沪上必试极品鸡尾酒
上海的鸡尾酒爱好者们让我看到你们挥舞的双手！有没有感受到在上海品尝鸡尾酒的幸福？酒吧如雨后春笋般在上海各处开花，调酒师们也是使劲浑身解数一展技艺。但在我们张口闭口谈论的都是那些获奖的调酒师或是酒吧各种装修氛围独到时，似乎，我们在品味鸡尾酒魅力的道路上越走越偏了。因此，现在让我们把焦点放到鸡尾酒本身上，因为它们本身就足以让上海这一魅力之都夜不能寐。
1王国 — 王
鸡尾酒：王
价格：98元
成分：伏特加、龙舌兰、威士忌、苦艾酒马提尼、咖啡利口酒、柠檬汁
王国，隐匿在五原路上三层法式洋房里的一家餐厅酒吧。店内装修低调神秘，融合中西特色的菜单为酒友们提供款式多样的鸡尾酒。经典款“王”一定不能错过，这款鸡尾酒混合了伏特加、龙舌兰、威士忌、苦艾酒马提尼以及咖啡利口酒和柠檬汁，入口时强烈的冲击力刺激你的味蕾，而那一点点柠檬的果香，让他的口感变得清甜顺滑，很有成熟男性的迷人味道。露天庭院循环播放的黑白电影，三楼还藏匿着王国最具特色的游戏室，德州扑克，飞镖等都将成为你的私人领域。
地址：徐汇区五原路137号
电话：021 39982618
人群：聚会爱好者
2EILEEN爱玲 — C'mon Eileen
鸡尾酒：C'mon Eileen
价格：88元
成分：松子酒、血橙糖浆、新鲜草莓、薰衣草、紫罗兰、接骨木花汤力水
她的名字叫爱玲EILEEN, 宛如旧式里弄一位身着旗袍笑容优雅的女子。她走过了时间，身姿摇曳于如今的陆家嘴环球金融中心。这里冷暖色的交错和暧昧灯光带来强烈的视觉冲击，中、西混合的Artdeco风格，充满瑰丽都市感。入口直指极具张力的马蹄形吧台，陈列着各式基酒、果汁和花草茶。招牌鸡尾酒C'mon Eileen你一定要试，光看外貌，就美到一个极点。此款鸡尾酒以4种高质量的Gin酒以高温烧火处理加入血橙糖浆，草莓，紫罗兰和薰衣草产生的微妙碰撞，另花香果味提升极致，再加入接骨木花汤力水口感浓而不烈，深得女性喜爱。
地址：浦东新区世纪大道100号环球金融中心3楼
电话：021 5757 7717
人群：时尚白领、陆家嘴常客
3BAR NIMBUS 寧巴士酒吧 — 飞翔的荷兰人
鸡尾酒：飞翔的荷兰人
价格：120元
成分：Zacapa特级朗姆酒、10年波特酒、苦艾酒、巧克力伏特加、可可、安哥士苦味酒、摩尔苦味酒
BAR NIMBUS 寧巴士酒吧，位于魔都最蒸汽朋克餐厅VESPERTINE月见花的两楼。随着工业风格的墙面装饰蜿蜒而上，逐渐感受到酒吧的神秘气息。整间酒吧，都酷感十足，蓝色水母箱，琳琅满目的酒瓶和巨幅玛丽莲梦露画，都营造出醉生梦死的氛围。酒单上最为经典的当属首页的鸡尾酒，分为3列，酒精浓度依次增加，全部以经典影片来命名。“飞翔的荷兰人”就是其中中等烈度鸡尾酒里的绝佳选择，多层次的口感，轻盈的后味，当然啦，上桌的形式感也极强，玻璃瓶里的帆船，给人扬帆远游之感。
地址：黄浦区中山南路505号3号楼2楼，毛家园路专属入口
电话：021 63150325
人群：时髦的有钱人
4KABB凯博西餐酒吧 — 草莓舞曲
鸡尾酒：草莓舞曲
价格：65元
成分：草莓迷迭香杜松子酒、汤力水、迷迭香、草莓
在上海已闻名十年之久的西餐酒吧，总能在适当的季节拿出美丽如画的佳肴，精致适口的美酒。轻松小资，却又不失优质沉稳，这便是这里十多年来不变的宗旨。红与黑的主打，带来休闲舒缓的美式美食风格。夏末秋初的九月，又有十款全新的鸡尾酒上市。草莓舞曲就是其中小清新与热情同在的一款，清透粉红的酒体很讨女孩子喜欢，草莓迷迭香杜松子酒、汤力水、迷迭香还有新鲜草莓，打造出清爽丰富的口感，很适合这个季节饮用。
地址：多家分店
人群：休闲，商务人士
5Lady Bund贰千金 — 千金醉
鸡尾酒：千金醉
价格：98元
成分：7年哈瓦那、绍兴酒、金万利、金巴利
Lady Bund贰千金是一家新开于外滩的餐厅，时尚的装修风格结合艺术设计，整体给人感觉无可挑剔，而菜单也是融合创意与精致。当然，除了那些诱人的美食，这样一个热门之处在鸡尾酒这一副业上倒也是如鱼得水，有些鸡尾酒甚至融合了一些中国传统因素，让你瞠目结舌。其中，千金醉就是一个很好的例子。混合着7年的哈瓦那加上绍兴黄酒，还有金万利和金巴利的映衬，最后呈现于一个漂亮的双层瓷器茶杯中，感觉洋气的鸡尾酒倒也有了些中国特色。但千万别被它的柔美外表所欺骗，它的酒劲还是很厉害的。
地址：黄浦区中山东二路22号4楼，近新永安路
电话：021-63331798
人群：时尚，钟情外滩
6Win House — Wild Lemon Tree
鸡尾酒：Wild Lemon Tree
价格：65元
成分：柠檬及青柠片、苹果利口酒、草莓利口酒、伏特加、奎宁水
Win House是一家典型的美式餐厅酒吧，在时尚前卫之余仍能保持谦逊的姿态让你在此惬意放松。菜单上除了满满当当的美食，也提供各类鸡尾酒。其中Wild Lemon Tree这样一款混合了苹果草莓利口酒以及伏特加、奎宁水和新鲜柠檬片的鸡尾酒一定会成为你的每次必点。入口轻盈，充斥着果香的清新，酸甜之余配上Win House的几样美食，更是锦上添花。
地址：静安区 愚园路68号晶品中心6楼6-12(常德路)/ 浦东新区正大广场陆家嘴西路168号1楼GF27/GF37(近富城路)
电话：021-62878377/021-68829577
人群：别致而又实在地想寻求一些美国风情
7Avenue Joffre Bar — Islay Sour
鸡尾酒：Islay Sour
价格：82元
成分：波旁威士忌、糖、柠檬汁、蛋清
Avenue Joffre Bar温和优雅，淡淡地唤起你对经典的东京鸡尾酒酒廊的那一丝柔情。酒吧的主理人是曾经沪上人气酒吧EL Coctel的首席日本精英调酒师Harada Munenori原田宗纪先生。酒单上的选择多样，经典款鸡尾酒还是结合创意的新款都足以让你尽兴而归。但是其中一定不要错过酒吧最好的鸡尾酒之一Islay Sour。高品质的波旁威士忌与糖，柠檬汁和打成泡沫的蛋清简单的混合却是如被施展魔法般产生了神奇的化学反应。酸味以及奶油的细腻柔滑巧妙地与波旁威士忌的刺激相结合，不仅没有过分掩盖，反而添加砖瓦，让你欲罢不能。
地址：徐汇区永嘉路570号永嘉庭5号楼1楼
电话：021-60299725
人群：本土鸡尾酒爱好者，想要回味家的味道的日本绅士们
8The Nest — Viking’s Breath
鸡尾酒：Viking’s Breath
价格：78元
成分：灰雁伏特加、西娜儿比特酒、黑加仑利口酒、比特酒、橙汁、枸杞、山葵
The Nest是一家全新的开设于洛克外滩源的美食酒廊。融合了斯堪的纳维亚设计，宽敞的美食酒廊为食客酒客们提供高品质的北欧美食和精心挑选的鸡尾酒。奥地利调酒师Harry Saltman其中一款最引人注目的鸡尾酒就是Viking’s Breath。这样一款复杂而又让人兴奋的鸡尾酒融合了酒吧的合伙人灰雁的特有气质以及果味，而德国进口的山葵则是给你带来一丝暖意。入口柔滑清爽但又不失强烈的冲击感，倒也是酒如其名。
地址：静安区北京路130号6楼，近圆明园路
电话：021-63087669
人群：本土及外籍潮客
9Heyday — 地狱天堂
鸡尾酒：地狱天堂Heaven Built on Hell
价格：78元
成分：香辣伏特加、香橙、覆盆子、蛋白泡沫
Heyday作为上海最新的爵士酒吧，一个优雅的亮相就已调动起这座城市复古爵士的风潮，表达它对那段黄金时代的眷念。El Ocho的前调酒师Aaron Feder以及追随他一同来到Heyday的学徒让这儿的鸡尾酒也是出类拔萃。酒单品种就和这里的现场音乐一样令人惊叹。其中“地狱天堂”就是一款不容错过的鸡尾酒，而这款鸡尾酒以香辣伏特加为基酒，上层覆以柔滑细腻的日式蛋白打出的覆盆子与香橙奶泡，浓烈与柔和，建造在地狱之上的天堂，的确也没有辜负它这一独特的酒名。
地址：徐汇区泰安路50号，近兴国路
电话：021-62366075
人群：穿着考究的音乐发烧友
10Hepcat — Dashed Rocks
鸡尾酒：Dashed Rocks
价格：120元
成分：泰斯卡10年、法国绿茴香酒、肉桂糖浆、苦精力娇酒
开设在静安区的50年代摇滚主题酒廊Hepcat这个冬天在它原本就一流的鸡尾酒酒单上又增加了一些新款。其中最棒的就是Dashed Rocks，将泰斯卡10年、法国绿茴香酒、肉桂糖浆和苦精力娇酒有效结合，这强烈的冲击足以让你热血沸腾。即使配上冰块，那一股热情似火依然难以磨灭。关键这里新鲜生蚝配上美酒的价格绝对让你动心。
地址：静安区康定路359号2楼，近陕西路
电话：021-51213849
人群：摇滚乐迷
11Flask — Robin Hood
鸡尾酒：Robin Hood Roy
价格：90元
成分：波旁酒、甜苦艾酒、柠檬草
上海新晋酒吧Flask虽是地下酒吧，但却并未落入传统的俗套。藏身于The Press三明治吧一角的复古可口可乐贩售机后，貌似平凡无奇，但是推开这扇伪装的大门就会发现原来别有洞天。酒单上所有的酒被分为“女士”、“男士”、“经典”三种类别，Robin Hood Roy就是其中一款佼佼者。原本波旁、甜苦艾酒和柠檬草的混合已经堪称完美，但真正提升这款鸡尾酒的还是它的呈现方式。盛酒的酒瓶被藏在一本书的暗格内，让你莫名感受到了007邦德的那种特工乐趣。而这一种隐蔽神秘的感觉恰是与Flask本身昏暗的灯光相辅相成，这样一种独到的饮酒乐趣使得Flask堪称冒险家的天堂。
地址：徐汇区陕西南路432号，近复兴中路
电话：021-33686108
人群：本土潮客及资深酒客
12Bar No. 3 — 我的血腥情人节
鸡尾酒：我的血腥情人节My Bloody Valentine
价格：89元
成分：菲奈特·布兰卡药草利口酒、拿破仑干邑白兰地、黑加仑利口酒、仙山露红和新鲜橙汁
Bar No.3既是一家咖啡店又是一家鸡尾酒酒吧，在法租界以南的兴国路上感受惬意舒缓，呼吸空气中的昏昏欲睡。虽然感觉结合一些优秀鸡尾酒有些附庸风雅的张扬，但是增加之后的酒吧酒单上的选择可是更加丰富。其中，一定要试试My Bloody Valentine，一款混合了菲奈特·布兰卡药草利口酒，拿破仑干邑白兰地，黑加仑利口酒以及仙山露红四种酒以及新鲜橙汁的鸡尾酒，口感清甜，入口爽滑，混合着果香，直沁人心。当然，小酌之时可要小心，烈酒的混合带来的强烈刺激可比你想象的要厉害哦。
地址：徐汇区兴国路277号，近泰安路
电话：021 64182877
人群：年轻时尚的中外潮人
13Starling — Tom Yum Colada
鸡尾酒：Tom Yum Colada
价格：75元
成分：朗姆、椰奶、冬阴功
由DRiNK杂志的创始人之一共同创立的Starling于去年夏天开张，但却已被广泛赞誉为上海最好的新晋鸡尾酒酒廊之一。在这儿必点的是Tom Yum Colada，这一冬阴飘香在东南亚主题的酒吧中更能品出味道。入口顺滑，加上奶香以及香料的辛辣，混合的口感是你在其它地方都尝不到的。
地址：静安区泰兴路99号，近南京西路
电话：021-62170189
人群：真正的鸡尾酒爱好者
14Bubbly Nation — Bubbly Nation Red Berry
鸡尾酒：Bubbly Nation Red Berry
价格：85元
成分：伏特加、起泡酒、蔓越莓果酱
静安区新开的欧式酒廊Bubbly Nation菜单主打气泡系列，香槟和起泡酒调配出的鸡尾酒让人耳目一新。目前广受喜爱的就是Bubbly Nation Red Berry，尤其在这阴沉的冬日，甜美果味混合伏特加酒和起泡酒，加上蔓越莓酱丰富的口感，足以驱赶你冬日的阴郁。
地址：静安区海防路537号，近西康路
电话：021-51669533
人群：衣着时尚的本地人和外籍人士