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香港三家云吞面店推荐

来源：金玉米 编辑：月亮 时间：2015-08-29

何洪记粥面专家    米其林一星级餐厅“何洪记”，也是第一家粥粉面店被评为米其林星级餐厅。店中最著名的招牌食品正是“云吞面”，面是不用水完全用蛋和面，煮出来很爽很有弹性。面端上来看不到“云吞”，最传统最正宗的香港云吞面端上桌时云吞是埋在面条下面的。用筷子把云吞翻上来，云吞皮又薄又滑，整只鲜虾的馅鲜甜爽弹。 

 


 



 




 


另一招牌菜干炒牛河

    地址：香港香港岛铜锣湾霎东街2号
    交通：铜锣湾地铁A出口


池记
    池记以卖圆眼云吞发菜面驰名。圆眼云吞，指云吞小如桂圆(即龙眼，又称圆眼)；发菜面，形容其面条如发菜般爽而有韧性。池记的面条是全蛋银丝细面，选用上等面粉，按1斤粉5个鸡蛋的比例搓匀后，用担杠反复弹压，人称吃起来有“弹牙”之感。
 

 

 
 


 



 


 


 

 
地址：香港岛铜锣湾波斯富街84号地下(近时代广场)
交通：铜锣湾地铁站A口 

沾仔记
    听过沾仔记的人都知道它的招牌美食就是鲜虾云吞面和鲮鱼丸面。其实这间小小的店铺的面食种类并不太多，但仅靠那么几道食材就招揽那么多食客，可见它的声誉有多好。有人说沾仔记的鲜虾云吞一只就有一个婴儿的拳头大小。很弹牙的虾，拌得很鲜的馅，薄薄的云吞皮。很好吃。



 




 




 


 

  地址：香港岛中环威灵顿街98号    
  交通：中环地铁站D2口
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