上海米其林三星餐厅--Bo Shanghai
Bo Shanghai位于外滩5号的餐厅，
Bo 为粤语发音，意为“宝”。Alvin 拥有五个品牌，而 Bo 在他心中是举足轻重的。既然是珍贵的宝贝，Bo Shanghai 隐藏在 Daimon Bistro 厨魔馆后的秘密 Fine-dining 餐厅。
Daimon Bistro，复制曾经的香港九龙寨城，以创意粤菜为主，人均500元左右，营业时间较长，一直到凌晨两点。
Bo Shanghai 就藏身在远处那面灰色的变形金刚墙身后，怎么进去？还是给大家留个悬念。
每晚6:30，Bo Shanghai 的这道隐形大门就会打开，内心忐忑的走过一条四面都是玻璃的眩晕走道，终于来到今天的主场。
餐厅共有26席，餐具都极为考究，刀叉是葡萄牙手工品牌 Cutipol，一套就要3000！别看筷子简单轻巧，可都是牛骨做的！落座后，侍者呈上菜单。11道菜的 Set，1500元每位外加10%的服务费。如果需要餐配酒，还需另收700元。
餐前面包，花卷馒头和可颂面包的组合，中西合璧。
面包过后的开胃餐点，Alvin 招牌的分子小笼包，也是唯一从香港 Bo Innovation 带过来的一道菜，搭配牛肉汤味的烤麸和豌豆卡布基诺汤。
第一道菜“湖南” Oyster，这道菜灵感来自于湖南名菜双椒鱼头为。硕大的法国 La Ronce 生蚝，以表层的泡椒味果冻和底层的红辣椒蒜蓉末调味，用双椒辣汁代替生蚝酱汁，把生蚝的鲜竟发挥到了极点，果然脑洞大开！
这是一道走洋气路线的龙井虾仁演绎菜，中式的河虾仁，换成了更饱满鲜甜的生食牡丹虾，具象的龙井茶叶片，换成了龙井茶粉末和茶油，再加上人见人爱的温泉蛋，鱼子酱，最后倒入海鲜高汤，统统搅拌在一起入口，每一种味道都堪称绝配。
澳洲 M9级和牛贝身肉配红曲酱，灵感来源于勃艮第家乡菜—红酒炖牛肉，肉质柔软、肥瘦均匀是贝身肉的特色。亮点还在于珍珠洋葱，里面白色的酱汁是浓浓的荔枝酱啊，美死了。不同于牛排配土豆，这里配的紫薯芋奶千层饼创意满满。
这份中西合璧的菜单，最后是以一道正统西餐甜点结尾——扎实的歌剧院蛋糕。仔细定睛一看，盘子上的小恶魔 Alvin 托举着这块蛋糕呢！没错，这是厨魔特别定制的餐盘哦。对了，还有那个小香水瓶似的喷嘴，里面是真正的水井坊酒，旨在提升巧克力的浓郁度哦。
还是给大家留点悬念，餐单中的其他美食小编我就不一一列举了。一套 Tasting Menu，从湖南到浙江、四川、江苏、安徽、山东、福建、广东……比周游全国还要 High！Bo Shanghai 正等待着你前去体会天马行空的味觉盛宴！
Bo Shanghai
地址上海市黄浦区广东路20号外滩五号6楼电话（021）53833656精选菜品26个座位套餐形式
1500元/位＋10%服务费
配酒套餐 2200元/位＋10%服务费
提前三天预定，每周一休息