名的法语区，是国际知名歌星席琳迪翁的故乡。所以他会一口流利的法语。老板喜欢在自己的餐厅里和朋友吃饭聊天，角落里那个穿着黑色T恤、看起来和休闲街的老外没啥区别的人，就是他。
    Julie's Food Experience一共有两层高，在装修上富有加拿大元素。红色的枫叶是加拿大国旗，墙上有只硕大的北极熊，说明了加拿大的地理区位。墙上到处都是加拿大的风景画，仔细一看你还能发现画的作者的照片，是一名叫樊菲霓的女士。比较抢眼的还有一件大红色的T恤，衣服上露出个人脸。跟服务生一打听，原来是加拿大一位很著名的警察。乍一看，和这里的老板还有几分相象呢。楼上是小包间，一般客人喜欢坐在一楼的露天位。
    这里的菜和美式餐厅一样，很大份，肉类、蔬菜、酱汁量都超足，绝对管饱。首先推荐的当然是加拿大著名的三文鱼，也叫鲑鱼。加拿大的海岸线长,海产品很多。其中三文鱼是深海鱼中的大牌，堪称“冰海之皇”。三文鱼生于河流，长于大海，在产卵时是一定要游回出生地的。在加拿大，无数三文鱼逆流而上，奋力回归的奇观令人十分震撼。漫长的旅程造就了三文鱼强韧的口感。
    三文鱼的食法有烤、煎、煮、烟熏或腌制。加拿大人喜欢生吃烟熏或腌制的三文鱼，不过Julie供应的相对符合大众口味的香煎三文鱼。淋上独特的酱汁，美味一级棒。需要提醒的是，这里的香煎三文鱼有大小两种规格，因为价格相对昂贵，尝鲜的话可以选择小份的。
    接下来要推荐的是Tim船长最爱的牛肉块。这个Tim船长据说在加拿大很有名呢，菜单上就有他的照片。端上来的牛肉切得很规整，咬上去和中国的红烧牛肉有几份相似，但是仔细一品，你还是会吃出西洋的配料味道。
    对了，这里的主菜一般都会搭配土豆或色拉。MM选色拉比较健康营养，GG可以尝试下土豆的扎足感。这里的土豆有土豆泥、薯角和整只烤土豆三种做法。有了土豆打底，其实根本就不需要米、面之类的主食了。
    饭后甜点最有人气的是这里的胡萝卜蛋糕。看上去黑糊糊的其貌不扬，但吃上去却会给你很多惊喜。首先是蛋糕的原味，不怎么甜，却有胡萝卜的天然香味；然后是核桃仁，镶嵌在蛋糕里，营养又磨牙；最后是奶油，蛋糕的奶油夹层很另类，不像是一般的鲜奶油，也不像人工奶油，感觉上是凝固的炼乳，非常香浓；不过瘾的话，可以再来点配在旁边的樱桃加鲜奶油。
    喜欢来一杯的朋友千万不能错过加拿大的冰酒。冰酒属于葡萄酒的一种，它最初在欧洲气候凉爽的产区生产和酿造。由于加拿大尼亚加拉半岛的气候特别适合冰酒的生产，加拿大冰酒后来就闻名世界了。葡萄被罩上一层保护网，直到加拿大冬天的第一次冰冻期为止。在这期间，葡萄被自然脱水，使葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩。成品冰酒呈金黄色或深琥珀色，口感甜蜜，并有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的风味。冰酒闻起来还往往有干果的味道。冰酒通常都作为甜酒先冷冻几小时后再饮用，用的杯子往往也是小杯。著名葡萄酒作家罗宾逊夫人对饮用冰酒的感觉有一个形象而生动的描述：真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净葡萄汁的同时脸上又挨了一巴掌。
    这里的人均一般在150元左右，吃不完可以让服务生给你把剩的装进设计得非常漂亮的纸袋里打包回家。除了虹梅路休闲街，Julie's Food Experience在浦东还有两家分店，一家在环球金融中心里，一家位于靠近世纪公园的锦延路。

古巴：感受切·格瓦拉般的热力

餐厅名：古巴人家

地址：虹梅路3896号1楼

最有异国风味的菜品推荐：朗姆鸡尾酒、炸香蕉、特色牛肉丸、雪茄

在异国餐厅云集的虹梅路上，有一家叫古巴人家的餐厅酒吧。老板是一个叫David的香港人，热情开朗，喜欢结交朋友。餐厅墙上到处可以看到他和客人的合影。除此之外就是密密麻麻的、各国文字的彩色涂鸦。David会为他的客人准备记号笔。此外还能看到古巴的车牌，配合古巴的风景照片，可以实现一次想象之旅。因为古巴人家的客人多数是老外，所以这里的服务生是说英语的菲律宾姑娘。

古巴人家分上下两层。一楼有个吧台，吧台后的酒柜里陈列着各款古巴进口的郎姆酒。蔗糖是古巴的特产，古巴人用蔗糖来调出烈性朗姆酒的甜味。整个餐厅的天花板就是用很多空朗姆酒瓶做装饰。在这里最受欢迎的是两款朗姆鸡尾酒。一款叫古巴薄荷，鲜嫩的薄荷叶悬浮在无色的果酒中，清新迷人。另一款叫自由古巴，原料是朗姆酒加可乐。在古巴，因为需要从美国进口的关系，可乐是最贵的饮料，比酒还要贵。所以这款鸡尾酒表达了古巴人民向往自由的美好愿望。吧台的装饰很显眼，巨大的古巴国旗下是著名革命家切·格瓦拉最经典的一张画像。这个有着“红色罗宾汉”和“共产主义堂．吉诃德”称号的男人，在短暂的39年生命中，用理念和行为成为了世界范围内的偶像人物。

在一楼进门处的墙上，你可以找到另一个名人的画像。他就是美国著名作家海明威。1928年，海明威离开巴黎，居住在美国的佛罗里达州和古巴，过着宁静的田园生活。上二楼，你还可以看到一些古巴明星的签名和照片。其中最著名的当属古巴的排名女名将Luise。早在上世纪80年代，以Luise为首的古巴女排就成了上海普通人家家喻户晓的体育明星了。照片上的她，身着3号球衣，扎着马尾，双手叉腰，有着很健美的姿态。二楼的另一面墙上则满是音乐界明星的照片。

古巴人食量普遍都很大，但对食物并不太讲究，还用手抓着吃。他们喜欢分享的感觉，一群人往往点上一桌子菜一起吃，而不是像某些西方国家喜欢分餐制。他们喜欢在菜里加上蒜蓉汁、番茄汁和橄榄油，喜欢把香蕉当菜吃。在这家餐厅你可以点炸黄香蕉或青香蕉，前者口感像土豆饼，后者则香甜四溢。古巴特色牛肉丸外脆内酥，蒜蓉蘑菇是典型的古巴做法，用garlie做的虾仁更符合中国人的口味，这些都是美味前菜。HABANEVA牛肉碎是推荐主食，这道菜的配菜就是炸香蕉。古巴三明治一定要尝一尝，脆脆的面包里夹着的火腿和猪腿肉可是真材实料。胃口小的MM一定要找人分享或者打包回家。

相对于吃来说，古巴人更喜欢喝。饮料单上除了可以试试上文介绍的朗姆鸡尾酒外，还可以来份古巴咖啡。浓缩的咖啡沉淀在来自古巴的咖啡杯中，尝一口，苦苦的，感觉很过瘾。你还可以把咖啡和朗姆酒混着喝。

说到古巴风情，当然不能遗漏雪茄。这里为客人提供两个品种的雪茄。一个是大名鼎鼎的COHIBA，另一个叫ROMEO       &JULIETA。点雪茄不能用打火机，因为会有汽油味。所以这里还准备了火柴和专用喷枪。

墨西：约会龙舌兰

餐厅名：MAYA

地址：巨鹿路568弄四方新城俱乐部2楼

最有异国风味的菜品推荐：MAYA CASEROLA、SCALLOP MANGO TEQUILAS CEVICHES、龙舌兰鸡尾酒、CHURROS

墨西哥是美洲大陆印第安人古老文明中心之一，闻名于世的玛雅文化、奥尔梅克文化、托尔特克文化和阿兹特克文化均为墨西哥古印第安人创造。上海有一家墨西哥餐厅就是以玛雅命名的。

MAYA墨西哥西餐酒吧开在巨鹿路上的高档楼盘四方新城的俱乐部2楼，在此地租房居住的老外十分来餐厅聚会。附近的上海白领有时也来这里开开洋荤。

楼下的指引标记是一面画有土著面具的墙，上楼的地方摆着小型仙人掌，向你表示欢迎。走进二楼的餐厅，迎面的石墙地上还有个巨大的仙人球。餐厅分两部分，外面是酒吧区和餐厅，里面是包房。两个包房的设计能找到地道的墨西哥元素。比如墙上挂着的传统油画，还有花纹异常秀美的青色花砖，或贴在墙上，或镶在木桌的正中央。其中一个包房的视野很不错，能看见俱乐部里的游泳池。

这里的行政总厨是美国人，主厨呢是一个中年墨西哥妇女，因此在这里你可以吃到绝对正宗的墨西哥菜以及美式墨西哥菜。难得的是，菜品的外观有别于一般墨西哥餐厅，相当漂亮，有些前菜和色拉甚至做得像一盆五彩缤纷的小盆栽。他家的菜量适合一般胃口的人，一个人去也能点上两三样。

这里只提供晚餐和周日的早午餐，不供应套餐。招牌主菜是MAYA CASEROLA，几片扇型的面饼边是诱人的大杂烩，鸡肉与大虾加上芝士，喷喷香。PAPA色拉是个改良菜。里边有木瓜酱和虾仁等许多料，口感集酸甜辣于一体，类似泰国菜。SCALLOP MANGO TEQUILAS CEVICHES是一种墨西哥本土菜，生腌带子里加了很多柠檬汁，口感很刺激。 

在墨西哥，用龙舌兰调制的鸡尾酒种类丰富。这里有种叫CHURROS的甜品值得推荐，外形像小油条，味道却和美国的唐钠滋差不多，但要轻薄些。这本来就已经裹了糖，你也可以沾香草酱、巧克力酱或草莓酱再增添风味。的龙舌兰和红酒一样，是有生命的酒，可以变换出不同颜色和口味，喝法也有加冰霜，加冰块，加草莓或芒果以及纯饮等等。若干年前，墨西哥当地还发生过龙舌兰因过度使用而紧缺，进而大涨价的事情呢。