沪上特色西餐厅推荐

Cantine -- 兼顾传统与现代口味

地址： 上海市延平路98号C幢

价格：人均200-300

推荐菜：干贝生牛肉片配鳄梨木司

 

Cantine有一份“tapas”（餐前小吃）菜单。tapas菜单更诱人，有各类大餐小点，冷盘热饮。只需188元人民币，你就可以吃到tapas上的任何菜品，外送一杯红酒。

 

tapas菜品如：黑橄榄酱配茄红鱼子酱作为前奏，吞拿挞挞，干贝生牛肉片配鳄梨木司，肥鹅肝，煎甲鱼，鸭胸，胡桃冰淇淋。

吉范尼斯

地址：上海遵义南路5 号，虹桥喜来登酒店27层 

人均价格：300-400元

 

摩洛哥美食

El Wajh

地址：上海卢湾区茂名南路207号8座(近永嘉路) 

价格: 人均200 – 300 元 

主菜Tajines，这名字来自摩洛哥传统泥壶，它既是炊具也是餐具。用它可以做出各种各样的美味佳肴。鱼肉配西红柿、茄子及橄榄汁，这是地中海沿岸地道的摩洛哥美味。

 

另一道Tajine装满了鸡肉和cous cous（粗粒小麦粉），这种谷物也许中国读者不熟悉。我来简单解释一下。鸡肉和cous cous堆成金黄色的金字塔，湿润闪光。

松软的面包配大份鹰嘴豆泥和茄子泥，鱼肉萨莫萨三角饺。

巴斯克美食

Kuluska

地址：上海康定路528号, 近西康路 

价格：100-200

布拉瓦斯式土豆（potato bravas），大块柔软的土豆，覆以扑鼻的番茄辣沙司。接下来是一道简单的西班牙沙拉，撒了些羊奶酪、松果、葡萄干、以及甜香厚重的油醋汁。这两道菜都不错，但我们被告知悠着点吃，因为后面还有多道主菜。

新鲜海虹配秘制番茄汁味道鲜美。海虹有淡淡的咸味，感觉如同来到海滩，而番茄汁如此香甜，以致我们每每吸吮贝壳，舍不得就此放下。真是太棒了！

巴斯克的名菜之一是咸鳕鱼。Kuluska的菜单只供应少数几种。我们点了一种叫做zurrukutuna 的鳕鱼汤，choricero（一种猪肉香肠）胡椒，面包配鹌鹑蛋。西红柿托盘简单而新鲜，而甜胡椒和丰盛的鳕鱼使之在寒冷的夜晚有一丝暖意。

同样地，吞拿配甜烤胡椒及大量的番茄沙司也令人愉悦。虽然鱼肉有点老。而胡椒是这道菜的明星。之后，我们继续探险，从海鲜转移到红肉。焖羊排细嫩柔软，酥烂脱骨，加了草药调料的汤汁有一点点咸。伴随着一满杯rioja里奥哈红酒，形成了今晚的亮点。

 

我们以黑米做成的西班牙鱿鱼肉菜饭结束了这顿晚餐，它被装在一只硕大的铁盘内。令人惊奇的是它那充满煎烤洋葱、西红柿的味道，还有一点点甜。虽然我并未期待甜味。然而千万别错过这道菜。它的味道很离奇，以藏红花或西红柿打底,病配以适当的盐，此类菜肉饭令我习惯享用。不过点这道菜时，一定耐心等待，这也给你和你的朋友留出更多空间，充分享受这小屋轻松、舒适、友好的氛围。

我们选了巴斯克派作为餐后甜点。它是将杏仁奶油、胡桃、硬壳面包，浸泡在cointreau橘味白酒中，相当颓废；而果馅饼配巧克力汁轻淡稀松。加了苦杏酒和杏仁糖的苹果派芳香浓郁，弥补了木薯奶油及红酒浸过的梨子的味道。这四种精选都非比寻常。蒸馏黑莓汁，配以由纳瓦拉地区的野刺李制成的李子酒（cold shot of Zoco Patxaran Navarro），令人着迷。

餐馆外面有一块小小的"Kuluska"招牌，这是Ion不远万里从他的家乡Bilbao（西班牙北部港市）带来的。它原属Ion父母，时刻提示其家乡的传统与激情，这一点，Ion已带到上海来了。初次体验他的家乡菜，我非常开心有机会小试一下Ion热望与众人分享的巴斯克美食。

（From travel 163）