吃遍上海999家美味饭店
"俺们都是东北人......\"----庄稼院东北菜
朴素的蹄花汤----------------汇香楼
乡味何必觅田园--------------淡水路\"珍叶楼上楼土菜馆\"
贵族菜 白领价---------------天目中路\"新楼上楼\"
南方的老茶馆----------------上海老茶馆
回到久远，回到大西北--------龟兹古丽餐厅
纯正北\"锅\"----------------向阳屯
神秘的东方魅力--------------人间穹六
上海最有情调的川菜--------- 海上明月 这家店入选乌云最爱的Top10
最出名的是卡布基诺--------- 翁家鱼翅
也就是云二怀石料理餐厅----- 新都里
别带现金去,要带VISA-------- 花筐日
Bourbon Street--------------不错的地方
品位生活 品位StarBucks -----我写的交差的杂碎
小木屋火锅之家--------------现在已经今不如昔了,可惜了
地下的小辣椒 ---------------现在实在已经不灵了
风在发端的虹番主题音乐餐厅--最适合和老板一起泡的酒吧,因为在这里很难把马子
情调之选-COCHINCHINA欧越年代1883 -----这家店入选乌云最爱的Top10
云淡风清的日子，在云二品尝清幽素雅-----这家店入选乌云最爱的Top10
饮食男女 -------------------我写的交差的杂碎
浮想上海邓丽君主题音乐餐厅--怀念死去的邓丽君姐姐
吃奇吃特吃惟一--------------尼泊尔菜
13位清帝堂上坐---------------沪上第一家满族餐厅
下雨天的VABENE午后-----------新天地里的,我喜欢
就像上海大剧院-法国歌舞餐厅乐美颂-----我靠,实在是NEW B.人均300以上,不带酒水.可以刷任何卡.这家店入选乌云最爱的Top10
爱吃生煎的，看过来---------------这家店入选乌云最爱的Top10
齐秦的餐厅,够辣,够文化-----------喜欢齐秦才去的,还行
100年前的法国贵族大餐------------C\'est La Vie 这家店入选乌云最爱的Top10
常去，爱晚亭---------------------剁椒鱼头!!!剁椒鱼头!!!剁椒鱼头!!!剁椒鱼头!!!
探吃--小肥羊------------------
Secret Garden 零度隐匿-----------安静的地方
范思哲的米兰小香樟---------------没去过,以前的同事写的
\"俺们都是东北人......\"
\"庄稼院\"是一家东北人开的小餐厅。墙上装饰着玉米棒子，还有白桦树树干搭起的木篱笆，门口挂着六只红灯笼，门面不大，但很亮堂。按店主的推荐点菜。
冷菜是东北大拉皮（15元）、酱牛肉（18元）和川菠凉菜（6元）。东北大拉皮有点象粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口；酱牛肉的肉很松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫\"锅爆肉\"，外脆、酸甜，里面的肉嫩。家兔笨鸡炖珍蘑（28元），名字中的笨鸡很有趣，味道更好。笨鸡，实际上也不是很玄虚的东西，也就是东北家养的鸡，比较笨而已，永远也不会知道将来会让人放进嘴里。珍蘑是生长在原始森林最普通的野生菌类。这道菜的个中滋味不是用语言可以表达清楚的，总之就是好吃。家常卧鸡蛋（12元），酱油炖鸡蛋，这种菜是非常普通的家常菜，对于现代人来说，这种菜不是经常可以吃得到的，有点咸，蛋很嫩，配了点蔬菜末，吃起来很香。地三鲜（12元），土豆、茄子和青椒红烧，东北红烧的蔬菜也很有特色，咸鲜味香。
庄稼院没有什么很贵的菜，菜单上的菜大都是东北家常菜，价格也就在20元左右。我非常喜欢在这种和适合朋友聚会的餐厅里吃饭，或许最开心的事不是关于今天吃到了什么，而是和老板聊天，喝中国最早的哈尔滨啤酒，真的够爽。很可能聊到最后，餐厅里的人都拼成了一桌，和老板齐唱\"俺们都是东北人......\"
地址：康平路220号对面（近华山路）
电话：62823612
朴素的蹄花汤
前两天，逛完徐家汇，在\"新路达\"对面的\"汇香楼\"吃了一顿，有个叫\"汇香蹄花汤\"让我印象深刻，就是一种\"脚圈\"锅底，做得蛮朴素，而涮的料却有特别的东西，蛮有回味。一踏上2楼，第一感觉和衡山路的\"来福楼\"很像，老板好象对\"红色\"很谨慎，背离常规地用了大量冷色调---咖啡、白色、深灰；窗外风景不错，往南望，能瞧见从\"港汇\"出来的情侣，拎着购物袋，牵着手。
老规矩，请来厨师，听他聊聊。锅底点了汇香蹄花汤，48元，数了数，6只猪脚圈，表面\"喇\"了几刀，被3张粽叶和肉皮包裹着。为了\"吊鲜\"，这里还加了苔菜、香菇、鲜菇和笋干。捞出一个脚圈，啃上两口，有咬劲，果然还有股粽叶的香味。喝口汤，咸了点儿，厨师忙解释，可能是咸蹄膀\"吊\"的\"高汤\"太厚了。\"别急，涮上料就好了\"，他提醒我。
热气绵羊肉，28元，他自信，比\"小绵羊\"的羊肉还好。据讲，找的羊贩子特别会挑羊，每天只给2个地方送羊，早上杀好了进市区，下午拿到餐厅。养是有名的湖洲羊，全是后腿肉，和一般的羊肉也不同。羊贩子还教了厨师一招：好羊看尾巴，圆尾巴的没骚味。
说实话，我有点半信半疑，不过这也算长了见识了。夹一片，厨师硬要我蘸特制的调料（自己斩的韭菜花和花生酱调制的，蛮费功夫！）否则不让吃。肉质很香，口感还微带些甜。有点意思！只觉得，切得太薄，入口化得太快，象吃\"人参果\"。
九肚鱼，20元，也是很少吃到的，这鱼\"造型\"特别，象大个儿的泥鳅，生的时候肉质有点灰白色。往锅底里一汆，只2分钟，用筷子夹，就得小心了，稍一用力，就\"尸沉大海\"了。试了几回，才吃到完整的一条。往嘴里送，汤汁和肉质吸满油水，嫩滑得象豆腐，筷头一吮，就只剩下一根软骨了。
酥肉，18元。象是在油里炸过，切成片。在汤汁里稍微一热就能吃，不油腻，让我想到了西域沙漠中行走的游侠，他们的行囊中或许会放几块这样的酥肉。
还有几个味道做得不错的\"常规菜\"，双宝豆腐油豆腐里加了鸡蛋浆、虾仁粒和目鱼粒；自制鸳鸯丸子，青鱼肉做的丸子，弹性不错；百叶包，放进锅底前，千万别解开绳子，我就\"中刀\"，汤一滚，全散了。
地址：华山路1943号
电话：64475798
乡味何必觅田园--淡水路\"珍叶楼上楼土菜馆\"
位于市内淡水路合肥路口的\"珍叶楼上楼土菜馆\"，是3家\"楼上楼\"中最年轻的一家，也是规模最小的一家。不过，它的杭州乡土风味的菜肴却独树一帜，与众不同。因为，这是道道地地一百多年前的味道。
杭州远郊各区县山水人文不同，菜肴特色各异，却都有着鲜明的地域特色和浓厚的江南山水乡土气息。
富阳为古乌程郡治，著名的吴王孙权故里，人文历史悠久，保留了一些极富特色的古老菜色。淡水路\"珍叶楼上楼土菜馆\"的\"百步香土鸭煲\"、\"富阳豆腐干\"等，都是原汁原味的当年美食，该店还特邀了一位年逾5旬的老妈妈，专门炮制独家名菜吴王神仙鸡。此鸡系当地散养上等土鸡，秘方制成，在富阳家喻户晓，极乎盛誉。
临安地处太湖之源，天目山区，山珍是其一绝，\"天目四石\"：石鸡、石耳、石斑鱼、石笋，更是当地独有的名贵特产。淡水路\"珍叶楼上楼土菜馆\"用这些山珍土法烹制的各种临安土家菜，即使杭州城里，也难得觅此一味。
萧山地近钱塘江，其野生水产最为知名，沪杭识家，趋之若骛。淡水路\"珍叶楼上楼土菜馆\"选用钱塘江野生的鳊鱼、江刺鱼、野泥鳅等水产，烹制出极具水乡土韵的风味美食。
沪杭地接，上海人去这些地方旅游观光者不少，对其中许多美味早有所闻，但行色匆匆，旅途不便，未必能一快朵颐。如今淡水楼\"珍叶楼上楼土菜馆\"每天从当地运来新鲜原料，并选用当地特产的各种辅料、调味品，为沪上供应真正的杭州远郊土家菜，让大家不出上海，就能寻到100年前的乡土味道。
地址：淡水路321号（合肥路口）
电话：53963392
贵族菜 白领价--天目中路\"新楼上楼\"
日前开业的恒丰路\"新楼上楼\"，位于恒丰路和南北高架交汇处，交通甚为便捷。
比起长寿路老店的典雅幽静，新店宽敞的两层楼面，风格各异的大厅、小厅、包房和更多的餐位，能够满足更多不同的需求，不同食客的口味。
该店除了继承老\"楼上楼\"的菜色外，更有自己的独到之处：贵族菜，白领价。
海鲜、山珍等，都是许多人垂涎不已的美食；而杭帮厨艺重刀工火候，烹饪精细，讲究色、香、味、形、器的传统和这些高档原料的巧妙结合，当然更成为美食家们梦寐以求的佳肴。
不过，这些东西身价高贵，是沪上有名的\"贵族菜\"，不菲的价格令多数人眼里馋，心里想，却很难狠下心来一饱口福之快。
\"新楼上楼\"继承了杭帮菜价格公道，薄利多销的传统，给许多\"贵族菜\"定下了经济适宜的\"白领价\"，以满足精打细算的沪上食客。
该店的\"红烧砂锅排翅\"标价为88元，而其他店的类似菜色通常价格在180元以上，定价98元的蚝皇鲍鱼，定价68元的黄扒大乌参、冰粉官燕盅等，都比通常价格便宜一半左右。
经济的价格，独到的烹饪，相信喜欢美食的朋友们会由此动心，邀亲聚友，去\"新楼上楼\"品尝这些在家里餐桌上难以吃到的海味山珍。
地址：天目中路428号（凯旋门大厦三、四楼）
电话：63532727 63535757
南方的老茶馆--上海老茶馆
提起上海老街，人们似乎只在脑海中留下一丝淡淡的回忆。高楼大厦充满了整个上海，旧痕，旧物，在人们回眸之间已经渐渐消淡，那些怀旧的人在过去与现在的时光中已不再感受到旧日的气息。
城隍庙里的上海老茶馆就象是摆在一叶小舟上的古玩，飘飘忽忽地在现在的都市中闪烁。茶馆里布满20-30年代的旧式家具，老旧记帐台，缝纫机，管风琴......，似乎还能感觉到旧时的时光在这里重现。
挂在墙上低领无袖，花边繁复的旗袍都是那个时代手绣的珍品，仿佛还能感觉到旧时时髦女人的温婉。而摆在墙角的旧试压面条机和手摇缝纫机却让人有一种旧梦重温的味道。
座钟，木椅，旧茶壶等被人常摸之处泛着淡淡的光亮，留下了一道道往日的故事；旧笔筒，洋纸伞，旧电风扇记下了旧时一幕幕的风景，在这些旧物的周围，仿佛你回到了久违的过去，所有的一切都好象让你走进了一个很久很久旧日的家，熟悉而又亲切的气息，也让你走进了一个旧日未完的梦......
回到久远，回到大西北:龟兹古丽餐厅度假村的经历，让你重新回到了儿时，而在这儿，在这家浓郁的新疆风味餐厅，你将回到很久很久之前，那个与楼兰古国齐名的，也同样早已消失的古城--龟兹古国。
走进龟兹古丽餐厅，仿佛走进了一个神秘的西域世界。油绿色毛面的墙面、仿古地砖、黑铁扶手的曲型栏杆，沉稳而典雅。依斯兰拱形装饰将墙面划分成一段一段。每一段，都嵌着不同的装饰，有铜制版画，手工雕花的铜壶和花瓶，一些叫不出名字的新疆乐器。这是家努力在诉说着文化的餐厅。墙面上、天花上、餐桌上、器皿上，每一处都是风情都是历史，都能让你感受到文化的撞击。
那玻璃窗边被绿色植物掩映着的新疆手工小木人，工艺和造型都可见民间艺人的匠心独具。墙面上，大幅的彩色绘画，色彩瑰丽均匀，内容取材于龟兹的克孜尔石窟的壁画。这些反映着唐代宗教和生活的画面，这些能够再现龟兹古国的壁画，被巧妙的搬到了餐厅的墙壁和天花上。在画面上，晕染的色彩里是飞天和佛陀？是鸟？是花？是长颈瓶？这些有着典型汗文化风格的壁画，代表着龟兹古国悠远的历史，在依斯兰文化的撞击里，消失的只是城池，在现金繁华的大都市里的这家餐厅里，却在努力地传存着久远的文化。
我选了一个靠舞台的座位，伴着欢快流畅的新疆歌曲表演，开始了我的食与文化之旅。服务小姐提着精致的手工铜壶，斟上一杯茶。茶色宗红，入口香涩，回味甘甜润爽，这是新疆特有的砖茶。点了羊肉串，这在维吾尔语里被称之为\"喀瓦甫\"的美味，虽然在上海早已流传，但象现在这样被郑重地放在盘子里倒不多见。咬一口，肥瘦搭配，油而不腻。这儿的羊羔肉也很不错。饭店为了保持起菜肴的原汁原味，羊肉和调料都是从新疆运来的。而羊羔肉的不同又在于，它是选用当年羯羊的肉制作而成。肉质疏松鲜嫩，和着洋葱和胡椒等佐料，香辣可口。而油塔子这道点心，初看时，还以为是本帮菜里的点心，制作精致，油亮生辉。
用筷子夹起一个，软而不烂，香气扑鼻。入口酥软，油而不腻，还带着淡淡的羊油的香味。听过歌曲，吃过美食，看过文化，有了一种从里而外的满足。当你在喧嚣的都市里待得有些倦了，当你需要的已不再是填饱肚子的满足，找一家类似龟兹古丽的餐厅，重新回到以前，回到大西北，回到新疆。
纯正北\"锅\"--向阳屯
一直向往北方式的豪爽，记得在读书时那会儿，一直对上铺的北方同学说以后一定要去北方试一试那种大碗喝酒大块吃肉的豪爽感觉，可惜在参加了工作后却一直没有机会去北方。
如今在上海这样一个南方都市里却有了一家号称是沪上首家正宗京味涮锅的向阳屯火锅，有了一个能坐在炕上喝着二锅头大块吃肉的地方。对于京葱、糖蒜、麻酱这些北方人吃火锅的必备品，我们上海人总是觉得吃着不怎么习惯，就算硬着头皮吃了，也总觉得不甚舒服。我想很大的原因是人的心理因素在作祟，因为当我吃过糖蒜以后，我消除了从小到达都有的大蒜恐惧症，觉得很好吃，甜甜酸酸的，难以想象，这竟然是蒜头做的！向阳屯的火锅比喻起来就像糖蒜一样，吃之前你可能还有恐惧（特别是上海娇滴滴的白领小姐们），但吃了之后，方知其中美味。与我们同行的2位小姐，之前死活不去，吃了以后却嚷嚷着还要去，这就是女性，呵，复杂的女人。当然这也要归功于向阳屯的特色火锅才能使她们这样态度发生180度的改变。
向阳屯经营的是纯正的\"北锅\"，涮的东西也基本上只有牛羊肉，看上去并不精致，不像台湾和四川火锅之类，锅底一上来看上去就色香俱全，而向阳屯的紫铜碳烧锅却是只放大葱等原料的锅底！但是这样的一个锅底加上来自内蒙古的牛羊肉味道就不同了，仿佛是产生了奇妙的化学反应，涮好的牛羊肉入口即融，滋味甚是美味。而这里的辣椒玉米，栗子大糠，也是现代都市人一定要尝一下的，因为它们和这里的青磁大碗一样都带着浓浓的农家风味，这在城市中已经很少了。
本来我在今年春节的时候是准备去哈尔滨，却因为一些原因没有成行，但是在这里我看到了向往已久的北方的炕，炕桌，条凳，窗棂和窗花，这些都让我以为自己身在北方的民居小屋里。因为这里的特色室内布置和纯正的北方火锅风味，就连我的一个迁居上海已久的北方朋友也说该让他父母来这儿回味回味以前住在北边的日子了。在向阳屯，进门第一件事就是上炕，然后大家就开始大碗喝酒大块涮肉罢。
神秘的东方魅力--人间穹六
初听\"人间穹六\"，感觉到的是\"人间\"的美丽，炫惑的是\"穹六\"的意义；初听他人谈这家店，是那种很夸张的语气：\"中国菜竟可以做得像艺术品，真是吃足了情调！\"好奇加迷惑，使我想去一探究竟。到了那条幽静而梧桐成荫的岳阳路，一幢很特别的建筑吸引住视线：银灰色的不锈钢与水泥间接的结构、四面的落地长窗与四周的竹影婆娑。奇怪的是转了几圈竟找不到入口，最终还是在店内服务生手势的指引下才掀动了矗立在门口像地下工作者暗号似的暗纽。
走进去，依然是穿梭交织的横梁直柱，这使它感觉上更像一座赤裸的建筑雕塑而非餐厅。玻璃楼梯、玻璃墙壁、不锈钢吧台......看惯了本帮菜、杭州菜装饰豪华的餐厅，也品味过某些店家小桥流水与飞檐画栋的古典，这一种简洁与开阔让视觉感观很受刺激。
\"竹林沐雨，云桥高悬。琼阁揽月，梦幻人间。\"店长说这是日本设计师的主题。由此，店名之\"人间\"与\"穹\"都有了解释。而\"六\"是指日本新都里在海峡两岸开设的第六家餐厅。\"人间穹六\"的菜式为创意中国菜。说白了就是用日本料理的方式烧中国菜。如此就把日本餐饮精髓和中国历史悠久的饮食文化揉捏在一起，创意出独一无二的具有神秘东方魅力的可口的艺术。
在\"人间穹六\"开张之前，新都里餐厅曾不惜代价借助食神网邀请了代表上海各界的精英100人免费试餐，最终确定了10道冷菜、40道主菜、10道主食与汤、6道甜点、10道酒肴与10道日本酒鸡尾酒的菜单。
如此的可口美食，独特的文化交融，也难怪人间穹六开张后，每天座位都被预订一空了。看来是这里中日饮食文化独特组合出来的美食得到上海这个城市的广泛认可。
他可以只用小提琴的两根弦就轻易的把你的耳朵和灵魂彻底征服，其中的一根G弦更是被夸张到能谋杀人的思想，他是帕格尼尼。上海有很多家能轻易的把你彻底征服的餐厅，其中的数家餐厅的氛围、美食和格调更能直接刺穿你的味觉感官和美食神经。他们似帕格尼尼的小提琴声般长驱直入，带着令人欣慰万分的行云流水，象顺利地抖开一块桌布，那样的迎合我的胃、靠近我的口感，他们是：
海上明月----
海上明月坐落在南京西路中信泰富广场3楼，在每一个周四至周六晚上8：00开始会有怀旧乐队演奏以及怀旧金曲的演唱。海上明月主要以川菜为主，沪菜和粤菜为辅。典雅的装修使海上明月看上去不像一家以川菜为主的餐厅，让人更多联想到的是类似于怀旧餐厅的感觉。坐在其间，透过玻璃窗，看上海的夜景，看上海的繁荣似锦，似乎30年代的上海就在眼前。嘴边细品着海上明月的招牌菜之一明虾双味，一个人一杯酒，耳边淌佯着The Mamas And The Papas 的 Caifornia dreaming，感觉到年华似水流。这里的人均消费大约是250左右，是懂得享受情调的你的当然选择。
翁家鱼翅----
坐在淮海路公园门口的长椅上就能看到翁家鱼翅的招牌了，不是很显眼，却有些贵气在其中。翁家鱼翅以鲍鱼，燕窝为经营主题。翁家鱼翅采用了大都是高级别的商品，我询问了店内工作人员，仅鱼翅就有13种左右，而鲍鱼更是有6种不同的做法。通过层层精细加工，牢牢控制品质的方法煮成高汤。不愧为美味极品，把中华美食的精髓发扬到极点，难怪这里很吸引外籍人士，尤其是很多日本游客光顾，可是这里的价格也不便宜，大约人均300左右。
新都里----
新都里怀石料理藏在乌鲁木齐南路288号的两扇很高的朴素铁门内，当然怀石料理的美味也藏在其中。这里含而不露的门面设计，简约的设计风格，与新都里经营的怀石料理淡淡的，隽永的格调不谋而合。坐在这样的一间餐厅里，感受着清幽淡雅，品味着星独立综合生鱼片细致绵长的口感，是一种惬意的感觉。喜欢简约，喜欢淡雅的朋友，这里没有一处雕梁画栋，有的只是含蓄和美食，300元的人均消费是绝对值得的。
花筐日----
花筐日餐厅在南京路1376号的上海波特曼丽嘉酒店内，日式石头花园，或是砂砾走道，侍应小姐的甜甜微笑，花筐日给人的感觉是精致和幽静，似都市中的清泉。喜爱鲣鱼寿司和生鲣鱼片的朋友应该是早就在上海波特曼丽嘉酒店花筐日餐厅一饱口福过了。因为在资深的日本名寿司厨师松户利雄先生的精湛的技艺下，这里的鲣鱼寿司卷，鲣鱼生鱼片，烤鲣鱼薄片，还有鲣鱼手捏寿司对喜食寿司的朋友无疑是一块乐不思蜀的福地，
Bourbon Street----
坐落在衡山路191号的一栋非常飘来的白色洋楼中，是目前上海唯一的新奥尔良风味餐厅。整幢房子有雪白的外墙和百叶窗前摇曳的棕榈树叶。室内色调以黑、绿、，三色为主，给人的感觉是繁荣和不安并存，有点象今天的上海，在碰撞中又充满和谐。BourbonStreet共有三层，有一个大花园，有趣的是花园的面积竟然比室内空间要来的大。我喜欢它异国情调的镂空隔断，还有古老吊扇在雪白房顶上留下的一圈圈阴影，很容易的便会让我想起很多电影，比如《阿甘正传》。特别推荐的香煨大虾、新奥尔良河龙虾大烩、红腰豆以及铁扒烟熏猪肉肠让你?