宜兰四宝

    宜兰名产鸭赏、胆肝、蜜饯和苏澳羊羹远近驰名，合称宜兰四宝。

 
     
    鸭赏是宜兰最独特的特产，昔日宜兰多雨多池塘，养鸭事业兴盛，鸭子宰杀后，只能以盐腌存慢慢食用，因而发展出制作鸭赏的技术。鸭赏系是老菜鸭涂上香料，用竹片撑开加以曝晒，再放入铁皮烤箱中以炭火燃烧甘蔗熏烤而成。鸭赏可切成细丝加蒜下酒，也可用炖、煎、炒等吃法，风味独特。 

 
     
    蜜饯以宜兰盛产的金枣、李子腌制而成，尤以金枣糕、李仔糕素离开盛名。宜兰市的橘之乡蜜饯形象馆不仅可买到各种可口的蜜饯，还可了解其制作过程。
   
    苏澳羊羹香润可口，甜度适中，据说因苏澳冷泉水密度较重，使得苏澳的羊羹口感特别细滑，中山路的凤鸣羊羹本铺和苏澳制果厂为知名老店。