上海新菜 各色食物新创意

1.蟹粉烩鱼面

“蟹粉烩鱼面”摒弃了“蟹粉拌饭”或“蟹粉伴吐司”的粗糙感，用新鲜鱼肉蓉做成的“鱼面”，手工技术需要比拆蟹粉更加花心思，双重河鲜的滋味足以让人“鲜得掉下眉毛”。

出品：外滩茂悦新大陆餐厅

创意：杜才清

地址：上海黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店东楼大堂

电话：021- 63931234

2.龙虾肉色拉配泰式面包条

整条小青龙的龙虾肉与新鲜时蔬和水果搭配做成的清爽色拉在这个秋季让人打开胃口，上桌时艳丽的颜色就已经足以吸引人，泰式面包外脆里酥，与龙虾肉形成了鲜明的口感对比。

出品：KEE CLUB

创意：Philipp

地址：上海淮海中路796号

电话：021- 33950888

3.烘焙蘑菇球

整颗大小均匀的蘑菇球被“覆盖”上浓浓的芝士，配有两种口味不同的蘸酱，轻咬一口，蘑菇肉的汁水会缓缓渗出，满嘴丰盈。

 

4.帕玛火腿比萨

Pizza Marzano制作pizza时所用的番茄酱都是由意大利San Marzano 番茄酱制作商制作，因此酸甜得非常自然，加上正宗进口的帕玛火腿鲜嫩薄透的口感更加相得益彰。

餐厅：Pizza Marzano

创意：Marzano

地址：上海南京西路1376号107室      

电话：021-62898733