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上海八家最具人气的面食店

来源:金玉米 编辑:星星 时间:2014-11-26

1 小吴苑饼家
地址:北京路常德路口
价格:蟹壳黄0.7元/2个
  说起上海的特色小吃蟹壳黄,大家一定不陌生。蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳,成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。
  早期上海的所有茶楼、老虎灶的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。
  20世纪30年代后期,出现了单卖这两个品种的专业店,如黄家沙、大壶春、吴苑等,名噪一时。
  支招:蟹壳黄可以订购。
 

2 飞龙生煎
地址:四川北路2002号
电话:65877822
价格:蟹粉酸辣汤8元
  大热天里吃啥都没胃口,但想起夏老板的飞龙生煎还是让人有点向往。夏老板的生意已经做进了溧阳路上的这家商场,据说他的店还带动了整间商场的人气。中午的时候,人果然还不少,夏老板说傍晚太阳不太厉害的时候这里就要排队了。
  既然来到了飞龙生煎,生煎还是要尝的。夏老板再三劝汤包,少吃点生煎,留着肚子尝新菜,果然一个生煎刚下肚,夏老板的新创意就上来了。据说这是一碗走遍上海滩也很难找到第二家的酸辣汤,一勺子下去,香菜豆芽、蛋皮蒸片捞起了一大堆,料是够实在的。酸辣汤最难把控的是酸和辣的配比,这个问题也解决地不错。喝完汤再来份冰,这里还有一种全家福套餐,据两个尝过的MM说,东西多得根本吃不完。
  支招:有人觉得奇怪,这大热天的酸辣汤怎么那么好卖,汤包尝了才知道,一碗又酸又辣的热汤下去,头上的热汗直往下淌,顿时觉得神清气爽。空调间里呆久了的朋友可以把它当作一碗夏日主打汤。
 


3 伊斯兰餐厅
地址:上海市虹口区四川北路2035号(近山阴路)
电话:(8621)56710430、(8621)56660045
价格:牛肉锅贴3元/客(4只)......
  肉馅的锅贴大家都吃过,不过这牛肉馅可是不多见。早在50多年前这里就开始卖牛肉锅贴了,小店里很多东西经过了50年都改变了,只有这牛肉锅贴依然是食客们的首选,许多从小吃到大的父母还会带着自己的孩子来吃。如今的店堂已经和50多年前大不一样了,经过了去年的翻修,我们只能从这吊扇里再找到一些老店的感觉,而当年跟父母屁股后面吃锅贴的小孩子,如今也会带着父母来吃锅贴了。这里除了慕名而来的新食客,以前住在附近的老街坊们也会不时的拿着饭盒来这里买几客锅贴,因为这个吃了几十年的味道,实在是不容易忘怀。
  锅贴配牛肉汤,不到10元的价钱,就算在这样的酷暑里,也能让你吃得心情舒畅,可能这就是老店美味的独特魅力吧。


4  五十年历史的辣肉面
地址:凤阳路738弄1-4号(石门二路口)
  店门口的招牌很招摇,上面写着:上海第一家辣肉面。这家的特色辣肉面二两7元,三两8元,已经是普通快餐的价位了。24小时营业。辣肉丁都是精肉,有嚼头,吃起来辣蓬蓬带点甜味,很适合上海人。面条比较细软,但有骨子,长泡在汤里也不烂。一般老客人还习惯加一碟咸菜做素浇头。这里的其他面浇头也不错。辣鸡丁带骨头,肉很嫩,有弹性。辣酱的卤汁浓厚,味道香醇,加一份就是满满一小碗。
  50年了,靠的就是吃透上海人的口味。如果不说,根本想象不到眼前这个大男孩就是新昌饮食店的经理。论外表,他和店里坐着吃面的“琢烀皇裁床煌思铱墒“沪上第一辣肉面”的家传弟子哦。“我们家从解放后就开始做辣肉面生意了,以前英租界的老上海没有不晓得的。”
  凤阳路石门路口的新昌饮食店从50年代起就没挪过位置,现在的客人中有不少从小就被父母带到这里来吃辣肉面了。“50年了,我们靠的就是吃透上海人的口味。我们的配料说起来很简单———特制辣酱+超甜辣肉,但用料和比例可是家传的秘密,要正好抓住上海人的舌头。”
   吃透了上海人嗜甜又向往辣的微妙心理,难怪生意那么好。
 

5  隆兴面馆
浙江店地址:上海市黄浦区浙江中路441号(宁波路口)
电话:(8621)63618456
外滩店地址:上海市黄浦区四川中路156号(近福州路)
电话:(8621)63231018
招牌菜:手抓中龙虾28元、老鸭汤面12元......
人均消费:RMB30元

6 三林塘馄饨店
地址:上海市黄浦区江西中路416号(北京东路口)
价格:大馄饨4元/碗(10个)
  隐蔽的招牌,迂回的弄堂,潜伏在这条小马路上的大馄饨店竟然还支起了英文招牌。听这里的食客调侃说,中国足球没有走出国门,中国馄饨已经走向世界了。那么究竟这家小店有什么兴久不衰的魅力呢?
  看我们的阿楠搔头抓耳的,看来曾经被馄饨的烫伤的阴影至今还不曾褪去。不过为了我们的观众,阿楠还是愿意再尝试一次的。对于馄饨有着排斥心理的阿楠来说,能给出这样的评价已属不易了。不过仔细一看,英文招牌还是挺有号召力的。店堂里还真有外国友人大块剁轶着馄饨呢。
  小弄堂里的大馄饨店,有人来,有人走,唯一不变的是馄饨的个头。如果店家有心思,能在环境上再加以改善,那么一定会有越来越多的人来这里品尝正宗的三林塘馄饨。

7 好鲜旺
地址:上海市浦东新区昌里东路622号
价格:鲜肉小笼3元/两、辣酱面3.5元/碗......
  虽然这雨断断续续下了一上午,不过小店的生意倒还不错。无论是外卖的堂吃的,新老顾客似乎都对这里情有独中。其实这家的汤包之所以连小朋友都喜欢,估计和他们家点心师傅的手艺多少有点关系。据说,这里的汤包师傅可是从一家知名点心店退休后才来这里的哦。所以这口味嘛,自然也不会差。
  周围的店面开了又关关了又开,可蒋先生的小店一开就是十一年,除了凭着精道的面条之外吸引顾客之外,谈到最好吃的,还是---
  品尝完汤包之后,小美决定再试试老板推荐的辣肉面,不知道这面条是不是真的够精道呢?


8 老叔冷面
地址:来福士广场B1层
价格:招牌冷面:18元
  老叔冷面开在来福士广场地下一层,是一家韩式料理,所有的大厨都是朝鲜族人,原料也是从北方定期运来。据说,这里的招牌冷面特别出名。与上海冷面不同,它的原料是用番薯粉和荞麦面做的。因为是开在来福士广场,所以店铺的营业时间与广场一致

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