香港兰桂坊食府Gold by Harlan Goldstein滋味餐单

闪烁夺目的兰桂坊食府Gold by Harlan Goldstein现呈献一系列可口美馔，全部采用春季时令食材炮制，当中包括自古罗马时代已深受美食家推崇的鲜嫩白芦笋。白芦笋在厨艺界地位超然，享有“白金”（White Gold）之美誉。

 

名厨Harlan Goldstein充分运用白芦笋鲜甜细腻的特质，巧妙配搭食材，创作出多道令人垂涎的非凡佳肴：慢煮白芦笋、小龙虾及海胆配椰菜花泡沫（港币248元）突显出芦笋的细嫩口感；羊奶芝士裹白芦笋、伊比利亚火腿及黑无花果配松露蛋酱（港币248元）展示芦笋的诱人味道；而白芦笋意大利饭则配以香脆半熟蛋、蚕豆及巴马芝士（港币288元），向新派意大利美食致敬。

 

Harlan Goldstein表示：“今年春天，我特意挑选来自法国普罗旺斯的白芦笋，因供货商乃当地的小型农场，采用有机方式种植此“白金”。这样培植出来的白芦笋味道非常鲜甜，定必能让宾客体验白芦笋的真正滋味。”

 

此外，为迎来春季，Harlan亦特为单点餐单上加上多款春季美馔，如龙虾拿坡里蕃茄意粉配新鲜香草、香脆大蒜及特级初榨橄榄油（港币338元）；西西里柠檬煎有机鸡柳、水瓜榴及番茜配白酒汁（港币228元）；以及5J伊比利亚猪鞍扒、菠菜及Scarmoza芝士配鲜蕃茄紫苏酱汁（港币368元）。

Gold by Harlan Goldstein设有室外酒廊平台，尽览云咸街与兰桂坊的繁华景观。餐厅不仅是美食爱好者的天堂，于晚上10时半至11时后，更会摇身一变成为鸡尾酒吧，营业至深宵。而来自西班牙伊比萨、伦敦及澳洲的客席DJ 亦会远赴到港，为宾客打碟助兴。

Gold by Harlan Goldstein 位于香港中环云咸街33号LKF Tower 2楼。