去上海，一定要去尝试的几家餐厅

Laris 陆唯轩。
　　听到这个中文名字的时候，对这这个餐厅印象就很好。很斯文的名字。不知道他们做的是哪国菜。介绍上也只是写着西餐。我不太吃西餐是因为一来贵，二来我也不相信是正宗的。就连开在新天地的Paulaner也被德国朋友批评的一文不值，而且想想开在国外的中国餐厅据说食物和中国菜风牛马不相及，所以我估计中国的X国菜也是一路货色。所以如果一个餐厅写着西餐厅，不管东西做的有多天马行空，也不能说它不正宗，想来也是聪明之举。
　　
　　餐厅的地理位置极佳，外滩3号，Armani的楼上, 据说因为外滩停车和开发是一对矛盾，为了解决停车的问题，基本上3号，5号，18号都有代客泊车（不知道为什么这里的“泊”要说成“pa”第一声）的服务。在里面消费了就可以叫店里给你敲个图章，泊车免费。餐厅的装修，虽然是用了大理石，但是是灰白色的，所以感觉有些后现代。基本上，周末的话，人也不多，提前预定的话（我预定了两次），都可以有靠窗的座位可以看黄浦江的风景。依照中国人的判断，一个餐厅如果周末客人才做了1/3的话，这家餐厅肯定不怎么样，不过一般来说西餐厅则是相反。如果西餐厅里人满为患，那肯定是东西便宜。laris在环境上来说总体可以打个9.5分。
　　
　　陆唯轩的服务基本上是我在上海目前为止体验到的最好的。一进门所有的waiter/waitress的精神面貌很好。衣着干净。上来懂得为女士先拉座椅，倒酒的时候也是。先香槟开胃。问有没有recommendation的时候，waiter从前菜到主菜用很流利的英文介绍了大概有2－3分钟，没听清楚客人说话的时候，马上单腿跪地来请客人再说一遍，在上完主菜以后问食物怎么样，给了他回答以后，能做出一些聪明的反应，但是又表示将客人意见会反馈给厨师，这些种种可以看得出，服务生都经过很好训练过。
　　
　　食物的话，据说主厨是奥地利人。我很少吃西餐，所以没有很多评价。starter点了一个干贝，主菜点的是鳕鱼，口味清淡，满好吃的。可惜的是我们去的那天，生蚝没有。只能点了一份伊朗鱼子。新鲜，挑剔的说有一点点老，但是还是很不错的。餐后甜点好看。藏酒满多的。酒杯还行。
　　
　　价格来说。鱼子偏贵，从最便宜的国产600 元/50g-俄罗斯2000元/50g不等。开了一瓶法国白葡萄酒。人均2000多。
 

 

俏江南South beauty
　　
　　去过的人应该很多吧。只去过桃江路上的。在时代广场和延安路都有分店。7点以后不接受预定。有停车在衡山路桃江路上，地理位置很好。所以吸引了很多老外。所有吃过的人对他们的评价好像都是一样的——改良的川菜。第一次去的时候，就觉得餐厅的主人有一个很聪明的定位。川菜馆在上海到处都是，好的也很多，但是走向它这样相对高端路线的很少，一般都是平民路线。后来看了上一期的vogue，有这个老板的访问，果然是这样的想法，而且是个女子。在上海北京等地相继开了分店以后，还准备把俏江南开到国外去，有想法。桃江路店的入口很有特点，进门是长长的走道，走道两边是水帘，水流到脚下，仿佛在河上行走。进门是吧台，很少中餐厅有这样的设计，但是又是很合理的，省得客人多的时候，无聊坐着光发呆。餐厅的装修以玻璃为主。几次吃饭都是在楼下。一楼设计上有一个缺陷，因为餐厅是狭长的，两边的墙都是玻璃，人多的时候，坐在玻璃旁边，就听到两边传来的说话的声音，很吵，建议喜欢安静的选离玻璃远一点的座位。
　　
　　俏江南的菜总体来说不辣，像传统的水煮鱼，口水鸡都没很辣但是满好吃的。菜和菜的装盆都很有创意。推荐他们的色拉，一个是笔筒色拉，朋友说，风格很达利。摇滚色拉的表演也有点看头。印象比较深的还有一个香瓜什么的。就是端一个香瓜上来，里面有瓜肉，肉，萝卜很多东西，放在瓜里，所以香味都在里面了。晾干白肉也不错，和巴国布衣的差不多。总体来说，很是好吃。适合吃不了辣的人又想吃川菜的，喜欢新鲜事物的人和老外们。
　　
　　服务一般。
　　
　　去二楼厕所的时候，可以经过他们的厨房，厨房是透明的，可以看到厨师在里面忙碌，又干净，所以感觉很放心。厕所不错。
　　
　　价格在川菜馆里算偏高的。人均在160元左右。
 

谭氏官府菜
　　号称上海第一贵的饭店.一直很好奇,想一度庐山真面目,看看到底有多贵.位置在延安路高架旁边靠近剑河路.开车过去应该很方便.去年在市中心南证大厦也开了家分店,似乎是想走平民路线的.有代客泊车的服务.
　　饭店的门面不大,做电梯上去.饭店没有大堂.只有一个个小的包房.装修风格应该是有点清代宫廷式样雕梁画柱.走进包房,是一个圆台面,两把太师椅.第一次坐在太师椅上吃饭,不太习惯.好像每个小包房里都带一个厨房.墙上挂了些字画,倒也风雅.洗手间没什么特色.
　　菜不外乎是鲍鱼,鱼翅,燕窝.菜没有给人留下什么印象,点了鲍鱼和燕窝.鲍鱼口感一般,连服务员推荐的时候也承认他们做的不一定有”阿一”的鲍鱼好吃.不过鲍鱼汁拌饭实在是很美味,是记忆中小时候吃过的什么东西的味道,但是想了很久都没想起来.可能美味的东西引发的感观是类似的吧.主菜一般,送的小碟的配菜倒是不错,很开胃.开了一瓶国产的白葡萄酒.马马虎虎,价格倒是和进口的不相上下.杯子不及格.
　　价格是挺对的起他们上海第一贵的招牌的.鲍鱼从1000-3000元/只不等.也有1,2千元的套餐可以选择.燕窝好像是500元/盅.据说来公款吃喝的占多数.对我而言吃过一次只是当experience,也不会再自费去第二次了.人均3000元.
　　服务一般,对不起那个价格.虽然好像每个包房都有一位服务生,但是上完菜以后服务员走了,摁了铃也没人来(铃坏了?),只能跑出门叫人进来.走的时候送了两张买他们干鲍鱼的优惠券,没什么实用价值.过了几天他们有电话回访,应该是通过我定座时留的电话,问客人满意与否,给了个80分.
 

 

上海第一辣肉面
　　
　　忘了这个地方到底叫"上海第一辣肉面"还是叫"上海第一家辣肉面".地址是在南京西路石门二路那个马可波罗面包房马路对面.很小的店面.看似很普通的街头小面馆.不太起眼,不是朋友带我去,我是肯定不会想到进去的.这个店,就属于我在开头第一段里说的,环境不怎么样,但是东西好吃,我还是会一次次去吃的的饭店.记得他们的门口贴了两句蛮搞笑的话.有去过的朋友可以回帖告诉我.大致意思好像是”美好生活,从辣肉面开始…”…
　　
　　能有口气那么狂妄的招牌的饭店,必定有两把刷子.强力推荐他们的辣肉面.7块一碗.店里其他我也没吃过,推荐不出来.面是汤面.里面的猪肉是小块的,不知道经过如何腌制过,肉质紧,吃上去辣里带点甜味.肉汁也是.和面汤,面拌在一起再加一个荷包蛋.一碗面下肚,顿时觉得生活真美好. 面还可以做成过桥和干拌的.看到店里百叶结的点击率非常高,只是我从来不喜欢吃豆制品,所以就不去尝试了.店里中午时间,附近写字楼里的白领来吃的很多.所以我一般避过高峰时段,12点前或者1点以后去.
　　
　　老板是个女的,那个店小二一直让我很迷茫.照理说店里的伙计要么是穿着牛仔裤,要么是白色的厨房工作服(我不知道怎么称呼那个白色的衣服).这个店小二每次看到他都是穿着一身西装皮鞋,带着眼镜.还是满干净的.待客也很殷勤.原来以为他是老板,可是听到帐台老板娘对他吆三喝四的,又觉得不像……略微八卦一下……

 

藏乐坊 Secret garden
　　
　　也是很妙的名字.和所在路名长乐路谐音.又含内藏乐趣之意.饭店的地理位置很好,在长乐路,陕西南路附近.在中心地段但又幽静.边上是韬奋西文书店( Garden Books),吃饭出来,在书店里逛逛,也是很惬意的事情.有代客泊车.
　　
　　我是很喜欢这样坐落在老洋房里的饭店.上海有很多这样西式洋房,都是坐落在解放前的各个租界内.每栋老洋房都有自己的故事.每次走进去的时候,我会开始想象,这里曾经发生过怎样的惊心动魄,钩心斗角或者生离死别啊.藏乐坊整个的风格是老式怀旧的.进门的地方放了一些古董家具.墙壁上贴着深色的墙纸,低调,宁静,舒适.房子的亮点是还带了一个小花园.冬天阳光和煦,和朋友来,喝喝下午茶该是多么舒服啊.院子里还有一个小的酒吧.
　　
　　藏乐坊说是做粤菜,不过菜单上,好像什么菜都有.点了一个佛跳墙,该是福建菜里最出名的吧.想试试这里厨师的功力.有点失望.没有想象中那么鲜.鹅肝倒是很好吃.肥而不腻.还点了一个鲍炒什么的,没什么印象.喜欢吃榴莲,所以点了个榴莲酥,不错.餐后甜点是芒果布丁.做的很好吃.
　　
　　服务一般.没机会去洗手间.
　　
　　价格在人均250元左右.
 

一茶一坐(虹桥路洛城广场店)Chatea
　　
　　突然发现自己忘了写这家最常去的店.一茶一坐的名字听上去也很是风雅,有略带一个萝卜一个坑的霸气(hiahia,瞎掰),英文名字也很很讨巧,cha即tea,两者放在一起读上去确像是个法文名字.不知道从什么时候开始上海的店铺流行起法文名字,卖葡萄酒的店都叫什么chateau的,楼盘也一定要叫个XX维亚或者XX卡那的.chatea倒也是顺应潮流.
　　
　　虹桥店是坐落在虹桥路水城路的洛城广场内,门口有停车场.(Btw:虹桥是个吃东西的好地方.)一般人不太多.门是厚重的木门,店里虽然都是木材为主的装修,但因为选用的是浅色的,所以看来不但不觉得严肃,反而觉得亲切,干净,简洁.座位一般都是沙发座很舒服的.门口陈列着一些出售的茶叶,茶具,虽然不太实惠,但是放着做摆设,点缀着也很大方.
　　
　　喝茶我还是喜欢在家里泡功夫茶慢慢的享受泡茶的乐趣.而且他们的茶叶供应商我也相熟,不需要去店里喝茶.但是值得推荐的是他们的水果茶,香蕉,苹果,西红柿,柠檬等泡出来的,又香又甜,非常适合不习惯茶的苦味的人和女孩子,美容养颜咯~.一茶一坐的老板是台湾人吧,菜肴都是些小食,他们的菜里,强烈推荐的是一个黄金蟹斗.做法应该是土豆泥和蟹粉填在蟹壳内,涂上cheese烤成金黄色的.吃的时候,把cheese挑起来,土豆,cheese,蟹的香味就扑鼻而来…美味啊!而且相当便宜.10块左右一个吧.另外一个推荐的是,他们的肉燥,3块一份,香香的拌着饭吃.不得不提的是他们的米饭,这个是从他们墙上的介绍看到的,米都是用的日本进口的大米,所以比一般我们吃的要细长一点,每一粒都是油光发亮的.洒上黑芝麻,不加肉燥都看上去很诱人.肉燥是点套餐送的,也可单点.其他的锅类味道都不错,量不是很大,但是足够2个女孩子吃了,相比其他一般的饭店口味不去说,量多造成的浪费,在一茶一坐吃饭离开的时候,我觉得心安理得.
　　
　　说说他们的服务生,是我见过人员流动最小的一个饭店.每次去见到的都是一样的那几个男孩子女孩子.我一直都很神往,欧洲电影里,餐厅的侍者,衣着整洁,头发花白而一丝不苟,神色恭敬而略带自豪的对客人说:”先生,以我在本餐厅工作30年的经验向您推荐…”这样的方式开始介绍菜肴.一个留得住人的地方才是好地方,一个真正热爱他职业的人才做得好工作.虹桥店里的服务生,不知道为什么总让我感觉他们是很开心的.无论是邻座的还是点单的或者是传菜的.所以是我常去那儿的重要原因.
　　价格是我常去那儿的另一个重要原因.人均在60元左右.每次吃完都要感叹,They should have charged us more.买了他们充值的会员卡,一次充了700,好像满300元可以送茶点券.这是很聪明的营销手段,用来巩固老客户的忠诚度.也省的客户卖单时找回一堆零钱.