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沪上老字号海派点心

来源:金玉米 编辑:大海 时间:2012-12-12

随着各色的高档餐厅在上海不断落户,人们似乎逐渐淡忘了更多独具特色的沪上老字号。细心挖掘,不难发现,这些老字号不仅有着美味的菜肴,其点心更是独具匠心。

王家沙

推荐菜:蟹粉小笼 虾肉小馄饨 蟹粉汤团 鲜肉月饼两面黄

地理位置:南京西路石门一路口    人均消费:22-25元

坐落于南京西路上的王家沙旗舰店,不仅有着良好的地理位置优势,其招牌点心蟹粉系列也深受沪上食客的好评。尤其是蟹粉小笼,薄薄酥滑的外皮顶部配上一朵蟹黄,轻轻咬上一口,鲜香的汤汁伴随着浓郁的蟹粉味溢入口中。另外,在上海想要吃到正宗的两面黄还真有点难度,他们家却提供三种口味,肉丝、虾肉和蟹粉。最为实惠的,当然还是首推肉丝口味、全精的肉丝配以煎炸的十分香脆的面饼,齿颊留香的同时,丝毫不会感觉油腻。

鲜得来 

推荐菜:排骨年糕 双档 小馄饨排骨

地理位置:南京东路浙江中路口    人均消费:20元

提起鲜得来的排骨年糕,上海的“中华老字号”,可谓是家喻户晓,有口皆碑。酥脆的年糕搭配排骨汁吃起来甜中带咸,甜而不腻给人一种入味三分的感觉。

绿波廊

推荐菜:眉毛酥 迷你粽素菜包

地理位置:豫园城隍庙九曲桥旁    人均消费:50元

作为城隍庙里的老字号,慕名前往的游客络绎不绝,尤其是外国游客。无论是中午还是晚上总是门庭若市。古色古香的装饰和湖心亭有着对仗之功。其中最著名的可谓三丝眉毛酥,外形纤巧犹如一道弯弯的秀眉,外层酥皮层次清晰,轻脆细致,内馅有猪肉丝、香菇丝、冬笋丝,一口咬下去,松脆的酥皮与鲜美的馅料在口中交融。

 

沈达成点心店

推荐菜:条头糕 双酿团 糍毛团 青团 金团 蟹粉小笼赤豆糕

地理位置:南京东路浙江中路口    人均消费:20元

沈大成创建于光绪元年(1875年),至今已有130多年历史。条头糕、赤豆糕、双酿团、糍毛团……各种各样的糕团构成了这家老字号的特色。条头糕外面的糯米很软很糯,里面的豆沙、芝麻很香甜,双酿团两种口味的馅料也使人流连忘返、糍毛团等也糯糯甜甜的,一直是经典又传统的味道,特别受到“糯米爱好者”的青睐。而店门口专供外卖的窗口处永远是排着长龙,看来国营风格的服务和怀旧的味道广受欢迎。

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