台湾夜市食游 尝全岛最出名的小食
来源：金玉米 编辑：admin
时间：2011-01-06
历史悠久异国风味浓：高雄六合夜市 六合夜市是高雄市最负盛名的夜市，该夜市海鲜类尤其突出一个贝类，是台湾最著名的美食，如西施舌、炒九孔等，味道鲜美，令人垂涎欲滴。还有各式各样的乡土小吃，如用陶土制的蒸米糕，用浓油赤酱的卤猪脚，用炭火现烤的牛排、鸡杂、蔬菜，台湾南部著名小吃“度小月担仔面”，历史悠久的老牌花生粽等。到了周末，拿旗子的日本旅游团成群前进，也成为六合夜市的独特风景。 美食名片 担仔面：首推这里的担仔面，最大特色在于它的肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，虽然就这么小小一碗，但风味独特，回味无穷。 海产粥：汤清料实在，最重要的是海产新鲜，以大骨、柴鱼熬成高汤，再搭配花枝、鲜蚵、鲜虾、文蛤等材料，平常一天就能卖2000多碗。 筒仔米糕：常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，香喷喷的糯米上，淋有肉香四溢的佐料，口味浓郁。 出行资讯 地址：高雄市前金区六合二路 行：六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程，沿中山路直行右转至六合路即可到达。
最平民化：台北士林夜市
在台湾众多著名的夜市中，台北的士林夜市无论从知名度、规模以及特色等方面都具有广泛的代表性，在这里你可以找到台湾的一些现存或已消失的夜市的影子。每当华灯亮起，士林夜市即步入繁华。士林郭葱油饼、士林十全排骨、士林蚵仔煎，家传三代的吉利红烧鳗羹、呛辣有劲的忠诚号生炒三鲜、豪大大鸡排、铁板烧等都是士林夜市出了名的美味。
美食名片
生炒花枝：士林夜市首推小吃，大块鱿鱼花枝炒得香味四溢，且老板娘对其品质严格要求，连蚵仔都要像军队一样排队站好。
阿宗面线：一群人站着在吃阿宗面线是台湾独特一景，用柴鱼头汤熬制，韧性十足，入口清爽滑口的手拉面线，淋上海鲜、猪肉、菇类等，味道令人一试难忘。
阿给老店：阿给是日本话“油炸豆腐”的译音，将四方形豆腐切开做成袋状，塞入冬粉，再用新鲜鱼浆将切口填补，蒸熟，再淋上特制的甜辣佐酱，非常美味。
冰馆：最推荐芒果冰和“青蛙下蛋”，所谓“青蛙下蛋”就是粉圆加糖水或者再加一些奶精饮用，因粉圆煮熟之后，中心会呈现白白的一点，形状极像蝌蚪，故将这种独特甜点定名为“青蛙下蛋”。
出行资讯
地址：台北市士林区剑潭路、基河路、大东路、文林路
游：士林夜市以学生为主要消费族群，价格也比一般的商店便宜许多。
行：坐捷运在剑潭站1号出口
在台湾众多著名的夜市中，台北的士林夜市无论从知名度、规模以及特色等方面都具有广泛的代表性，在这里你可以找到台湾的一些现存或已消失的夜市的影子。每当华灯亮起，士林夜市即步入繁华。士林郭葱油饼、士林十全排骨、士林蚵仔煎，家传三代的吉利红烧鳗羹、呛辣有劲的忠诚号生炒三鲜、豪大大鸡排、铁板烧等都是士林夜市出了名的美味。
美食名片
生炒花枝：士林夜市首推小吃，大块鱿鱼花枝炒得香味四溢，且老板娘对其品质严格要求，连蚵仔都要像军队一样排队站好。
阿宗面线：一群人站着在吃阿宗面线是台湾独特一景，用柴鱼头汤熬制，韧性十足，入口清爽滑口的手拉面线，淋上海鲜、猪肉、菇类等，味道令人一试难忘。
阿给老店：阿给是日本话“油炸豆腐”的译音，将四方形豆腐切开做成袋状，塞入冬粉，再用新鲜鱼浆将切口填补，蒸熟，再淋上特制的甜辣佐酱，非常美味。
冰馆：最推荐芒果冰和“青蛙下蛋”，所谓“青蛙下蛋”就是粉圆加糖水或者再加一些奶精饮用，因粉圆煮熟之后，中心会呈现白白的一点，形状极像蝌蚪，故将这种独特甜点定名为“青蛙下蛋”。
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地址：台北市士林区剑潭路、基河路、大东路、文林路
游：士林夜市以学生为主要消费族群，价格也比一般的商店便宜许多。
行：坐捷运在剑潭站1号出口
台湾特产--台北特产：淡水铁蛋（香铁蛋共有原味、辣味、蒜香等7种以上的口味。
入口香Q有嚼劲，蛋黄香醇，让人愈吃愈顺口。铁蛋已澈底入味，这点从蛋黄的饱满色泽即可获得证明。）
一趟有特色的旅程，不但要玩得开心、更要吃得美味，并带回具有纪念价值的伴手礼，才算尽兴。
“醍醐大师”位于淡水老街上，以贩卖优质香铁蛋、鱼酥、虾酥等点心闻名。馆方坚持不含防腐剂、不添加色素，并具有GMP、CAS认证标志，务求让消费者吃到原汁原味、香醇可口的淡水名点。优质的服务质量，连续荣获中华民国优良食品评鉴金牌奖等殊荣，5年内已累积10个奖项。
醍醐大师邻近淡水捷运站，交通位置醒目，是民众选购香铁蛋、鱼酥、虾酥等淡水名特产的最佳选择。
香铁蛋质量倍受肯定，连续荣获行政院卫生署、经济部、农委会中华民国优良
食品评鉴金牌奖、最佳口味奖、包装设计奖等殊荣，5年内已累积10个奖项。
入口香Q有嚼劲，蛋黄香醇，让人愈吃愈顺口。铁蛋已澈底入味，这点从蛋黄的饱满色泽即可获得证明。）
一趟有特色的旅程，不但要玩得开心、更要吃得美味，并带回具有纪念价值的伴手礼，才算尽兴。
“醍醐大师”位于淡水老街上，以贩卖优质香铁蛋、鱼酥、虾酥等点心闻名。馆方坚持不含防腐剂、不添加色素，并具有GMP、CAS认证标志，务求让消费者吃到原汁原味、香醇可口的淡水名点。优质的服务质量，连续荣获中华民国优良食品评鉴金牌奖等殊荣，5年内已累积10个奖项。
醍醐大师邻近淡水捷运站，交通位置醒目，是民众选购香铁蛋、鱼酥、虾酥等淡水名特产的最佳选择。
香铁蛋质量倍受肯定，连续荣获行政院卫生署、经济部、农委会中华民国优良
食品评鉴金牌奖、最佳口味奖、包装设计奖等殊荣，5年内已累积10个奖项。
牛肉面热潮过了，这家牛肉面店的人潮依然是抢抢滚！虽然不是属於浓郁汤头，但蔬果熬出的甘甜风味，却深深掳获板桥在地人的心。面里头的牛腱肉吃起来软嫩，入口即化，汤头带有蕃茄微酸的清爽滋味，难怪有人会天天来报到。 原本在路边，几十年来卖出了一个大店面，每到吃饭时间就一堆人来吃面。这家位於板桥市国光路上的“大庭牛肉面”可是板桥人心中的NO.1，葱烧的牛肉面汤头中混入蕃茄等多样蔬果，增加汤头的甜味，汤喝起来也的确是温暖舒服。
有板桥在地人说，他们都相当喜欢吃这家店的牛肉面，虽然它没有参加去年的北县牛肉面节，而且店家也相当低调，但是口味却是他们最喜欢的。乾净舒服的用餐空间，环境卫生也不错，卖的东西也相当简单，只有几款面跟满满的卤味。
刚出来的卤豆乾，很香，让人忍不住想要多叫一些。如果你想要试试南朝鲜风味的泡菜，这里也有。只见来吃面的客人都会点一份猪头皮、一份猪耳朵，然後配上一些豆干、海带。充满豆香的卤豆乾真是越嚼越香，有种常规的家常老味道。
老板娘说，他们其实卖牛肉面卖很久了，只是想单纯用常规方案来卖，刚好也赢得大家的喜爱。所以说，不见得只有浓郁的牛肉面汤头才能深获消费者的心，这样充满蔬果甜味的台式牛肉面，也是可以让人吃了还想再吃，天天来报到。
台北县三重市三和路3段的王虾仁羹，专卖单一种美食－虾仁羹，满满一碗虾仁羹，虾仁新鲜、硕大且有弹性，每天下午3时开卖，限量约500碗，往往晚间6时、7时就卖完而打烊。 一碗虾仁羹要价50元（新台币），鲨鱼浆包裹着虾仁，使得虾仁更显硕大，再用蛋花、蒜末等等勾芡成羹汤，鱼浆、虾仁新鲜且富有弹性，口感足，勾芡的羹汤香味扑鼻，可淋上几滴乌醋或添加辣椒来提味。
王虾仁羹地址是三重市三和路3段86号，电话29856244，营业时间是下午3时至晚上8时，每天限量大约500碗，卖完就打烊，例假休息，不外送，不接受刷卡。 美味，你不得不尝。
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台北有很多道地的古早味小吃，除了问每天跑来跑去的运将最清楚外，还有在地的老饕最知道。这家昌吉街上的老店“红烧--鳗”，从以前的路边小摊卖到现在两家店。都是靠那一味喝起来“甘甜美丽”的汤头，而且那是有秘方的！
随着美食文化的进步与丰富，很多台湾的老店都开始在自己的店招牌上面标示出“创立年代”，让来品尝的客人知道，这家是多久的老口味？“昌吉红烧--鳗”从1959年开始卖到现在，近半世纪的美味，每天晚上还是有一堆老饕来光顾。
端上桌的“红烧--鳗”香气扑鼻，喝口汤头真的是像很多台语美食节目讲的一样，汤头喝起来“甘甜美丽”。全然都是因为高丽菜去熬汤与红烧鳗中的“红麴”，而且厉害的是，老板把枸杞加入到红麴里面，把大块的红烧鳗包起来腌一晚。
当然炸好的“红烧鳗”吃起来一定相当香甜美味，让你不得不佩服老板的用心与创意。很多古早味的店家会把生意做了好几十年，几乎多半都是因为老板的“用心与坚持”，老味道如果传到小孩手上，而小孩不用心，那个“古早味”就毁了。
除了美味的“红烧鳗”外，这里的“炒米粉”也很超人气！也有人喜欢一群人来吃，然后就多点一盘大的炸“鳗鱼卵”来吃。其实，你可以吃酥脆的“炸鳗鱼卵”或是汤的“鳗鱼卵汤”，这个特殊美味，可是别地方所吃不到的喔
台北有很多道地的古早味小吃，除了问每天跑来跑去的运将最清楚外，还有在地的老饕最知道。这家昌吉街上的老店“红烧--鳗”，从以前的路边小摊卖到现在两家店。都是靠那一味喝起来“甘甜美丽”的汤头，而且那是有秘方的！
随着美食文化的进步与丰富，很多台湾的老店都开始在自己的店招牌上面标示出“创立年代”，让来品尝的客人知道，这家是多久的老口味？“昌吉红烧--鳗”从1959年开始卖到现在，近半世纪的美味，每天晚上还是有一堆老饕来光顾。
端上桌的“红烧--鳗”香气扑鼻，喝口汤头真的是像很多台语美食节目讲的一样，汤头喝起来“甘甜美丽”。全然都是因为高丽菜去熬汤与红烧鳗中的“红麴”，而且厉害的是，老板把枸杞加入到红麴里面，把大块的红烧鳗包起来腌一晚。
当然炸好的“红烧鳗”吃起来一定相当香甜美味，让你不得不佩服老板的用心与创意。很多古早味的店家会把生意做了好几十年，几乎多半都是因为老板的“用心与坚持”，老味道如果传到小孩手上，而小孩不用心，那个“古早味”就毁了。
除了美味的“红烧鳗”外，这里的“炒米粉”也很超人气！也有人喜欢一群人来吃，然后就多点一盘大的炸“鳗鱼卵”来吃。其实，你可以吃酥脆的“炸鳗鱼卵”或是汤的“鳗鱼卵汤”，这个特殊美味，可是别地方所吃不到的喔
一湾浅浅的海峡，阻隔了两岸近半个多世纪，所幸这一现状在七月发生了历史性的变化，7月14日，大陆游客首次登临宝岛，踏上这片既熟悉又陌生的土地。下面就让我们来认识这座美食宝岛。
据说不到台湾夜市，就称不上到过台湾旅游，而说到全岛最出名的小食，夜市也是必去之所。无论台北、台中、高雄，由北部到南部，台湾每个城市几乎都有红火的夜市，那无疑是台湾文化的缩影，在夜市中不但供应各式小吃，还有各样珍奇货品，如衣服、书包、鞋子、工艺品、铁器，还有一些小游戏等，总之，在那里你能找到浓郁的地方特色与地道的乡土原味，真切地融入到普通的台湾社会中。 人潮最多小吃最多：台中逢甲夜市 在台湾，逢甲夜市号称人气最旺、小吃最多，且是多种小吃的发源地，地位可想而知。其以文华路、福星路及贯穿其间的逢甲路为核心，是台中市乃至于全台湾最大的夜市之一。据非正式统计，非节日期间，这个夜市人潮每天约有3万人次，假日则超过10万人次。逢甲夜市以“俗搁大碗”特色闻名远近，40元便当、50元拉面，配料汤头都非常实在，更有8元的热狗称霸台湾夜市。多元丰富，创新有趣的小吃如逢甲四合一、蜂蜜柠檬芦荟、可丽饼、胡椒饼及懒人虾等，都发源于此。 美食名片 大肠包小肠：逢甲夜市第一人气小吃，也是台湾风行许久的一种特殊小吃，所谓大肠就是糯米肠，小肠是指香肠，将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，有原味、辣味、黑胡椒和芥末等口味可供选择。 一口煎饺：大小刚好就是可以一口丢进嘴里，加上酱油膏和辣椒酱，味道更是香浓。 可丽饼：以料多、口味多样化著称，它的饼皮还可以要求要脆脆的或是软软的，是必吃食物之一。 出行资讯 地址：台中文华路逢甲大学门口 行：搭乘公车，统联33、79、81线、台中客运33、35、135线及仁友客运22、25、37、45、125线、全航5线皆可抵达该夜市。 游：大排档夜市食物多在30~50元新台币左右(相当于人民币7~12元左右)。 贴士：夜市卫生状况良好，最好自带餐巾纸，夜市通常没有桌子，都是打包带走的。
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