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上海餐饮业的10家百年老字号

来源:金玉米 编辑:雪茄 时间:2018-01-21

    第一家:王宝和酒家(271岁)


 

王宝和酒家始于清朝乾隆九年,至今已有二百七十一年的历史,是上海最早的酒家之一,以专营“清水大闸蟹”、“王宝和老酒”闻名于世。凭借二百多年来保证提供最顶级大闸蟹的不传之密,王宝和从来都是中华老饕们的首选品蟹之地。蟹菜佐以王宝和黄酒,更可去除蟹之寒性,是饕餮蟹宴的必选和绝配。

地址:黄浦区 福州路603号(近浙江中路)

第二家:湖心亭(231岁)


 

湖心亭是上海开埠的标志性建筑之一,建于清乾隆四十八年(1784年),系明代四川布政使潘允端私家园林豫园中一景。至咸丰五年(1855年)改为茶楼。系沪上留存至今最早的茶室。能容纳200余人品茶,古朴典雅的设备布置,极富民族传统特色。已成为上海市接待元首级国宾的特色场所,其知名度蜚声海内外。

地址:黄浦区 豫园路257号(近九曲桥荷花池)

第三家:老正兴菜馆(153岁)


 

老正兴本帮菜起源于清同治元年(1862年),被上海称其为“本帮菜之王”,当时经营“咸肉豆腐”、“炒肉百叶”、“炒鱼粉皮”、“肠汤线粉”等大众饭菜,很受商店店员、相关职员和运输工人欢迎。它的特色菜肴“草头圈子”又肥又酥,非常入味,烹制的河海鲜鱼类菜肴,风味独特,颇受欢迎,对当时上海饮食业同行影响极大。

地址:黄浦区 豫园路257号(近九曲桥荷花池)

第四家:杏花楼(161岁)

 


 

创建于清代咸丰元年1851年广东人“胜仔”开的甜品店,到如今颇具规模,享誉申城的粤菜名家。除了粤菜,杏花楼的糕点、小吃、腌腊制品都是闻名遐迩的。当然最出名的要数杏花楼的月饼了。杏花楼月饼登陆上海近百年,其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。

地址:黄浦区 福州路343号(近山东中路)

第五家:大富贵酒楼(134岁)


 

上海大富贵酒楼是一家中华老字号的酒楼,始于光绪七年,是沪上历史最久、名气最响的徽帮菜馆。刚开业时主营一般的徽菜和点心,后来随着上海商市的发展,便逐步扩大营业,经营各式特色徽菜。大富贵经营的徽菜有一百多个品种,主要名菜有“金银蹄鸡”、“绩溪臭鳜鱼”、“粉蒸肉”、“刀板香”、“干锅炖”、“文蒸山笋”“徽州鳝糊”等。

地址:黄浦区 中华路1409号(近梦花街)

第六家:沈大成(140岁)


 

沈大成创建于光绪六年(1875年)至今已有140年历史。“最喜欢”他家的糕团,“或雪白,或金黄,或碧绿”,“小心翼翼”地咬上一口,“甜蜜”在口中蔓延,真是“独一无二”的美味;店里也有小吃和炒菜供应。门口总是“挤满”了“争先恐后”的人。价格嘛,在“寸土寸金”的上海可算是“最实惠”的地方了

地址:黄浦区 南京东路636号

第七家:上海老饭店(140岁)


 

上海老饭店创建于清光绪元年(公元1875年)的中华老字号,豫园旅游商城的璀璨明珠,向来以正宗上海本帮闻名海内外,著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参等。设30余间包房,容纳800余人同时用餐。马耳他总统等不少国家领导人曾光临该店。

地址:城隍庙 福佑路242号

第八家:德兴馆(137岁)


 

“德兴馆”开设于清光绪九年,距今已有一百余年历史。这家老字号原店开在十六铺,致力于烹制传统上海菜肴。风靡上海的传统名菜是虾子大乌参为该店首创,具有乌光透亮、软润滑香糯、酥醇不腻等特色,广受食客喜爱

地址:黄浦区广东路471号(福建中路口)

第九家:老半斋(110岁)


 

老半斋是上海有名的老字号,于1905年(清光绪三十一年)开业,原设于汉口路湖北路口,民国初年迁至汉口路浙江路口,由开设银行的几位杨州人创办,原名半斋总会,后改为半斋菜馆,因对门又开了一家新半斋菜馆,于是又改名为“老半斋酒楼”,以经营镇扬风味菜为特色,主要名菜有水晶肴肉,煮干丝,白汁回鱼,清蒸刀鱼,清炖蟹粉狮子头等。

地址:黄浦区 福州路600号(近浙江中路)

第十家:春风松月楼(105岁)


 

春风松月楼,因“春风和煦能容物,松月清幽不染尘”而得名。这家素餐老字号始创于清宣统二年1910年,是上海最老的净素菜馆,菜式将“宫廷的精巧、寺庙的纯正、民间的天然”相结合,被誉为“海上净素第一楼”。

地址:黄浦区 旧校场路99号(近方浜中路)

 

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