海怡西餐厅(上海外滩悦榕庄)
海怡西餐厅(上海外滩悦榕庄)
位于上海外滩悦榕庄大堂楼层的海怡西餐厅由墨西哥籍主厨Jose Fernando Corona Burch主理。Fernando曾经服务于西班牙的两家世界顶尖的三星米其林餐厅。拥有多家悦榕庄工作的丰富经验。
海怡西餐厅入口右侧的透明“酒窖”完美展示了城中顶级的葡萄酒收藏，这里的香槟藏酒亦堪称上海之最。
午餐时分，宾客可以一边欣赏餐厅玻璃幕墙内外呼应的水景，一边享用餐厅推出的套餐及商务餐。而每到夜幕降临，这间拥有90个餐位的餐厅化身浪漫典雅的西式餐厅。全球新鲜优质的深海珍馐，以最西式健康饮食理念精心烹制，保留了海鲜的本真美味。新鲜生蚝搭配上选香槟是这里的一大特色，创意的海鲜摆盘让清新浪漫的海滩气息扑面而来，这种视觉、嗅觉、味觉融合所产生的美妙感受，让浪漫晚餐充满“回味无穷的瞬间。”
海怡西餐厅的厨师还会时不时地为宾客制造更多用餐的意外之喜，即便客人只零点一份甜品，餐厅也会准备的小惊喜，或者在提供桌边服务的同时加入很多颇具艺术性的创意。
Group A
Restaurant Week Menus:
A 3 course Dinner for
A 3 course Lunch for
Dinner
Hamachi
黄狮鱼
Avocado and Hamachi Envoltini with Spiced Homemade Mayonnaise
牛油果及黄狮鱼配自制香辛蛋黄酱
Pressed Tomatoes and “CRU” Mango Tossed with Soya Vinaigrette
压缩番茄及“CRU”芒果并佐以大豆油醋汁
Entree
Black Cod
黑鳕鱼
With comfit Artichokes, Iberic ham
配蜜制洋蓟，伊比利亚火腿
And Bitter almond Foam
及苦杏仁泡
Or
Suckling Pig
烤乳猪
Sous Vide Suckling Pig with Honey and cloves Roasted Shallots,
猪五花肉配蜂蜜及丁香烤小洋葱
Mahon Cheese Foam and Pork Jus
芝士泡及猪肉汁
Dessert
“Chocolate Brownie”
巧克力布朗尼
Lunch
Prawn “Tiradito”
大虾
Fresh Prawns marinated with Spiced Lime,
新鲜大虾配切片柠檬
Avocado Pure and Nitro Apple
及牛油果酱和冰冻苹果粉
Entrée
Oceans Burger
海怡汉堡
3.5 OZ. Prime Angus Beef and Foie Gras Burger, with Dark Beer Tempura Onion Rings, Citrus and Truffle Mayonnaise,
7盎司上等安格斯牛肉与鹅肝汉堡，配洋葱圈黑啤天妇罗，柑橘与松露蛋黄酱
Emmentaler Cheese, in a Sour Dough Brioche Bun
艾文达芝士，及酸面团奶油面包
A Smoked Bourbon BBQ sauce
佐以波旁烧烤汁
Dessert
Lactic
乳味
Frozen Guava, Sheep Milk-Vanilla Ice-cream,
冻番石榴，绵羊奶香草冰淇淋
“Dulce de Leche” and Cotton candy
牛奶太妃及棉花糖