上海老洋房里的美食滋味
旧上海十里洋场,造就了众多风格各异的小洋楼,如今,这些洗尽铅华的洋房仍屹立在上海滩,有些已经被改造成图书馆、博物馆等建筑,而更多的一部分,因为上海人对那段流金岁月的留恋,它们被美食灵魂附体,成为了华丽的就餐场所,请随着乐乐的步伐,一起去品味老洋房里的那道独具一格的美食滋味。
藏乐坊

长乐路,藏乐坊,第一感觉,就告诉人们它的地理位置,仔细想来便在这“藏”字。一是这栋安静的三层洋楼藏在吵吵闹闹的长乐路上,别有洞天。二是这小洋楼里烹饪的,既非西餐,亦非上海本帮菜,而是颇有海派风韵的家“ 藏”粤菜。
餐厅做的是分时段的概念,中午是广东屋企小炒,下午有广东点心、糖水和咖啡,晚上是家藏粤菜。中午是轻松的、明朗的,家常快捷的,却又是格外精致的,称为乐府小厨和常乐便当;晚上是隆重的、正式的、繁华的,乃至私密的,称为家藏珍宴。内部色调呈现温暖的中性,精致中式桌椅配以怀旧酒吧、走道上老式的梳妆台和钢琴,菜单放在小巧的木盒里,细微之处突显格调,如同它的名字一样雅。
推荐菜:朗姆酒扒银鳕鱼特色鲟鱼饺
地址:长乐路333号近陕西南路
老洋房花园饭店

绍兴路有一种别样的气息,独独的宁静中更透着一种雅,与之有着同样气息的,莫过于老洋房花园餐厅的那栋别墅和小小花园。
10间包房各有风情,唯一相同的是老洋房与生俱来的“淡雅”,即使配上璀璨夺目的水晶灯,墨绿色,是包房运用最多的颜色,只是为了让坐在里面的朋友,感受“静”下来的气息,其他的,水晶吊灯或是沙发转椅,不过是一种更多的摆设罢了。
传统,精致,创新,被洋房花园餐厅合三为一,融会贯通之后的本帮菜,=早已不只是纯粹的菜肴,更多的是一种艺术,所以,来这里就餐的,也不仅仅只是为了吃本帮,更多的是享受生活和追求品位!
推荐菜:烧汁茶树菇 老洋房熏鱼
地址:绍兴路27号瑞金医院附近近陕西南路瑞金二路间
慧公馆巨鹿路店

在延中绿地中央,一幢英式三层花园洋房掩藏在绿叶扶疏之中,拨开层层的绿叶,慧公馆巨鹿路店坐落其中。慧公馆所在的这洋房,原为汇丰银行买办席鹿笙的父亲所建,后又成为当时上海滩赫赫有名的杜月笙膝下公馆之一。红瓦砖墙,不难想象昔日名流云集,欢歌笑语的繁华景象,而如今,物是人非,除了是市政府重点保护的“优秀历史建筑”,也是小南国的高端品牌——慧公馆的所在地。
颇有法国古典艺术气息的立柱和阳台,彰显其典雅气派,还有大堂的地下瓷砖、楼梯的软绵地毯,大门的铜质内框上,透漏着若隐若现的女性古典情调。此外,色彩斑斓的琉璃,回旋直上的木质楼梯,一系列度身定造的仿古家具,四处搜罗而来的老上海黑白照片,每个细节都在诉说着旧上海公馆的依稀过往。
至于菜品,无须多言,有小南国的厨师智囊团作后台支持,“慧公馆”粤菜、本帮齐头并进,特色本帮醺鱼、羔油桂花炒海虎翅……每个菜肴都是上海餐饮业的精美典范。
推荐菜:羔油桂花炒鱼翅 特色黄鱼面
地址:巨鹿路168号近瑞金一路
席家花园虹梅路店

席家花园,一个承载着老上海回忆的本帮餐厅,于新式的花园别墅中,营造出一种轻松典雅的印象。餐厅始建于一九九八年,十余年专注海派经典餐饮。薄荷绿调的中式时尚装修,打造出清新别致的格调,暖意融融的轻白色与新绿色灯光交织,妙不可言的观景露台位,充分照顾小资的情绪。详略得当的布置,展示了席家花园愈显成熟的派头。
于此,优雅的环境、可调众口的菜肴、温婉舒雅的服务,无一不令人满意。
经典本帮菜,款款精美,出品一贯的咸淡适中,色浓、味厚,卤汁深深入味。兼有色、香、味、形的优点,出品醇厚鲜美,同时具有清淡素雅、鲜嫩美观的特点,适合各类聚餐及商务性质的宴请。
推荐菜:芥末脆山药 咖啡叉烧
地址:虹梅路3911号SOHO3911休闲街2号别墅近延安西路
绿丰花园

绿丰花园是由20世纪初著名的洋行设计的,原名丽波花园。房前千尺大草坪环境幽静雅致。餐厅的装修格调以上世纪30年代的装饰艺术为元素,现代新思维结合旧上海的风情,雍容而怀旧。适合商务宴请、朋友聚会、情侣聚会和生日party。
推荐菜:干烧大明虾 招牌煲仔翅
地址:吴兴路87号近衡山路
逐梦园

逐梦园,一座地中海风格的白色老洋房,坐落在闹中取静的番愚路上,洋房在夕阳中安静的矗立,反射着无比温柔的太阳光,附和着在风中飘逸的香槟绸带,令人着迷。一高一低的花球充当路引,美丽的花儿将帘子轻轻的撩起,那篱笆墙上的花环是爱情的象征,即将要通过的鲜花绿叶拱门,是一辈子也不用出去的围墙。花束也好,椅背也罢,每一个小细节,都被熏染了一层浪漫的色彩。瞥眼一看,是谁在白色的现代蒙古包前招手,这一切是否又会让你想起梁朝伟刘嘉玲的不丹世纪婚礼。当然,这里不仅能进行时尚浪漫的婚礼,商务派对、生日聚会都是非常理想的场所。
逐梦园,美丽的名字,神圣的婚姻不再是梦,能给妻子最美的婚礼,才对得起她多年的等待。就选择在这里罢,灿烂的阳光下,蓝天为爱情作证;如茵的草坪上,亲友为婚姻祝福。婚礼进行曲已经奏响,最美的新娘已经出场……
推荐菜:普罗旺斯烤羊排 味噌银鳕鱼
地址:番禺路324号近法华镇路